Prepare berinjela com carne picada de maneiras diferentes, em diferentes países, existem muitas receitas que consistem desta combinação de produtos. Qualquer opção pode encher um jantar caseiro ou transformar um menu festivo sem sucesso, porque os pratos sempre saem muito saborosos.
Como preparar a berinjela com carne picada?
Berinjelas assadas, fritas ou em conserva com recheio rápido e delicioso - receitas que estão disponíveis para todos, até mesmo uma culinária iniciante. Do conjunto básico e não caro de ingredientes, você pode criar guloseimas inusitadas.
- A variante mais comum de um prato de carne de beringela e picada - barcos. Metades de azul encher com recheio e leve ao forno sob uma tampa de queijo.
- Simplesmente, rapidamente e muito raramente prepare costeletas. O recheio é misturado com polpa vegetal e o prato é cozido de forma tradicional, o sabor das costeletas é muito interessante.
- Berinjelas com carne picada e legumes podem ser preparadas na forma de caçarola, ragu, moussaka grega.
Berinjelas recheadas com carne picada
Saborosa e muito festiva parece olhar beringelas assadas com carne picada no forno. Os primeiros a se prepararem são azuis, são cortados ao meio, salgados e deixados por 30 minutos. Escorra o suco escuro e enxágüe com água corrente. Raspe a carne melhor com uma colher de chá, de modo a não danificar a integridade do "barco".
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- carne de porco picada - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- queijo - 150 g;
- creme de leite ou iogurte - 2 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta preta, páprica vermelha.
Preparação
- Das berinjelas lavadas e secas raspe o meio, corte finamente.
- Sparce cebola e cenoura, adicione carne picada, frite, mexendo sempre.
- Adicione a polpa de berinjela, despeje todo o recheio por 10 minutos, adicione sal, tempere com temperos.
- Introduzir creme de leite no recheio, misture, encha os barcos.
- Coloque as berinjelas com carne picada em um molde, polvilhe com queijo, asse por 30 minutos.
Berinjelas com carne picada em massa
Um prato muito interessante de cozinha chinesa - beringelas com carne picada em uma frigideira, frito em massa. Sinenky corta em círculos, 1-1,5 cm de espessura, em seguida, cada um é dividido novamente, sem cortar até o fim. O espaço resultante é preenchido com uma mistura de recheio e mergulhado em massa, depois frito em óleo.
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- recheio de carne - 500 g;
- cebola - ½ pcs;
- coentro - ½ lápis;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 6 colheres de sopa. l.
- óleo para fritar;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cortar em canecas de berinjela, salve por 10 minutos, enxaguar, secar.
- Picado moído com cebola e coentro em um liquidificador, sal e pimenta.
- De ovos e farinha faça uma massa, salgue isto um pouco.
- Encha as canecas com pique, mergulhe na massa.
- Frite bem frito até dourar.
Costeletas com carne picada com berinjela
Simplesmente, rapidamente e completamente bescholpotno preparar costeletas de carne picada de frango e berinjela. Deliciosos e produtos de baixa caloria são preparados a partir de mama, matérias-primas são melhor feitas por si mesmo, ingredientes de resina através de um moedor de carne. Na composição, você pode adicionar alho, pimentão e ervas para tornar o prato mais suculento.
Ingredientes:
- peito - 500 g;
- berinjela - 1 pedaço;
- cebola, cenoura, pimentão - 1 pc;
- cebolinha - 4 penas;
- alho - 2 dentes;
- panado;
- sal, pimenta, curry.
Preparação
- Smolot através de um filé moedor de carne, berinjela descascada e outros vegetais.
- Mexa, tempere com sal e especiarias.
- Forme as costeletas, panela, frite até dourar.
Ventilador de beringela no forno com carne picada
Berinjelas assadas no forno com carne picada - um deleite festivo que conquistará todos os convidados. Este prato é muito satisfatório, porque é melhor escolher o azul para fazer uma única berinjela de uma berinjela para uma pessoa. Sinenkovye cortar ao longo 4-6 tiras, não cortando o talo, desdobrar e outras coisas.
