De feijão vermelho, você pode cozinhar inúmeras sopas diferentes, algumas delas são cozidas completamente sem carne. À sua atenção, apresentamos completamente oposto às receitas de sabor dos primeiros pratos.
Sopa de feijão vermelho e branco enlatado com carne
Ingredientes:
- feijão enlatado vermelho - 1 lata;
- feijão branco enlatado - 1 lata;
- carne bovina - 300 g;
- polpa de carne bovina - 600 g;
- cebola - 2 cebolas;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- pimenta - 1 pc;
- alho - 5 dentes;
- tomates em seu próprio suco - 1 pote;
- suco de tomate - 1 litro;
- eo vegetal - 40 g;
- cominho (zira) - ½ colher de chá;
- ervilhas de pimenta - ½ colher de chá;
- pimenta perfumada - 5 ervilhas;
- manjericão - 1 colher de chá;
- açúcar;
- sal.
Preparação
A receita para esta sopa de feijões vermelhos e brancos parece à primeira vista complicada, mas para muitos ela permanecerá para sempre amada para sempre. Enxágue com o peito, despeje a água e cozinhe o caldo, coloque uma lâmpada descascada, um pedaço de pimenta fragrante na mesma panela e acrescente. Carne enxaguar bem, secar e remover os filmes, em seguida, corte em pedaços muito pequenos, cerca de um quarto da caixa de fósforos. Pode ser salpicado imediatamente, mas não se apresse para o sal. Para fritar isto é necessário ou em uma frigideira grande ou em porções adiando já fritas em um container temporário em conjunto com o suco alocado. O principal é que a carne é frita, mas não cozida em seu próprio suco. Depois de assar, volte a carne para a frigideira e coloque-a na panela com o suco que se destacou. Em seguida, adicione a cebola picada à carne e não frite, mas até que fique transparente.
Agora pique o pimentão em círculos, não esquecendo de remover as sementes, este procedimento é obrigatório, em seguida, coloque o corte em pedaços 3 dentes de alho e especiarias. Quando as especiarias e o alho estiverem aquecidos, adicione os tomates junto com o suco no qual eles foram preservados e amasse-os com uma crosta para purê de batatas. Prove toda esta mistura até a carne derreter na boca, e depois adicione a pimenta búlgara fatiada (de preferência amarela e verde) e depois de 10 minutos, coloque tudo no caldo, depois de retirar a cebola e o peito. Não hesite, coloque o mesmo suco de tomate e despeje o feijão lavado. Feijão branco deve ser um pouco cozido e dar uma espessura, em seguida, espremer o alho restante, sal, adicione o açúcar e desligue após cinco minutos. Antes de usar, sempre deixe fermentar por pelo menos uma hora, embora seja o mais difícil de cozinhar.
Sopa de creme de frango com feijão vermelho e aipo
Ingredientes:
- perna de frango - 1 pc;
- feijão vermelho - 0,4 kg;
- ovo - 2 pedaços;
- creme - 100 g;
- leite - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- cebola - 1 cebola;
- cenoura - 1 peça;
- raiz de aipo - 2 pcs.
- salsa - 1 cacho;
- sal.
Preparação
Da coxa, coloque o caldo, como em qualquer outra sopa comum, caldo deve ser de cerca de 1,3 litros. Feijão lavado e limpo, encher com água e aguardar a ebulição, em seguida, imediatamente drenar isso não é água muito bonita. Agora despeje o feijão com o caldo frio, coloque os legumes descascados e não cortados em uma panela e adicione sal a ele. Assim, no calor mais baixo, o grão é levado à suavidade. Todos os legumes cozidos são removidos, você não vai precisar mais deles, e os feijões, junto com o líquido, passam no purê. Assim, bata o batedor resultante e aqueça. Misture o creme com o leite, junte duas gemas, misture bem e coloque na sopa, depois junte a manteiga e o sal. Não se esqueça de decorar as placas com salsa picada.
Sopa de feijão vermelho georgiano com nozes
Ingredientes:
- feijão vermelho - 0,3 kg;
- água (água fervente) - 1,5-2 l;
- cebola - 1 cebola;
- nogueira - 120 g;
- salsa;
- aipo (folhas);
- coentro;
- hortelã;
- endro;
- pimenta moída;
- sal.
Preparação
Antes de fazer uma sopa de feijão vermelho, os grãos devem ser limpos e enxaguados com água fria. Despeje com água fervente e deixe ferver. Noz bem teto, de modo que parte do que se tornou como um mingau, e corte a cebola o menor possível. Quando os grãos estiverem macios o suficiente, bata-os com uma crosta, polvilhe nozes e cebolas, depois sal e pimenta podem ser adicionados imediatamente. E depois de sete minutos, adicione os verdes picados à panela e cozinhe por mais 5 minutos.