Todas as pessoas adoram bolos caseiros, sem exceção. Sem isso, é impossível imaginar a culinária russa. O segredo principal das tortas fritas ideais é a massa de levedura devidamente preparada. Já escrevemos sobre as receitas de pastelaria - queijo cottage e levedura , e agora escolhemos as mais deliciosas variedades de receitas de massa de fermento.
Massa de fermento muito saborosa para tortas fritas
Ingredientes:
- levedura prensada - 55 g;
- leite - 505 ml;
- creme azedo - 175 ml;
- ovo - 4 peças;
- margarina - 185 g;
- acar - 195 g;
- farinha - 1,9 kg.
Preparação
Em uma pequena quantidade de leite aquecido, criou levedura e jogou algumas colheres de açúcar. Após 20 minutos, adicione um pouco de farinha e misture a colher. Margarina derreter e bater os ovos com um misturador. Quando o fermento subir, coloque-os em uma tigela funda e jogue todos os ingredientes preparados. Amassamos uma massa homogênea e densa, envolvemo-la em um filme e mandamos esfriar por meia hora na geladeira.
Massa de fermento para tortas em uma frigideira
Ingredientes:
- farinha - 495 g;
- leite - 205 ml;
- levedura prensada fresca - 35 g;
- açúcar - 5 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- sal iodado - 5 g;
- categoria de ovo C0 - 2 pçs.
Preparação
No leite morno dissolva levedura fresca e açúcar granulado. Nós peneiramos a farinha em uma tigela grande, fazemos um buraco raso dentro e derramamos o fermento cuidadosamente diluído. Bata o óleo vegetal com ovos e uma pitada de sal. Colocamos esta mistura na farinha e passamos a amassar a massa. Fazemos isso com as mãos limpas, misturando gradualmente a farinha com o opaco. Em seguida, coletamos a massa em uma tigela e imediatamente usamos a massa para fazer as tortas fritas!
Massa de fermento no kefir para tortas
Ingredientes:
- farinha - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- oleo vegetal - 135 ml;
- sal iodado - 5 g;
- açúcar - 10 g;
- levedura prensada - 20 g.
Preparação
Em uma tigela, misture o fermento prensado com o açúcar e esfregue-o cuidadosamente com um garfo. Kefir ligeiramente espancado com óleo vegetal, sal e aquecido em um microondas a uma temperatura de 37 graus. Em seguida, adicione o fermento à mistura quente e misture tudo bem. Em seguida, adicione uma farinha peneirada em porções e misture uma massa macia, mas resistente. Cubra-o com um guardanapo e retire-o por 1,5 horas em um local quente. Depois de 40 minutos, nós bem amassamos e enviamos para descansar. Depois disso, procedemos à formação de tortas com qualquer recheio e fritamos em uma panela.
Massa de fermento super rápida para tortas
Ingredientes:
- farinha - 865 g;
- água fervente - 1 item;
- fermento instantâneo seco - 10 g;
- açúcar - 10 g;
- sal - uma pitada;
- oleo vegetal - 35 ml;
- leite - 205 ml.
Preparação
O fermento dissolve-se completamente no leite morno, lançamos lá o mesmo pequeno sal, açúcar e despeje no óleo vegetal. Em uma tigela, semeamos farinha, fazemos um sulco e gradualmente introduzimos a mistura de fermento. Além disso diluímos todos com um copo de água fervente íngreme, amasse a massa à elasticidade e imediatamente prossiga à fabricação de tortas.
Massa de fermento deliciosa para tortas
Ingredientes:
- farinha de trigo - 995 g;
- leite - 495 ml;
- açúcar - 265 g;
- sal - 5 g;
- Vanilina - ao paladar;
- creme de margarina - 105 g;
- fermento instantâneo seco - 10 g.
Preparação
Assim, desnatam a margarina e derretem e esfriam um pouco. Em seguida, despejamos leite, colocamos fermento seco, jogamos açúcar, baunilha e sal. Tudo misturado, em pequenas porções derramar a farinha peneirada com antecedência e amasse a massa macia. Despeje a panela com óleo, espalhe a massa nela, aperte-a em cima com um filme de comida limpa e coloque-a no lugar mais quente e seco por várias horas. Depois disso, procedemos à formação e preparação de tortas doces e saborosas.