Ingredientes :
- berinjela - 2 pedaços;
- recheio de carne - 400 g;
- tomates - 2 pcs.
- greens;
- Ricota - 150 g;
- sal, pimenta e orégano.
Preparação
- Berinjela cortada em várias partes, salgada e lavada.
- Lay out na forma de um ventilador em uma assadeira.
- Em cada tira distribuir carne picada, sal, polvilhe com especiarias.
- Diluir as canecas de tomate, enviar as berinjelas com carne picada para assar por 30 minutos a 200 graus.
- Fãs acabados polvilhados com ricota desintegrada.
Lasanha com carne picada e beringelas - receita
Uma variação muito original do famoso prato italiano é a lasanha de berinjela com carne picada . Para que o processo de preparação não cause problemas, o azul deve ser amolecido, para isso são perfurados em vários pontos com um garfo e fervidos por 15 minutos ou assados por 25 minutos, depois descascados, e a polpa é utilizada de acordo com a receita.
Ingredientes:
- berinjelas macias (cozidas ou assadas) - 4 peças;
- recheio de carne - 400 g;
- pimenta amarga - 1 vagem;
- tomates - 700 g;
- alho - 3 dentes;
- folhas para lasanha - 8 pcs.
- cheddar - 150 g;
- Parmesão - 70 g;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. l.
- tomilho, manjericão seco, sal, pimenta moída;
- açúcar - 2 pitada;
- óleo.
Preparação
- Com beringelas amolecidas, retire a polpa.
- Pique finamente o alho e os tomates brancos.
- Em uma frigideira frite o recheio de carne, mexendo, introduza berinjela.
- Tempere com sal e especiarias.
- Frite o recheio por 10 minutos.
- Introduza os tomates e o alho, se necessário, adicione açúcar. Rasgue 10 minutos.
- Folhas soldadas por 3-4 minutos, imediatamente despeje água fria, secar.
- Na forma colocar uma camada de recheio de carne, rasgar o cheddar, cubra com folhas. Repita as camadas, terminando o recheio de carne.
- Aqueça o queijo cheddar e parmesão restantes.
- Asse por 35 minutos a 200.
Rolinhos de berinjela com carne picada
Berinjelas assadas com carne picada e queijo sob a forma de rolos - um lanche maravilhoso, ideal para uma mesa de buffet. O tratamento é preparado rapidamente e a partir de produtos simples, você pode escolher qualquer carne, você pode reduzir o teor calórico, aplicando carne picada de frango a partir de filetes. De antemão, prepare tiras de azul, removendo-as da amargura.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- recheio de carne - 300 g;
- queijo - 50 g;
- sal, pimenta moída, uma mistura de ervas italianas;
- manteiga - 100 g;
- alho 2 dentes.
Preparação
- Mexa o chão com especiarias, sal e pimenta. Adicione o alho picado, misture.
- Para cada faixa de berinjela de uma borda, coloque um pouco de recheio, enrole o rolo e coloque um palito de dente.
- Coloque os espaços em branco em uma forma oleada, de cima para colocar pedaços de manteiga.
- Asse as beringelas com frango por 15 minutos.
- Cubra com papel alumínio, leve ao forno por mais 5 minutos, retire o suco dos boletos, continue cozinhando por 10 minutos.
- Polvilhe com o queijo, espere derreter e retire o prato.
Berinjela assada com carne picada
Berinjelas assadas com carne picada, tomate e queijo na forma de guisados - um prato nutritivo para toda a família. Você também pode se servir para jantar, se usar uma versão dietética de carne: frango, peru ou vitela. Ingredientes vegetais são cortados com canecas, em camadas, derramando cada molho de queijo.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- tomates - 4-6 pcs.
