Equipe Solyanka - um primeiro prato quente, cozido em um caldo forte com a adição de temperos. Sopa russa tradicional de três tipos: cogumelo, carne ou peixe, combina o ácido da sopa de repolho, a salinidade dos picles e os verdes condimentados. Os cozinheiros da fortaleza deram à culinária russa uma invenção fundamental com tecnologia perfeita.
Mistura nacional - receita clássica
Equipe Solyanka - uma receita em que tradicional para a mesa russa trata: carne e salsichas, repolho e picles, ervas frescas. Tais componentes diferentes, prendidos com uma base soldada, temperaram com suco cítrico e serviram abaixo do nome "camponês" - a sopa do camponês, que depois passou às mesas da nobreza.
Ingredientes:
- caldo de carne - 1,2 litros;
- Salmoura - 250 ml;
- carne cozida - 200 g;
- peito de frango cozido - 150 g;
- presunto - 150 g;
- repolho fresco - 200 g;
- tomates - 2 pedaços;
- cogumelos salgados - 200 g;
- creme azedo - 100 g;
- ervilhas de pimenta preta - 6 pcs.
- salsa fresca - 5 g;
- funcho fresco - 5 g;
- cebolas - 20 g;
- alcaparras - 15 g.
Preparação
- Adicione a salmoura fervida ao caldo.
- Corte o presunto, peito e carne, os componentes vegetais com os mesmos cubos e coloque no líquido.
- Adicione as especiarias e o creme azedo, e segure no fogo por cerca de um quarto de hora, não deixando ferver.
- Equipe solyanka terminou vestido com suco de limão e alcaparras.
A receita para um time de almôndegas
Equipe Solyanka - uma taverna tradicional sopa espessa picante, saturada com ingredientes ricos: vitela no osso para a base, presunto, carne de frango e carne enlatada. Um prato dessa bebida era um almoço completo para o dia todo. Componentes básicos de um prato podem ser variados a seu critério de vez em quando, alterando o sabor final.
Ingredientes:
- carne bovina - 1000 g;
- peito de frango - 350 g;
- presunto - 150 g;
- cebola - 50 g;
- pimenta - 1 peça;
- tomates - 100 g;
- pimentão - 1 peça;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- limão - 1 peça;
- cenoura - 50 g;
- salsa - 15 g.
Preparação
- Antes de preparar uma mistura de carne pré-fabricada, cozinhe a baia usando um peito, peito de frango, cenoura e pimenta.
- Mexa as cebolas fritas com tomate picado e pimentão e mande cozinhar.
- Corte o presunto e o peito em cubos, pepino em pedaços pequenos e coloque em uma panela.
- Sopa pronta, tempere com limão e salsa.
Equipa nacional de Solyanka com salsicha
A sopa de taberna secular transformou-se e sofreu uma mutação. As donas de casa modernas usam produtos financeiramente convenientes e não gastam muito tempo em um caldo forte sem sacrificar o gosto, como as salsichas disponíveis substituirão a carne em ossos e saciarão o aroma defumado quente.
Ingredientes:
- salame - 200 g;
- salsicha fumada - 200 g;
- banha de porco - 100 g;
- azeitonas - 50g;
- grãos de barril - 2 peças;
- cebolas - 30 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- pimenta preta - 5 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- água - 3 l;
- um punhado de verduras frescas;
- oleo vegetal - 35 ml.
Preparação
- Frite os quatro primeiros com líquido.
- Vegetais picados são embebidos em óleo com a adição de massa.
- Preparação da equipe saltwort não levará mais de um quarto de hora, por isso siga a carne, envie legumes.
- Termine o prato com azeitonas fatiadas.
Equipa nacional de Solyanka com batatas
Carne pré-fabricada Solyanka - receita com batatas - versão caseira, inventada pelas donas de casa para densidade e viscosidade. Esta opção não é muito semelhante à versão clássica, mas também tem o direito de existir, especialmente desde que todo o vegetal amado irá adicionar nutrientes e sabor, por um longo período perebaryvaya sensação de fome e aquecimento no frio.
Ingredientes:
- carne de porco - 300 g;
- filé de frango - 200 g;
- salsichas - 100 g;
- salsicha - 100 g;
- batatas - 200 g;
- molho de tomate - 80 g;
- azeitonas - 10 peças;
- água - 3 litros.
