Costumávamos chamar de pequenas costeletas de batata zrazy com recheio de carne, mas agora há muitas variações deste prato, uma das quais é carne zrazy com recheio. De costeletas com um recheio de tal zrazy não pode ser distinguido, e seu próprio nome é bastante uma fantasia popular, no entanto, um prato, mesmo sob esse nome deve existir devido à sua originalidade e sabor interessante.
Carne zrazy com recheio de batata
Ingredientes:
- carne moída - 880 g;
- penas de cebolinha - 3 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- salsa verde;
- ovos - 2 pedaços;
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- farinha - 35 g;
- Ervas provençais (secas) - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 35 g;
- tubérculos de batata (tamanho médio) - 2 unid.
Preparação
Depois de picar o alho com uma pitada de sal, adicione-o à carne picada junto com dois ovos, ervas picadas e farinha. Coloque mostarda doce. Os tubérculos de batata ferver e amasse com ervas provençais. Cozinhe levemente o purê de batatas.
Depois de dividir a carne picada em porções, transforme cada uma delas em uma costeleta achatada, coloque o purê de batata no centro, levemente pimenta e coloque uma fatia de manteiga. Combine as bordas da carne picada, de modo a cobrir o purê de batatas. Primeiro frite as costeletas até o escalde e, em seguida, despeje um pouco de água e cozinhe até ficar pronto.
Carne zrazy com recheio de cogumelos
Uma das variedades mais populares de recheio para aperitivos de carne é a combinação de cebola e cogumelos com uma pequena quantidade de queijo. No nosso caso, o zazharku do cogumelo da cebola ligará o cream cheese.
Ingredientes:
- carne de frango (recheio) - 570 g;
- champinhons - 130 g;
- cebola - 45 g;
- cebolinha alho - 2 pcs.
- cream cheese - 130 g;
- bacon - 3 fatias.
Preparação
Em uma frigideira, aqueça a gordura das fatias de bacon e use-a para vestir a cebola e os cogumelos. Quando a passagem estiver pronta, adicione o alho e retire a louça do fogo. Misture o recheio com cream cheese e bacon desintegrado. Pique o tempero e alise entre as palmas das mãos. Coloque um cogumelo no centro do bolo plano, encaixe as bordas. Coloque o prato em uma assadeira e coloque a carne zrazes com o recheio para assar no forno a 190 graus 17-20 minutos.
Carne zrazy com recheio - receita
Ingredientes:
- carne moída - 780 g;
- queijo brie - 135 g;
- cebola - 130 g;
- manteiga - 35 g.
Preparação
Anéis de cebola lentamente deixam entrar manteiga até que estejam caramelizados - 15 a 20 minutos. Tempere a carne picada e coloque no centro de cada porção um pouco de cebola e uma fatia de queijo, junte as pontas e frite os hambúrgueres na grelha ou numa frigideira bem aquecida.