Dias frios de inverno, por vezes, querem comer algo quente, saboroso e saudável. Vamos tentar cozinhar com você uma incrível e incomum sopa de alho-poró.
Sopa de purê de boilie
Ingredientes:
- alho-porro - 2 hastes;
- batatas - 4 peças;
- água -1 l;
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 50 g;
- creme 10% - 150 ml;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Então, para fazer sopa de alho-poró, derreta em uma panela de manteiga profunda e passe-a em uma cebola descascada e finamente picada. Depois de alguns minutos, acrescente a cebola fatiada de alho-poró e feche a panela com uma tampa. Deixe a mistura inteira ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos e, em seguida, adicione as batatas em cubos. Encha tudo com água potável e cozinhe até ficar pronto, temperado com sal e pimenta.
Retire a sopa do fogo, despeje no liquidificador, adicione o creme e bata tudo até ficar homogêneo. Pronto purê de sopa derramado em pratos, decorados com verduras e servido à mesa junto com cubos de pimenta búlgara.
Sopa de creme de alho-poró
Ingredientes:
- batatas - 1 pc.
- alho-porro - 100 g;
- leite - 200 ml;
- sal, pimenta - a gosto;
- páprica - 2 g.
Preparação
As batatas são cuidadosamente lavadas, secas e cozidas no forno até serem cozidas a uma temperatura de 200 graus. Enquanto isso, pique as cebolas e frite-as em azeite ou óleo vegetal. Descascamos as batatas, esmagamo-las em pedaços pequenos e batemos bem no liquidificador, juntamente com cebolas fritas e leite morno. Em seguida, despejamos a massa em uma panela, deixe ferver e tempere com sal e pimenta. Despejemos a sopa de creme de alho-poró em pratos profundos, decoremos com cebola, páprica e sirva-os na mesa.
Também tente fazer purê de sopa leve de lentilhas , ou sopa de creme de brócolis . Bon appetit!