Sobre as qualidades de preparação e sabor de alguns molhos, os gourmets quase inventam lendas. Sem pretender louros literários, vamos tentar cozinhar um delicioso molho para o frango.
Molho de laranja para frango
Muito fácil de preparar, o molho de laranja dá ao frango um sabor muito agradável e refinado.
Ingredientes:
- suco de laranja - 200 ml;
- laranja - 1 peça;
- champignons - 10 peças;
- alho - 2 dentes;
- vinho branco - 100 ml;
- pimenta;
- sal.
Preparação
O alho é moído e misturado com uma pitada de sal. Cortamos laranja e cogumelos em fatias finas e misturamos com alho e sal, despejamos vinho branco e suco de laranja.
Molho branco para frango
Esta versão do molho para seguidores de receitas tradicionais.
Ingredientes:
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- caldo - 1 item;
- manteiga;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- sal.
Preparação
Frite na manteiga e frite até dourar. Em seguida, adicione o caldo aquecido, mexendo a torrada, para evitar a formação de grumos. Constantemente mexendo, cozinhe até engrossar, adicione sal e pimenta. Molho engrossado deixe esfriar e leve a gema de ovo (em molho quente você não pode - a gema enrolada). Nós enfeitamos o frango em molho branco com arroz.
Molho agridoce de frango
Se você quiser exótico, cozinhe o frango em molho agridoce.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- abacaxi enlatado - 1 lata;
- amido - 1 st. colher;
- ketchup ou tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher;
- gengibre - 100 g;
- óleo vegetal.
Preparação
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. A pimenta búlgara lavada e seca é limpa e cortada em pedaços grandes, gengibre é limpo e três em um ralador. Em seguida, frite pimenta 1-2 minutos, adicione o gengibre, vinagre, meio copo de água fervida (você pode suco, que continha abacaxis) e corte em pedaços de abacaxi. Ao usar água, adicione 2 colheres de sopa de açúcar. Mexa e sopre por 2-3 minutos. Você pode adicionar alho picado. Depois disso, adicione ketchup ou tomate e amido. Mais uma vez, mexa, retire o molho agridoce do prato.
Molho cremoso de frango
O sabor deste delicado molho cremoso combina perfeitamente com o frango cozido e subprodutos.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 50 g;
- creme - 6 ml;
- Manteiga - 40 g;
- sal, especiarias a gosto.
Preparação
Farinha, mexendo sempre, frite na manteiga até dourar. Desligue o prato, adicione creme e manteiga macia. Em seguida, adicione sal, adicione temperos e misture bem.
Molho de Queijo para Frango
Este molho irá adicionar uma nota picante para o frango assado de costume.
Ingredientes:
- "Parmesão" - 100 g;
- creme espesso ou creme azedo - 100 ml;
- mostarda afiada - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
Nós esfregamos queijo em um pequeno ralador. Creme quente para perto do ponto de ebulição, adicione o queijo e mexa até que se dissolva. Eu acrescento sal, pimenta, mostarda. Para tornar o molho mais nítido, você pode adicionar uma pitada de pimenta. Para a carne servimos molho picante.
Molho de frango quente
Descomplicado na culinária, mas muito saboroso molho de frango.
Ingredientes:
- alho - 3-4 cunhas;
- creme azedo - 500 g;
- pasta de tomate a gosto;
- sal.
Preparação
Em uma tigela, espalhe o creme azedo, adicione o extrato de tomate e mexa. A cor da mistura deve revelar-se rosa escuro, espremer alho, sal. O molho quente está pronto, servido com frango frito ou assado.