Lulya-kebab - um prato inteiramente composto por carne, ou melhor, carne picada, cuja preparação requer habilidades especiais e atenção aos detalhes. Para o recheio de kebab não deve ser apenas delicioso, deve ter a consistência e o aroma certos. Sobre as sutilezas de cozinhar tal prato de carne picada como lyulya-kebab, vamos falar neste artigo.
Lulia-kebab de frango picada
Antes já tivemos de nos familiarizar com a receita do lyulya-kebab clássico de carne picada, agora vamos parar na versão menos autêntica do prato do frango.
Ingredientes:
- filé de frango - 1 peça;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa - 1/2 viga;
- cebolas - 1 pc.
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta - 1/2 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- páprica moída - 1 colher de chá;
- óleo vegetal.
Preparação
Filé de frango lavado, limpo de filmes e seco com um guardanapo. Nós cortamos o frango e o moemos no liquidificador, ou com a ajuda de um moedor de carne. Alho e cebola finamente picada e também promakivaem, para que o recheio não saia excessivamente líquido. Combine a carne picada com cebola, alho, salsa picada e especiarias, misture cuidadosamente e tempere com suco de limão. Agora você precisa "derrubar" o recheio para fazer
Quando o recheio teve tempo para "descansar" e esfriar, você pode começar a formar salsichas - lyulya. Para fazer isso, uma pequena porção de frango picado deve ser espalhada sobre o espeto com as mãos molhadas. Se você estiver preparando kebabs em uma frigideira , misture primeiro uma pequena bola de massa de carne e, em seguida, enrole-a em salsicha.
O preparo do recheio para o lyulya-kebab leva mais tempo do que os próprios espetinhos de fritura. Ao preparar kebabs de frango, é necessário virar constantemente para uma assadura uniforme. Nós cozinhamos até que uma crosta corada e, em seguida, imediatamente serviu à mesa com salada, verduras e bolos.