Um dos pratos festivos mais populares do espaço pós-soviético é uma salada com varas de caranguejo. No início, entre os ingredientes estavam paus de siri, milho, maionese, ovos cozidos e alimento - arroz cozido ou batatas. Claro, este prato não pode ser chamado de dietético, então ao longo do tempo, a receita foi modificada e hoje a salada de caranguejo com milho e pepino é muito mais popular. Esta é uma opção mais fácil, menos calórica, especialmente se você usar molho caseiro para reabastecimento.
Salada de caranguejo com milho e pepino
Ingredientes:
- varas de caranguejo ou carne - 2 embalagens de 150 g;
- o ovo é grande - 4-5 pcs.
- milho congelado - 200 g;
- maionese caseira - ½ xícara;
- pepino fresco - 150-170 g;
- sal - 1 pitada;
- endro - 3-4 ramos.
Preparação
Normalmente, as varas de caranguejo são vendidas congeladas - para descongelá-las e cortá-las com precisão. É importante escolher os pauzinhos frescos, caso contrário, um produto seco e em ruínas estragará o prato. Ovos em água fria com sal, cozinhe por 10 minutos, despeje a água fria, retire a casca e corte cubos pequenos. Colocamos o milho em água fervente, esperamos 10 minutos, jogamos em uma peneira e deixamos escorrer. Tal milho é mais útil que o decapado. Pepino e pique finamente, endro picado. Todos os ingredientes são colocados em uma tigela, sal, molho com molho e mexendo. Você pode dar a salada para ficar meia hora na geladeira. A salada de caranguejo com milho e pepino fresco também é armazenada na geladeira - mas não mais que 2 dias.
Existe uma versão modificada. A salada inclui repolho de Pequim, milho, varas de caranguejo, pepino. Esta é também uma salada muito leve, no entanto, não é recomendado em grandes quantidades para aqueles que têm problemas com o pâncreas. Mas há uma saída: você pode simplesmente reduzir a quantidade de repolho pela metade.
Salada simples de "caranguejo"
Ingredientes:
- milho congelado - 250 g;
- carne de caranguejo ou varas - 250-300 g;
- ovo - 4-5 pedaços;
- Repolho de Pequim - ½ cabeça média;
- pepinos frescos do solo - 2 pcs.
- molho caseiro, como maionese ou creme azedo - 2/3 xícara;
- sal - a gosto;
- endro - 1 pequeno grupo.
Preparação
O milho é fervido em água fervente durante 7-10 minutos, jogado de volta numa peneira e deixado escorrer bem. Descongele a carne de caranguejo e corte em cubos. Ovos cozidos, também, cortados em cubos (no post você pode preparar uma salada sem ovos e encher com óleo vegetal). Repolho e pepino shinkuyu canudos finos do mesmo tamanho. Pique o endro. Tudo misturado, molho e salgados. Vamos preparar.