A baguete francesa é um verdadeiro pão francês nacional com uma incrível crosta crocante e vieiras apetitosas. Se você assar direito, você terá um sabor incomparável de pão fresco. Para a preparação do pão baguette francês, não são necessários produtos exóticos, tudo é muito simples e acessível. Com ele você pode fazer sanduíches maravilhosos, mas é melhor não cortar esse pão com uma faca, mas quebrá-lo com as mãos. Então, vamos ver as receitas da baguete francesa.
Baguete francesa no forno
Ingredientes:
- fermento seco - 10 g;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal - 2 colheres de chá;
- água morna - 400 ml;
- farinha - 500 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Como assar uma baguete francesa? Em uma panela despeje um pouco de água morna, adicione o açúcar, fermento e algumas colheres de farinha. Tudo misturado, coberto com uma toalha e deixe por 15 minutos antes da formação da espuma branca. Em seguida, adicione a água restante para a colher, coloque a farinha e o sal. Colocamos a manteiga derretida e amassamos a massa. Lembre-se que quanto menos você esfregar a massa, mais porosa você terá a baguete. Além disso formamos baguetes francesas reais: rolos longos e estreitos com várias incisões paralelas oblíquas. Nós os espalhamos em uma assadeira, polvilhada com farinha, cubra com uma toalha e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos. Pré-aquecemos o forno a 200 ° C e colocamos um recipiente de água no fundo do forno para formar vapor. Nós assar baguetes por 10 minutos. Em seguida, removemos o recipiente e continuamos a assar o pão por mais 15 minutos até que uma crosta dourada seja formada.
Baguete francesa em uma máquina de pão
Ingredientes:
- fermento seco - 2 colheres de chá;
- farinha - 370 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colheres;
- sal - 1,5 colher de chá.
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- água morna - 1 colher de sopa.
Preparação
A receita da baguete francesa para o fabricante de pão é bastante simples. Você só precisa amassar a massa e definir o modo "Cozimento". Então, vamos começar! Levedura misture em água morna, despeje um pouco de açúcar, misture, cubra com uma toalha e deixe por 15 minutos para amassar. Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes e amasse uma massa lisa e elástica, que é deixada por cerca de 45 minutos para ser levantada duas vezes. Em seguida, divida-o em duas partes, enrole-o em retângulos, enrole-o em rolos e coloque-o em uma forma de pão. Fazemos incisões com uma faca afiada, engordamos com ovo e asse por cerca de 50 minutos.
Baguete francesa com alho - receita
De uma baguete clássica cozida em casa, você pode cozinhar pão incomum, por exemplo, alho. Irá perfeitamente servir shchi, sopa de ervilha ou batatas.
Ingredientes:
- baguete - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- queijo - 100 g;
- creme manteiga sem sal - 100 g;
- verduras de salsa - 100 g.
Tomamos uma tigela, cortamos pequenos pedaços de manteiga e colocamos um pouco. Depois limpamos o alho e cortamos as fatias em pedaços pequenos. Nós adicionamos ao óleo junto com
Se você quiser que o sabor da baguete se torne mais intenso e doce, frite-a levemente em uma frigideira antes de adicionar o alho à manteiga. No final do tempo, tiramos o pão pronto, fresco, desdobrável e servimos à mesa.