O cardamomo é um tempero com um aroma e sabor ricos que podem adicionar tempero a qualquer prato. O uso de cardamomo é reconhecido não só por especialistas em culinária, mas também por médicos. Na medicina ayurvédica desta especiaria é atribuída a capacidade de esclarecer a mente, para dar facilidade e tranquilidade. Do ponto de vista da medicina popular, o cardamomo é um depósito de substâncias úteis e um auxiliar indispensável para problemas de digestão.
Composição Cardamomo
Sementes de cardamomo contêm óleo essencial, bem como:
- proteína;
- �eo gordo;
- amido;
- terpinilacetato;
- terpenol;
- cineole.
As propriedades medicinais do cardamomo são também devidas ao conteúdo das vitaminas B1, B2 e B3 ; magnésio, cálcio, ferro, fósforo e zinco, que é mais em cardamomo do que em qualquer outra especiaria.
O que é o cardamomo útil?
As sementes de plantas são usadas como carminativas, anti-sépticas, fortalecedoras e estimulantes.
O cardamomo elimina os distúrbios emocionais e elimina o estado de depressão, acalmando o sistema nervoso e influenciando beneficamente a atividade cerebral.
Fortalecendo a musculatura do trato digestivo e estimulando a produção de suco gástrico, o cardamomo melhora a digestão. Em alguns países, um prato com as sementes desta especiaria é trazido em restaurantes junto com a conta. A combinação de notas de limão, cânfora e eucalipto torna o cardamomo um excelente meio para refrescar a respiração. Propriedades anti-sépticas de sementes podem limpar a cavidade bucal da flora patogênica, além disso, o cardamomo reduz a dor de dente.
Spice tem um efeito antiemético, ajuda com enxaquecas, remove o muco do corpo com bronquite e asma, remove pedras dos rins e da bexiga.
Tratamento com cardamomo
- De faringite, lave com infusão de sementes de cardamomo (meia colherada), preenchido com um copo de água fervente, vai ajudar. Ele persiste por 40 minutos, filtros.
A garganta é lavada 4 vezes ao dia. - Dos soluços salvará o chá de menta com uma pitada de cardamomo.
- No meteorismo, as sementes de cardamomo devem ser mastigadas.
- Para melhorar a digestão , uma coleção de cardamomo e cominho (2 partes), erva-doce (1 parte) é fabricada. Especiarias (2 colheres) são cozidos no vapor em um copo de água por 15 minutos. A infusão aromática é tomada em 100 ml por dia.
- Melhorar a sua visão vai ajudar a ingestão diária de mel (1 colher de chá) com sementes de cardamomo (4 - 5 peças).
- De insônia ajuda a infusão de frutos de cardamomo (1 colher), preenchido com um copo de água fervente. A droga é deixada em repouso por 10 minutos, e então imediatamente a bebe. O procedimento é mostrado meia hora antes de ir para a cama.
Cardamomo para perda de peso
Sendo bastante calórico, esta especiaria, curiosamente, tem sido usada por muitos séculos no tratamento da obesidade. É importante que as caixas da planta não sejam amarelas, mas verdes.
As propriedades úteis do cardamomo verde são a estimulação do metabolismo. Você pode complementar o tempero com canela, o que pode reduzir o açúcar no sangue. Ayurveda aconselha simplesmente a polvilhar com sementes seus pratos favoritos. Na Europa, para perda de peso, bebem chá com cardamomo, que pode ser preparado de acordo com as seguintes receitas:
- O chá verde sem aditivos (1 colher de sopa) combina-se com sementes do cardamomo (meia colherada), despeje a água a ferver, deixe em uma garrafa térmica da noite. No dia seguinte, o chá é tomado antes das refeições, diluído com água fervida.
- O chá verde "ganpauder" e karkade (1 colher de sopa) combinam com gengibre moído e cardamomo (meia colherada). A mistura é vertida em 300 ml de água a ferver, é infundida durante a noite. O chá é bebido antes de cada refeição.
- Flor de limão e erva de São João (1 colherada), capim de camomila, cardamomo e gengibre (0,5 colheres cada) para conectar. Tal coleção é preparada, como chá regular a uma taxa de 1,5 colheres por chaleira. Bebida não só estimula processos metabólicos, mas também fortalece o sistema imunológico.
- Como um tônico, o café com cardamomo é útil - as cápsulas da planta são colocadas em um turco e a bebida é cozida de acordo com o esquema usual. Na mesma especiaria neutraliza o efeito negativo da cafeína
.
Quem é o cardamomo nocivo?
Pessoas com alta acidez do estômago do cardamomo é melhor recusar, como pacientes hipertensos. Não é aconselhável usar esta especiaria pela primeira vez depois de pancreatitis agudo.
Contra-indicações obrigatórias à administração de cardamomo:
- intolerância individual (especiaria é um alérgeno);
- período de gravidez, lactação;
- uma úlcera do duodeno, estômago.