Gorbusha é um peixe comercial valioso, saboroso e saudável da família dos Lososovs. Cozinhar salmão rosa é possível de muitas maneiras diferentes, mas pode-se argumentar que ele será melhor combinado com vegetais. No mercado, escolhemos um peixe fresco ou fresco congelado com olhos claros, escamas brilhantes e um cheiro de peixe normal, assim como legumes frescos.
Receita de salmão rosa assado com legumes no forno
Ingredientes:
- salmão rosa - 1-2 peixes pesando de 600 g a 1,3 kg;
- pimentão;
- as medulas são jovens;
- tomates;
- Verdes frescos são diferentes;
- alho;
- especiarias moídas e não moídas (pimenta vermelha e preta);
- limão.
Preparação
Estripado, raspado e lavado com peixe de água fria. As brânquias são removidas, a cabeça pode ser cortada na orelha. De dentro esfregamos o peixe com temperos moídos e ligeiramente salgados. Colocamos na barriga alho picado, pimentão e galhos de verduras. Colocamos o peixe em um molde de cerâmica resistente ao fogo.
As courgettes são cortadas e escolhem o núcleo, os "barcos" são obtidos. Pimentos doces, tomates, o núcleo de abobrinha, alho e verduras finamente picadas ou cortadas e misturadas. Encha esta mistura com metades de abobrinhas e coloque ao lado do peixe. Aperte o papel alumínio. Asse no forno por 20 minutos a uma temperatura de cerca de 200 graus C, em seguida, retire a folha e leve ao forno por mais 10-15 minutos. Antes de servir, polvilhe o peixe com suco de limão. Servimos com vinho branco ou rosa claro. Você também pode servir batatas cozidas jovens e pepinos fatiados frescos.
Salmão rosa frito com legumes é cozido muito rapidamente, então este prato pode ser considerado bastante saudável.
Salmão rosa assado com legumes
Ingredientes:
- salmão rosa (filé) - cerca de 500 g;
- cebola - 1 pc;
- pimentão vermelho - 1-2 pcs;
- abobrinha jovem - 1 pc;
- brócolis - cerca de 200-300 g;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal;
- ervas frescas frescas (salsa, coentro, endro, manjericão, etc.);
- limão.
Preparação
Cebolas descascadas cortadas em semicírculos finos, pimentões e abobrinha - canudos curtos. Brócolis vamos desmontar em pequenos kocheshki. Frite os legumes picados em óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto ou alto por 5-8 minutos. Nós constantemente agitamos a frigideira e misturamos com uma espátula. Adicione os pedaços de filé de salmão à frigideira e frite por mais 3 a 5 minutos. Polvilhe com suco de limão e polvilhe com ervas picadas e alho. Sirva com arroz e molho de soja.
Usando os produtos originais e a mesma receita (ver acima), é possível fazer salmão rosa cozido com legumes.
Todos os legumes são cortados (como descrito acima), corte o peixe em pedaços sem buracos. Frite os legumes e peixe em fogo alto por 3 minutos. Reduza o fogo para os mais fracos e cozinhe sob a tampa por mais 5-8 minutos.
Salmão rosa com legumes em papel alumínio
Você pode assar salmão rosa com legumes grandes fatiados, embrulhados em papel alumínio. Vamos tentar torná-lo mais interessante.
Ingredientes:
- salmão rosa (filetes, tiras grossas com costas);
- as medulas são jovens;
- pimentão vermelho;
- ervas frescas frescas (salsa, coentro, manjericão);
- alho;
- limão.
Preparação
Corte as courgettes em metades e selecione o núcleo com uma colher ou uma faca especial de vegetais. Dentro desses "barcos" colocamos longas tiras de filé de salmão rosa, tiras de pimentão, alho picado e galhos de verduras. Nós embrulhar cada "barco" cheio em papel alumínio, coloque os pacotes em uma assadeira e asse em forno a uma temperatura de cerca de 180-200 graus C por cerca de 25 minutos. Antes de servir, polvilhe com suco de limão. Prato maravilhoso dieta acabou. Servimos com arroz cozido friável, batatas ou feijões jovens.