A massa de coalhada é fácil de preparar, enquanto é extraordinariamente tenra, arejada e apenas derrete na boca. Sua única desvantagem em comparação com o teste de tortas de levedura usual é que rapidamente se torna obsoleto, por isso não prepare muitos itens com uma margem durante vários dias. De cozinheiro e biscoitos, e bagels, e vamos dizer-lhe como preparar uma massa de queijo cottage para tortas.
Massa de requeijão para tortas fritas
A receita para fazer massa é simples e acessível. Com ele, até mesmo a anfitriã iniciante pode lidar.
Ingredientes:
- farinha - 2 xícaras;
- queijo cottage - 0,5 kg;
- ovos - 4 peças;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá.
- refrigerante, escorrido de vinagre - 1 colher de chá.
Preparação
Os ovos batem com açúcar, adicionam sal e misturam. Queijo cottage moer através de uma peneira ou bata no liquidificador, misture com os ovos e adicione refrigerante, extinguido com vinagre. Nós peneiramos a farinha, conectamos todos os componentes. A massa deve ser muito macia. Se haverá um pouco de degola, não se assuste, deve ser assim. Não derramar farinha em excesso, leveza, então não vai funcionar. Deixe a massa por 40 minutos, depois cubra com um guardanapo. Depois disso, você pode avançar diretamente para a formação de tortas.
Ao escolher um queijo cottage, preste atenção à sua qualidade. Se estiver muito úmido, a farinha será necessária e, como já sabemos, isso não tem o melhor efeito no teste.
Massa de queijo cottage para tortas assadas
Ingredientes:
- queijo cottage de baixo teor de gordura - 0,3 kg;
- farinha - 7 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- óleo de girassol - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - uma pitada;
- fermento em pó - 1 saqueta.
Preparação
Coalho nós combinamos com ovos, manteiga, sal, adicione fermento em pó e misture tudo a uma massa homogênea. É conveniente para este propósito usar um liquidificador. Se não houver liquidificador, o mixer usual serve. Na massa resultante, gradualmente introduzimos farinha. Sove a massa. Deve ser o mesmo que para bolinhos e bolinhos, isto é, bastante denso. Se a massa não é bastante elástica, adicione um pouco de óleo de girassol, se a massa grudar, despeje um pouco de farinha.
Agora borrifamos a superfície de trabalho com a farinha, da massa recebida lançamos a "linguiça", cortamo-lo em partes e formamos tortas.
A receita de massa de queijo cottage para kefir de tortas fritas
Ingredientes:
- queijo cottage - 200 g;
- farinha - 550 g;
- ovos - 2 pedaços;
- kefir - 220 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 0,5 colher de chá.
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Preparação
Coalhada nós conectamos com ovos, acrescentamos kefir, açúcar, sal, manteiga. Bata tudo até ficar homogêneo. 400 g de peneira de farinha, adicione o refrigerante, misture com a massa de coalhada e amasse a massa. O resto da farinha é derramado na superfície, onde nós misturamos, espalhe a massa nela e amasse até ficar lisa. Cubra e deixe por 15 minutos, e depois cozinhe os hambúrgueres com o recheio a seu gosto.
Massa folhada de queijo cottage
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- queijo cottage gordo - 300 g;
- margarina - 200 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Esta massa é conveniente para preparar à noite e de manhã para cozinhar tortas a partir dele. Deste modo, o queijo de casa de campo moemos a uma condição homogênea, a margarina corta-se com uma faca em conjunto com uma farinha, acrescentamos o sal e amassamos uma massa de farinha. Agora, enrole-o na forma de uma bola, coloque-o em uma tigela e envie-o para a geladeira durante a noite, e de manhã você pode fazer tortas com ele. Neste caso, antes de assar, enrole a massa em uma camada na superfície, previamente polvilhada com farinha, depois dobre várias vezes e enrole-a novamente. Este procedimento é feito 3-4 vezes. Isso é feito para que a massa se torne escamosa e mais arejada.
Você já tentou a massa de queijo cottage? Tente e fermento, bem, massa de fermento muito saborosa para tortas .