Cheesecake - sobremesa é incrivelmente deliciosa e delicada. Existem diferentes receitas para a sua preparação - com e sem fermento. Abaixo, oferecemos-lhe opções interessantes para fazer cheesecake de limão.
Cheesecake de limão - receita
Ingredientes:
- Biscoitos de biscoito marrom - 250 g;
- manteiga sem sal - 135 g;
- acar - 175 g;
- água 130 ml;
- gelatina em pó - 15 g;
- gemas - 6 peças;
- limão - 1 peça;
- queijo Philadelphia - 500 g;
- creme 33% teor de gordura - 400 ml.
Preparação
Para fazer um cheesecake de limão com creme, os biscoitos são esmagados, misturados com manteiga derretida e misturados. Colocamos a massa no fundo do molde (é melhor que seja removível), cuidadosamente nivelados, e depois batemos e limpamos na geladeira para congelar. Para xarope em 80 ml de água, despeje o açúcar e aqueça em fogo baixo até que se dissolva completamente. Depois disso, aumentamos o fogo e deixamos a calda ferver. Bata as gemas e, sem parar o processo de chicoteamento, despeje um fio fino na calda. Bata até a mistura esfriar. Na água restante, cultivamos gelatina. Queijo Philadelphia é misturado com suco de limão e raspas, ralado em um ralador de melão. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a gelatina e bata novamente. Misture a massa de queijo com as gemas. Em uma tigela separada, bata o creme até que o ar suave picos. Nós os adicionamos à massa principal e os movemos cuidadosamente de baixo para cima. Agora removemos o bolo congelado da geladeira, despejamos a mistura preparada nele, cubra-o com um filme e coloque o cheesecake com o limão na geladeira.
Cheesecake com mascarpone e limão - receita
Ingredientes:
- mascarpone - 470 g;
- manteiga cremosa 82,5% teor de gordura - 180 g;
- ovos de galinha - 3 pedaços;
- gordura de creme azedo - 450 g;
- açúcar-0,5 xícara;
- Açúcar de baunilha - 5 colheres de chá;
- bolachas de biscoito amanteigado - 300 g;
- limão - 1 peça;
- canela em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Para fazer um cheesecake de limão cozido com mascarpone, cozinhe o biscoito ao estado das migalhas, despeje a manteiga derretida, adicione a canela e misture.