Banitsa é uma torta tradicional búlgara, que é preparada a partir de uma massa. Normalmente banitza enche-se do queijo de casa de campo ou a sua mistura com o queijo, portanto tentaremos observar todas as tradições e repetir a receita clássica além disso.
Banitsa búlgaro - receita com queijo cottage
Ingredientes:
Para o recheio:
- queijo cottage - 500 g;
- mel - 1/3;
- sal - uma pitada;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres.
Para o teste:
- farinha - 160 g;
- água - 1/4;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Para preparar a massa, a farinha deve primeiro ser peneirada com um fermento, adicione água, manteiga derretida e ovo. Amassar a massa íngreme, envolvê-lo com um filme de comida e coloque o resto na geladeira por 30 minutos.
Enquanto a massa está descansando, vamos preparar o recheio. Você pode fazer um recheio de requeijão salgado, misturando queijo cottage com queijo em proporções iguais, ou você pode fazer uma doce banitza de queijo cottage com mel. Para o recheio é necessário derreter a manteiga e misturá-la com queijo cottage moído, sal e mel líquido.
O restante da massa é enrolado em uma camada fina, untada com manteiga e coberta com uma camada de requeijão. Dobre a massa em um rolo e envolva o rolo com um caracol em torno de seu eixo. Nós espalhamos o banitsa em um pergaminho coberto e oleado forma, o topo também é lubrificado com manteiga ou ovo batido, e coloque o bolo em um forno pré-aquecido para 180 ° C por 40 minutos.
Antes de servir, cubra a torta quente com uma toalha molhada por 10 minutos.
Banitza de panificação com queijo cottage
Ingredientes:
- lavash fino - 3 folhas;
- queijo cottage - 300 g;
- ovos - 4 peças;
- brynza tartaya - 250 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Queijo cottage moído por uma peneira e misturado com queijo ralado. Adicione um par de ovos no recheio, manteiga derretida, além disso tempere com pimenta e polvilhe com ervas picadas.
Nós distribuímos o recheio preparado para o pão pita e rolamos cada um deles em um rolo. Coloque o rolo em uma forma untada com um caracol, bunda perto um do outro. Encha a torta com uma mistura dos ovos restantes e creme azedo, após o que colocamos o panicum em um forno pré-aquecido para 180 ° C por 30 minutos. Uma vez que a superfície da torta fica dourada - está pronta.
Se você quiser cozinhar banitsa com queijo cottage em um multivark, então os rolos lavash precisarão ser assados no modo "Baking" por 40-50 minutos, dependendo da capacidade do dispositivo. Bon appetit!