A carne deste peixe praticamente não tem ossos, e a carne deste peixe é especialmente procurada em pratos de peixe. Receitas de filetes de pollock são diversas: peixes são cozidos, assados, fritos e cozidos, carne picada é preparada para costeletas e recheios de tortas . Considere maneiras de preparar filetes de pollock.
Como preparar filetes de juliana no forno?
Tradicionalmente, os filés de Pollock são assados em papel alumínio, o que protege o peixe de secar. Esta receita usa um método combinado de tratamento térmico: em folha e sem ela. Antes de preparar os filetes de pollock, marinar o peixe por um quarto de hora em especiarias, para dar sabor e uma crosta delicada.
Ingredientes:
- filetes de pollock - 580 g;
- Pimenta búlgara - 90 g;
- cebolas vermelhas - 35 g;
- tomate - 60 g;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 30 ml;
- páprica seca - 1 colher de chá.
Preparação
- Filetes de pollock cortados em pedaços grandes, moer especiarias, azeite e enviar por meia hora para marinar.
- Legumes preparados e descascados cortados em pequenos cubos e levemente fritos em óleo.
- Transfira os legumes para um recipiente especial e asse por alguns minutos no forno a uma temperatura de 190 graus.
- Coloque o pollock em conserva em cima de legumes levemente assados e asse por 10 minutos. Cubra o peixe com papel alumínio e segure no forno pelo mesmo tempo.
- Prepare o prato por um quarto de hora.
Como grelhar filetes de juliana em massa - receita
A maneira mais rápida de fazer um lanche de peixe leve no jantar é preparar filés de peixe em massa. Ingredientes para massa são usados os mais diversos: na massa adicione o queijo, verduras, maionese e especiarias picantes. Nesta receita, um ovo clássico e farinha de farinha é usado.
Ingredientes:
- filetes de pollock - 740 g;
- farinha - 130 g;
- ovos - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 75 ml;
- leite - 110 ml.
Preparação
- Peixe preparado, corte em fatias e cozinhe com a massa.
- Bata os ovos com leite, adicione a farinha e misture o palito líquido. Tempere a mistura com pimenta.
- Em uma frigideira fortemente aquecida, derramar óleo e fritar pedaços de peixe, pré-mergulhá-los em uma massa, a uma cor dourada em ambos os lados.
Costeletas de filetes de pollock
Ingredientes:
- filetes de pollock - 750 g;
- queijo duro - 120 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 50 g;
- alho - 2 dentes;
- migalha de pão - 100 g;
- creme azedo - 80 g;
- oleo vegetal - 70 ml;
- água - 50 ml.
Preparação
- Bata levemente os filés de pollock e corte-os ao meio.
- Misture o creme azedo, queijo picado e alho e aplique massa ao filé.
- Role os filés em rolos.
- Bata os ovos com água, enrole o filé envolto em farinha, em seguida, na mistura de ovos, em seguida, zapadiruyte em migalhas de pão e mergulhe na mistura de ovos, reencher com migalhas.
- Forme as costeletas e frite em óleo até ficar crocante.
Sopa de peixe pollack
Ingredientes:
- filetes de pollock - 470 g;
- queijo processado - 80 g;
- água - 2,5 litros;
- cenouras -35 g;
- cebola - 35 g;
- manteiga -50 g.
Preparação
- Cebolas e cenouras desfiadas, colocadas na manteiga até dourar levemente.
- Cortar os filetes de pollack do Alasca em pequenos pedaços.
- Na água a ferver colocar peixe, legumes e queijo cremoso picado.
- Cozinhe a sopa por um quarto de hora e sirva-a na mesa.
Filé de caçarola de pollock
Ingredientes:
- filetes de pollock - 350 g;
- batatas - 140 g;
- cebola - 45 g;
- cenoura - 55 g;
- ovos - 3 peças;
- creme azedo - 25 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- punhado de salsa.
Preparação
- Ferva as batatas descascadas até meio cozido, frite a cebola picada.
- Fatie os filés de peixe em pequenas fatias.
- Prepare a mistura de ovos para a caçarola, batendo o creme azedo junto com os ovos.
- Ingredientes preparados, coloque em camadas: batatas, cenoura crua, peixe, cebola, salsa picada.
- Despeje o prato com a mistura de ovos e cozinhe no forno por meia hora a uma temperatura de 180 graus.