As frutas cítricas são perfeitamente combinadas com carne branca e vermelha de aves e, portanto, o frango com molho de laranja certamente se tornará o prato central em qualquer festa. Ingredientes simples, combinados, criam uma incrível variedade aromática e saborosa, adicionando originalidade ao produto comum.
Filé de Frango ao Molho de Laranja-Mel
Ingredientes:
- filé de frango - 670 g;
- Ervas provençais - 5 g;
- páprica - 2 colheres de chá.
- Alecrim seco, tomilho - 3 colheres de chá cada;
- mel - 145 ml;
- casca de laranja - 1 colher de chá;
- suco de laranja (espremido na hora) - 55 ml;
- vinagre de maçã - 25 ml;
- mostarda - 25 g.
Preparação
Pique o filé de frango, generosamente tempere com sal e pimenta moída na hora de ambos os lados. Coloque os pedaços de carne no saco para assar e leve um molho simples. Na panela, misture todos os ingredientes restantes, leve a mistura para ferver e despeje no saco para o frango. Feche a segunda borda da manga e arrume tudo no forno. O frango no molho laranja-mel no forno é cozido a 190 graus por cerca de meia hora, em seguida, filetes são servidos com o conteúdo restante da manga regada.
Frango ao molho de laranja no forno
Ingredientes:
- carcaça de frango - 1,6 kg;
- suco de laranja - 135 ml;
- azeite de oliva - 65 ml;
- sal - 1/4 do item;
- raminhos de alecrim - 4-6 pcs
Preparação
Combine o suco, o óleo e o sal juntos até que os cristais se dissolvam. Pegue um galho de alecrim com um rolo para libertar os óleos. Mergulhe o alecrim em uma marinada e pique o pássaro. Deixe o frango por pelo menos 3 horas e, em seguida, coloque-o em um forno pré-aquecido por até 170 graus por cerca de uma hora e meia.
Frango em molho de laranja em chinês - receita
Ingredientes:
- carcaça de frango - 2,2 kg;
- alho - 1 cabeça;
- raiz de gengibre - 45 g;
- malagueta - a gosto;
- 1 pau de canela;
- estrelas de anis - 5 peças.
- suco de laranja - 980 ml;
- molho de peixe - 55 ml.
Preparação
Carcaça de frango bronzeada no braseiro de todos os lados. Quando o pássaro agarra, leve-o ao prato e, com a gordura afogada, rapidamente frite o gengibre, o alho, o pimentão e as especiarias. Retorne o pássaro para os pratos, despeje o suco de laranja e molho de peixe. Depois de ferver o líquido, reduza o fogo e cubra os pratos com uma tampa, deixando o pássaro definhar por uma hora. Em seguida, retire a tampa e deixe ferver o molho por mais meia hora. Antes de servir, corte a carcaça em pedaços e devolva-os ao molho.