Preparação
- Para a equipe de salmoura, será necessária uma base, cozida a partir de carne de porco e filé de frango.
- Carne de porco preparada, salsicha, filetes, salsichas e produtos vegetais encher com líquido.
- Cozinhe a sopa para a suavidade das batatas, adicione o molho, azeitonas.
Mocho caseiro com carne defumada - receita
Equipe de mistura de sopa com prato defumado - a versão mais deliciosa de picante quente primeiro. Vai exigir uma variedade de ingredientes: salsichas afiadas, miudezas na forma de um fígado ou língua, carne cozida. Essas iguarias não apenas enriquecem o sabor, como também transformam a sopa rural na categoria de guloseimas para restaurantes.
Ingredientes:
- costelas de vaca - 400 g;
- carne de porco defumada - 300 g;
- língua fervida - 100 g;
- enchidos fumados - 100 g;
- água - 3 l;
- tomates enlatados - 100 g;
- salmoura - 100 ml.
Preparação
- Antes de preparar a equipe de miscelânea, cozinhe as costelas por uma hora.
- Cortar todos os ingredientes com canudos e frite em panela diferente.
- Coloque os produtos em uma decocção, despeje a salmoura e cozinhe por 20 minutos.
Colheita de cogumelos Solyanka
Para a colheita de cogumelos com sal, não é necessária tecnologia específica. Agir na dica, combinando seus cogumelos frescos favoritos com em conserva, jogue um par de ingredientes de carne, tempere com molho de tomate com uma gota de limão eo prato está pronto. Para fazer o caldo saborosamente ajudará presentes da floresta, tanto em secos e congelados.
Ingredientes:
- variedade de cogumelos frescos - 400 g;
- cogumelos mel em conserva - 150 g;
- molho de tomate - 75 g;
- um punhado de azeitonas;
- endro fresco - 15 g;
- presunto - 150 g;
- salsichas - 100 g;
- carne de porco cozida a frio - 150 g;
- salame - 100 g;
- limão - 1 peça;
- água - 3 litros.
Preparação
- Corte os cogumelos preparados, carne e legumes billets.
- Frite todos os elementos juntos, despeje o líquido, coloque o molho e cozinhe por um quarto de hora.
- Carne de filé de presunto ready-made com cogumelos vestidos com ervas frescas e fatias de citrinos.
Equipe de peixes Solyanka
Quem teria pensado que o ouvido se tornaria o ancestral deste quente. Afinal, a versão do peixe apareceu primeiro. Tendo sofrido mudanças, a comida originalmente russa de várias variedades de peixe, temperada com alcaparras e tomates, adquiriu um sabor e aroma ricos. Estas últimas características são particularmente pronunciadas quando se utilizam dois tipos de peixe: gordo e magro.
Ingredientes:
- carcaça de poleiro - 1 pc.
- salmão ligeiramente salgado - 400 g;
- robalo - 400 g;
- água - 2 l;
- Salmoura - 200 ml;
- pepinos em conserva - 100 g;
- pasta de tomate - 75 g;
- alcaparras - 20 g;
- um punhado de azeitonas.
Preparação
- Antes de preparar uma mistura de peixe, faça um caldo de peixe.
- Peixe e picles, corte e cozinhe, colocando as massas e picles.
- Encha o mais quente com o último par de ingredientes.
Mochila da seleção nacional no multivark
Das três variedades de sopa quente, a mais popular é a carne. A comida com uma história rica é mais agradavelmente cozinhada em tecnologia moderna - multivark, permitindo que você jogue fora todas as dificuldades de cozinhar de seus ombros, confiando em um dispositivo. Uma receita solyanka simples para a equipe não levará mais de uma hora, e um sabor maravilhoso vai durar o dia todo.
Ingredientes:
- filé de porco - 300 g;
- peito de frango - 100 g;
- Salmoura - 200 ml;
- tomates esmagados - 100 g;
- pepinos em conserva - 100 g.
Preparação
- O primeiro par de produtos esmagados da lista, cozinhe no modo "Fritura".
- Adicione o restante dos produtos, encha com um litro de líquido, ligue o modo "Sopa" e depois de meia hora, aproveite a comida.