- recheio de carne - 6 g;
- cebola marinada - 1 pc;
- queijo - 300 g;
- ovos - 3 peças;
- iogurte - 100 ml;
- sal, pimenta moída, uma mistura de ervas provençais, alecrim.
Preparação
- Pique o filé em uma panela, adicione sal, tempere com temperos.
- Corte os legumes em canecas.
- Agite os ovos com iogurte (não bata!), Adicione metade de um queijo ralado, sal e tempere.
- Na forma leigos camadas de azul, picada, anéis de cebola, tomates, cada regando o molho.
- Cubra com queijo e asse beringelas com tomate e carne picada 40 minutos a 190.
Musaka com carne picada e berinjela - receita
Delicioso e saudável é um moussaka clássico de berinjelas com carne picada . O prato grego é feito de ingredientes simples, assados no forno. Aproximadamente em uma hora, levando em conta a preparação dos componentes, o tratamento estará pronto. Na versão tradicional, carne picada é usada carne picada ou carne de carneiro, menos frequentemente carne de porco ou de aves é usada.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- Carne moída picada - 600 g;
- berinjela - 3 pedaços;
- cebola - 100 g;
- tomates - 200 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- vinho - 100 ml;
- azeite - 100 ml;
- manteiga - 100 g;
- queijo - 200 g;
- farinha - 100 g;
- leite - 600 ml;
- pitada de muscat;
- sal, pimenta.
Preparação
- Berinjela e batatas cortadas em canecas e asse por 10 minutos.
- Frite carne picada com cebola, adicione o tomate picado, sal, tempere com especiarias.
- Despeje o vinho e adicione o extrato de tomate, mexa e cozinhe por 5 minutos.
- No stewpan, aqueça o óleo, adicione a farinha, despeje lentamente no leite. Tempere com sal e noz-moscada.
- Na forma leigos camadas de legumes e carne picada, polvilhando cada um com queijo.
- Cubra com o molho, polvilhe com queijo.
- Asse por 40 minutos a 180.
Berinjelas em turco com carne picada
Berinjelas turcas com carne picada no forno são deliciosas e afiadas, devido à adição de uma mistura de pimenta amarga. Sinenkie preparar primeiro, eles devem ser macios. Primeiro retire a pele com tiras, faça uma incisão e frite em uma frigideira por todos os lados por 5 minutos.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- carne picada - 300 g;
- tomate - 1 pc;
- pasta de tomate - 50 g + 25 por molho;
- pimenta amarga - 2 vagens;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- �ua - 200 ml;
- salsa - 20 g;
- óleo, sal e pimenta.
Preparação
- Berinjela limpa, frite, relaxe.
- Sparce cebola e alho, adicione a carne picada e tomate, mexendo para fritar por 10 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e verduras picadas.
- Lay out a berinjela na forma, desdobre no entalhe, polpa com um garfo.
- Coloque o recheio de carne, canecas de tomate, coloque em cima de uma fatia de pimenta, corte junto.
- Misture a água com a pasta, despeje no molde.
- Asse por 25 minutos a 190.
Berinjelas com carne picada em uma multivariada
Para cozinhar em uma multivariada, você pode adaptar quase qualquer receita, mas é melhor preparar a berinjela cozida com carne picada . Tal guisado excelente não deixará ninguém indiferente. Na composição você pode adicionar batatas e alguns cogumelos, haverá um tratamento muito auto-suficiente, para o qual você não precisará de um prato lateral.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- batatas - 3 peças.
- recheio de carne - 300 g;
- tomates - 2 pedaços;
- pimentão - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- água - 2 itens;
- sal, pimenta, manteiga, tempero.
Preparação
- Sobre o "Zharke" marrom o recheio, adicione as cebolas e cenouras, seguido de azul fatiado.
- Tomates ramificados e picados, batatas, alho picado.
- Deite na água, tempere com sal e tempere com especiarias.
- No modo "Quenching", cozinhe por 40 minutos.