Cozinha italiana não pode ser imaginada sem risoto. A receita para cozinhar o risoto é toda uma ciência, cuja perfeição foi alcançada na Itália. Ele usa variedades especiais de arroz, vários frutos do mar, ervas e muitos outros ingredientes, mas como cozinhar risoto com camarões, não devem surgir dificuldades.
Risotto com camarão - receita
Ingredientes:
- azeite de oliva - 40ml;
- caldo de legumes - 100 ml;
- vinho branco seco - 250 ml;
- camarão real - 15 peças;
- cebola - 1 pc;
- arroz - 300 g;
- dentes de alho - 2 pcs;
- pimenta branca moída - 0,25 colher de chá;
- Parmesão - 70 g;
- sal.
Preparação
No primeiro estágio, corte e frite levemente as cebolas no azeite e coloque no fogo o caldo de legumes pronto para manter sua temperatura - o caldo deve estar quente o tempo todo. Em seguida, lave bem o arroz com água fria e acrescente à cebola, então cozinhe até que o arroz fique transparente. Em seguida, adicione o vinho e deixe em fogo pequeno. Depois que o vinho é completamente absorvido, é necessário adicionar um pouco de caldo, enquanto mexendo o arroz o tempo todo. Adicione o caldo até que o arroz esteja completamente cozido. O grão de arroz deve permanecer intacto, mas ao mesmo tempo ser macio. Em seguida, adicione o alho - finamente picado ou perdido através do alho. Solim e pimenta. Adicione o camarão, espere um pouco para que ele aqueça, caso estejam crus, cozinhe até ficar rosado. Bem, e no último estágio - colocamos o queijo ralado, misturamos tudo bem e servimos à mesa em uma forma quente. Se o risoto for cozido com camarão, às vezes o queijo é substituído por manteiga. À vontade, você pode fazer um risottone apenas com camarões, mas também adicionar creme para refinar o sabor.
A receita do risoto com camarão é simples e econômica. Pode ser preparado para jantar ou jantar e será incomum e muito saboroso. Nós oferecemos mais uma receita para preparar este prato, mas é um pouco mais complicado.
Como cozinhar risoto com camarão de outra maneira?
Ingredientes:
- camarões grandes - 450g;
- um dente de alho - 1 pedaço;
- folhas de louro frescas - 1 pc;
- azeite - 3 colheres de sopa. l;
- manteiga - 25 g;
- cebolas - 3 peças;
- arroz - 350 g;
- vinho seco branco - 125 g;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l;
- salsa picada - 1 colher de sopa. l.
Preparação
Um litro de água é levado a ferver, sal e colocar camarão, louro e novamente ferver e cozinhe por cerca de 4 minutos. Esfrie e limpe. Em seguida, coloque-o de volta no caldo e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, coloque uma panela grande em fogo lento e despeje o azeite e manteiga lá, despeje a cebola picada e frite por cerca de 5 minutos (se necessário, adicione algumas colheres de sopa para que as cebolas não grudem). Adicione o arroz e misture até que ele absorva todo o óleo, junte o vinho e mexa novamente até absorvê-lo. Então é necessário esticar o caldo e todo o conteúdo de volta ao recipiente para um fogo forte. Onde o arroz é cozido, o fogo também é mais forte. Mexa e adicione periodicamente o caldo quando ele evaporar. Então nos preparamos 10 minutos. Adicione o extrato de tomate e camarão. Tempere com sal, pimenta, ervas e especiarias.
O tempo para cozinhar leva cerca de uma hora, às vezes um pouco mais.
As meninas que seguem sua figura estão sempre preocupadas com o conteúdo calórico de um prato que é comido ou cozido. O conteúdo calórico de risoto com camarão por 100 gramas é de 623 kcal, mas o conselho dos nutricionistas é consumir menos calorias e mais para comer os alimentos certos da maneira certa.