Smorchka - longe dos cogumelos mais populares, mas se devidamente cozidos, eles não são inferiores para provar todos os famosos cogumelos ou cogumelos ostra. Receitas de pratos de cogumelos lá são muitos, mas vamos nos concentrar nos mais comuns.
Receita para cozinhar morels com legumes
Receitas usando cogumelos morel são distinguidas pela sua simplicidade e rapidez culinária.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- cenoura - 2 peças;
- morels - 250 g;
- rabanete branco - 4 pcs.
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- sal e endro - a gosto.
Preparação
Smorochki ferver na água até ficar cozido, em seguida, jogá-lo de volta em uma peneira e enxaguar. Moa os cogumelos. Escova de legumes, corte em pedaços pequenos e cozinhe em uma pequena quantidade de água salgada. No meio do processo, adicione-lhes cogumelos, farinha misturada com manteiga derretida, leve para ferver e retire do fogo. Polvilhe com endro antes de servir.
A receita para morels em creme azedo
Ingredientes:
- morels - 500 g;
- queijo - 50 g;
- creme azedo - 1 item;
- farinha - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal e salsa verdes - a gosto.
Preparação
Lave os cheiros e envie-os para a água a ferver durante 10 minutos. Em seguida, lave-os em água fria, corte em fatias, sal e frite em óleo. No final da fritura, polvilhe os cogumelos com farinha, cozinhe por mais alguns minutos, adicione o creme azedo e ferva o prato. Polvilhe com queijo ralado e asse no forno a 180 graus até aparecer uma crosta dourada. Antes de servir, decore com verduras.
A receita para morangos assados
Ingredientes:
- Morels - 1 kg;
- alho jovem - um par de caules;
- azeite - 50 ml;
- molho "Pesto" - 2 colheres de chá;
- manteiga - 50 g;
- Parmesão, sal e pimenta - a gosto.
Preparação
Lave as rugas e cozinhe por 10 minutos em água salgada. Enxague debaixo de água, deixe escorrer e frite em manteiga até dourar. No final, adicione "Pesto", alho picado e pimenta. Polvilhe com queijo ralado antes de servir.
Os fãs desses cogumelos raros também terão que provar os incomuns cogumelos shiitake , cujas receitas estão no nosso site.