A etapa mais importante na preparação de qualquer bolo de biscoito é a criação de uma base de sobremesas direta, ou seja, assar o bolo. E em quanto este estágio é qualitativamente executado, o gosto e a aparência do produto acabado dependem. Idealmente, o biscoito deve ser exuberante, macio e elástico.
Abaixo, vamos dizer-lhe como fazer um biscoito simples e chocolate, e também oferecemos uma opção de preparar a base para um bolo em um multivarquet.
Como corretamente, simplesmente e rapidamente assar um biscoito no forno?
Ingredientes:
- farinha de trigo peneirada - 170 g;
- ovos de galinha grandes frescos - 6 pcs.
- açúcar granulado - 190 g;
- fermento em pó - 10 g.
Preparação
Para a preparação bem-sucedida do biscoito, escolha ovos de galinha frescos e coloque-os em uma tigela limpa, seca e sem gordura ou outro recipiente adequado. Nós processamos a massa do ovo com um misturador, alcançando uma textura leve, exuberante e arejada. No processo de bater, despeje um pouco de açúcar e bata até que todos os cristais doces estejam completamente dissolvidos.
Agora, entre no fermento, despeje a farinha peneirada e misture suavemente a massa com uma espátula até que todos os pedaços de farinha estejam completamente dissolvidos. Despeje a substância resultante em uma assadeira. Para tal quantidade de ingredientes, o tamanho ideal será uma capacidade de 24 centímetros de diâmetro. Colocamos em forno pré-aquecido com antecedência e ficamos cerca de trinta minutos a uma temperatura de 185 graus. Recomendamos cobrir o formulário durante os primeiros vinte minutos com um corte de alumínio.
Pão de ló pronto deve ser completamente resfriado e mergulhado sob a toalha antes de usar por várias horas.
Como simplesmente assar um biscoito de chocolate?
Ingredientes:
- farinha de trigo peneirada - 155 g;
- ovos de galinha grandes frescos - 6 pcs.
- oleo vegetal sem aroma - 65 ml;
- cacau em pó 45 g;
- açúcar granulado - 185 g;
- água quente - 60 ml;
- café instantâneo - 1 colher de sopa. colher;
- vanilina - 1 pitada;
- fermento em pó - 10 g.
Preparação
Inicialmente, prepare os ingredientes secos, peneirando a farinha, o fermento e o cacau em pó. Em seguida, coloque a temperatura ambiente dos ovos de galinha em uma tigela, despeje todo o açúcar imediatamente e trabalhe a massa com um misturador por dez minutos. Depois disso, despeje na mistura rica em ovos duas colheres de sopa de água fervente, óleo vegetal em um fio fino e rompa a massa até engrossar e adquira uma textura mais densa.
Agora, em duas etapas, adicione ingredientes secos à massa, amassando-os suavemente com uma espátula até obter uma consistência uniforme. O café é dissolvido na água fervente restante e injetado na massa, mexendo suavemente.
Espalhamos a base do biscoito em um molde, cobrindo-o com uma folha de pergaminho, e o enviamos para mais cozimento no forno, que deve ser pré-aquecido a 180 graus. Quarenta minutos depois, o biscoito estará pronto. Você só precisa deixá-lo esfriar completamente e enfiar um pouco sob a toalha antes de usá-lo novamente.
Como assar um biscoito generoso para um bolo em uma multivariada?
Ingredientes:
- farinha de trigo peneirada - 145 g;
- grandes ovos frescos de galinha - 5 peças;
- açúcar areia - 195 g;
- Açúcar de baunilha ou baunilha - 20 g ou uma pitada.
Preparação
Aceitando para a preparação de um biscoito em um multivark, dividimos os ovos de galinha frescos em gemas e esquilos. O último é processado com um misturador para obter picos densos e estáveis, após o que gradualmente derramar o açúcar e conseguir a dissolução de todos os seus cristais.
As gemas de ovos são esfregadas com a adição de açúcar baunilha ou vanilina e, em seguida, são injetadas suavemente na massa de proteína juntamente com a farinha de trigo peneirada várias vezes. Amassamos a massa muito cuidadosamente com uma colher ou espátula comum. O mixer não é usado.
Transferimos a massa recebida para a tigela de multivark previamente lubrificada e ajustamos o dispositivo em um modo "Cozimento". Após uma hora de operação, o biscoito estará pronto neste programa. Nós damos a ele quinze minutos para esfriar no tanque do multi-dispositivo, e então nós o colocamos na grelha, cobrimos com uma toalha e deixamos descansar por algumas horas antes de ficarmos encharcados de creme.