A abobrinha é muito útil, mas na forma fresca nós as usamos principalmente apenas no verão. Abobrinha enlatada , claro, deliciosa, mas no processo de cozimento, algumas das vitaminas morrem nela. Sim, e para uma criança pequena, ele não se encaixa mais.
E muitos estão se perguntando - é possível armazenar abobrinha no inverno para que eles permaneçam frescos e adequados para a alimentação? Acontece que você pode. Só você precisa conhecer algumas sutilezas.
Variedades de courgettes adequadas para armazenamento no inverno
Nem todas as abobrinhas são adequadas para armazenamento. A melhor maneira é na abobrinha de inverno com pele grossa e pequenas sementes. E para aqueles incluem courgettes das seguintes variedades:
- "Aeronaut" - variedade precoce, frutas são cilíndricas, pele - verde escuro, pode ser armazenado por até 4 meses;
- "Em forma de pêra" - variedade de maturação precoce com abobrinha em forma de pêra e carne de cor laranja, caracterizada por excelente cauterização;
- "Assete F1" - uma variedade de criações holandesas com grandes frutos, que estão bem conservados durante muito tempo;
- "Arlika" é uma variedade muito frutífera, com um longo período de frutificação e boa frutificação;
- "Negrotenok" - uma variedade de courgettes com pele verde-escura, frutas têm uma forma cilíndrica alongada, bem armazenado por 2 meses;
- "Amarelo-frutado" é uma variedade produtora de frutos cilíndricos pequenos, levemente prateados, armazenados por cerca de 3 meses;
- "Âncora" - variedade de maturação precoce, seus frutos com polpa amarela clara são armazenados por cerca de um mês.
Como armazenar abobrinha?
Para manter os frutos de abobrinha longos, antes de tudo você precisa coletá-los corretamente. É necessário fazer isso antes da geada, já que os congelados não ficarão por muito tempo - eles se deteriorarão rapidamente.
As frutas selecionadas para armazenamento devem ter um pedicelo suculento e uma pele densa. Frutos maduros não são desejáveis para armazenar - eles são reduzidos em gosto e lezhkost.
Quando você corta uma abobrinha, você precisa deixar um pé de pelo menos 5 cm, a fruta em si deve ter um tamanho de pelo menos 15 cm, a perna é necessária para servir depois de murchar as várias infecções e outros patógenos.
A abobrinha selecionada deve ser cuidadosamente, mas cuidadosamente limpa do solo e seca ao sol, mas não lavada - é estritamente proibida.
Como armazenar abobrinha para o inverno - escolha um lugar
Não é o suficiente para selecionar squash fresco adequado, você também precisa entender como e onde armazená-los melhor. A sala para o armazenamento deve ser fria, com uma temperatura constante de cerca de +4 ... + 10 ° C. Importante e umidade - deve estar em 80%.
Posso guardar abobrinha na adega - você pergunta. Sim! Esta é a melhor opção, quase ideal para armazenar vários vegetais - não apenas abobrinha. Para controlar a temperatura, pendure um termômetro aqui e ventile periodicamente a sala.
Mas e se não houver nenhuma adega? Em princípio, courgettes não são ruins em casa. Na casa pode ser uma despensa, uma copa e outros quartos. O principal é não colocar legumes ao lado das baterias de aquecimento e em condições de alta umidade.
No apartamento abobrinha é recomendado para armazenar em caixas perto da varanda ou porta de entrada, outra opção - debaixo da cama. No abobrinha geladeira mentira cerca de 3 semanas e, em seguida, desde que eles se encontrem no compartimento de vegetais, onde a temperatura é de + 5 ° C.
Ao armazenar a abobrinha para armazenamento no inverno, coloque-as de forma que fiquem minimamente em contato umas com as outras. Na adega, eles podem ser colocados em prateleiras, cobertos com palha. E você pode pendurar vegetais no teto.
No apartamento abobrinha deve ser armazenado, embrulhado em papel ou colocado entre as divisórias de papelão de frutas. Você pode empilhá-los em caixas de papelão, em que os panos são colocados.
Observando todas estas recomendações, você pode economizar abobrinha por 4-5 meses. Mas tente usá-los antes que a pele esteja completamente condensada, as sementes brotem e a polpa fique sem gosto.