A pimenta recheada é uma receita saborosa, saudável e variada durante toda a temporada de verão, sem ficar intrigada pela seleção do recheio e pela busca de técnicas culinárias, pois o vegetal é perfeitamente combinado com carne, cereais, queijo e tomate, e fica incrivelmente saboroso ao assar no forno e surpreendentemente suculento após a extinção.
Como preparar pimentos recheados?
Graças a um método simples de preparação, a pimenta búlgara recheada é reconhecida como o prato de verão mais popular.
- Tradicionalmente, ele é limpo de sementes, enchidas até o topo com recheio e cozido em molho, na posição vertical, por meia hora.
- É aceitável usar componentes prontos, neste caso, o prato é cozido ou assado por 15 minutos.
- O recheio de pimentos recheados determina o sabor, aroma e suculência do prato, por isso é importante considerar o tempo de cozedura. Pimentos recheados com carne picada devem ser endurecidos durante 40 minutos e, para recheios de vegetais, meia hora é suficiente.
- Os recheios de cereais devem ser cozidos até meio cozidos.
Pimentos recheados com carne picada e arroz
Pimenta recheada com carne e arroz é um clássico do gênero, não exigindo uma apresentação. Todo mundo o ama por recheio saboroso e suculento na forma de uma combinação de arroz, carne e legumes. Ao prepará-lo, o principal é seguir vários princípios: a carne deve ser ousada, o arroz - levemente cozido e os vegetais adicionados ao recheio - fritos.
Ingredientes :
- pimenta - 6 pcs.
- carne de porco - 550 g;
- arroz - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- molho de tomate - 100 ml;
- água - 1 l;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Despeje o arroz em 300 ml de água.
- Role a carne de porco no moedor de carne.
- Faça um colar de cenouras e cebolas.
- Mexa todos os ingredientes e recheie as pimentas.
- Coloque as pimentas nos pratos, adicione temperos, molho e água.
- Pimentão recheado é uma receita que suprime um prato por 40 minutos.
Pimenta recheada com legumes
Pimentos vegetarianos recheados preparados são muito simples, enquanto eles têm uma enorme seleção de recheios de lentilhas. Recheio de vegetais é especialmente popular. Legumes são combinados uns com os outros, feijão e cereais, então qualquer combinação é possível com eles. Eles devem ser fritos em óleo. Isso lhes permite revelar melhor seu sabor e aromas.
Ingredientes:
- pimenta - 3 peças;
- feijão enlatado - 120 g;
- milho enlatado - 100 g;
- batatas cozidas - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- tomate - 1 pedaço;
- um dente de alho - 2 pedaços;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Ensopado de cebola, feijão, milho, tomate e alho por 8 minutos.
- Mexa com as batatas e recheie as pimentas.
- Recheado com legumes, pimentão - uma receita em que o prato é cozido por 20 minutos a 180 graus.
Pimenta recheada com frango
Pimenta recheada com carne - para recepcionistas que têm tempo. Aqueles que não podem ficar ao redor do fogão, escolha o recheio do peito de frango. A carne de aves tem muitas vantagens: é preparada rapidamente, tem uma textura delicada, por isso não pode ser moída em carne picada, mas cortada em pedaços sem recorrer à ajuda de um moedor de carne.
Ingredientes:
- pimenta - 6 pcs.
- filetes - 1 kg;
- um dente de alho - 2 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- tomates - 5 pcs.
- óleo - 20 ml.
Preparação
- Corte os filés em cubos.
- Poupe as cebolas, alho e cenoura.
- Moer os tomates no liquidificador.
- Mexa o filé de frango com passekrovkoy e encher as pimentas.
- Despeje as pimentas com purê de tomate.
- Pimentão recheado de frango é uma receita em que o prato é cozido por 15 minutos.
Pimenta recheada com cogumelos
Cada preparação de pimenta recheada baseia-se no desejo de tornar o prato mais saboroso, suculento, mais interessante e aromático do que o anterior. Cozinheiros experientes são aconselhados a não serem particularmente filosóficos e sempre adicionar cogumelos. Eles podem ser usados como mono-enchimento ou complementados com componentes nutricionais: queijo e nozes.
Ingredientes :
- pimenta - 4 pcs.
- champignons - 450 g;
- nozes - 100 g;
- queijo - 150 g;
- cebola - 1 peça;
- molho de soja - 80 ml;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Corte as pimentas ao meio. Blanch por 5 minutos.
- Frite a cebola e os cogumelos. Temporada.
- Mexa com nozes e molho de soja.
- Encha as pimentas com o recheio e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
- Polvilhe com o queijo e depois de 5 minutos retire do forno.
Pimenta recheada com repolho
Pimentos recheados sem carne - um prato ideal para os dias de verão, quando você quer uma refeição leve, que você pode comer frio. Um substituto maravilhoso para a carne será o repolho branco, que nessa época do ano reuniu sucos e sabor doce. Para maciez e ternura, é frito com cenoura e cebola, e recheio de pimentão, guisado em molho de tomate.
Ingredientes:
- pimenta - 5 peças.
- repolho - 250 g;
- champignons - 120 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 70 g;
- água - 1 l;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Deite a pimenta 500 ml de água a ferver durante 15 minutos.
- Frite o repolho, cebola, cenoura e cogumelos.
- Escorra a pimenta e encha com legumes.
- Coloque a pimenta em uma panela, despeje o tomate e a água e cozinhe por 25 minutos.
Pimentos recheados com molho de creme azedo
O molho para pimentos recheados não é rico em opções. Existem apenas dois: tomate agridoce e creme azedo delicado. Este último tem um sabor cremoso, densidade média e um baixo teor calórico. Muitas vezes com receitas de molho de creme de leite com arroz e recheio de carne preparam-se. Ele acrescenta uma acidez agradável à carne e deixa o arroz bem macio.
Ingredientes :
- pimenta - 8 peças.
- carne de porco picada - 550 g;
- arroz - 200 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- óleo - 60 ml;
- creme azedo - 250 ml;
- água 120 ml;
- farinha - 20 g.
Preparação
- Asse pimentos a 180 graus por 15 minutos.
- Ferva até metade do arroz cozido.
- Frite cebolas e cenouras.
- Adicione o recheio e cozinhe por 5 minutos.
- Conecte todos os ingredientes e preencha a pimenta.
- Coloque as pimentas em uma panela e despeje o molho de creme de leite, farinha e água.
- Pimentão recheado - uma receita em que o prato é cozido sob a tampa por 20 minutos.
Pimentos recheados com tomate
Uma ótima maneira de mover os clássicos do chão é cozinhar pimentos recheados com tomates no forno. Além disso, isso é fácil: você precisa cortar as pimentas, colocar fatias de tomate, anchovas, alho e assar no forno. Será moderno e saboroso. Você receberá um lanche leve que irá satisfazer a fome no verão e vai iluminar o apetite no inverno.
Ingredientes:
- pimenta - 4 pcs.
- tomates - 8 pcs.
- cabeça de alho - 1 peça;
- anchovas - 8 peças.
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Branqueie os tomates, descasque e corte em círculos.
- Pique os dentes de alho.
- Cortar as pimentas ao meio e encher cada metade com tomates, alho e anchovas.
- Asse a 180 graus por 40 minutos.
- Sirva os pimentos recheados assados quentes.
Pimentos recheados preguiçosos
Aqueles que não têm tempo para fazer uma deliciosa pimenta em uma receita clássica, vêm em auxílio de opções "preguiçosas". Eles não precisam ser recheados, você só precisa misturar a pimenta frita com arroz e carne picada, e assar na forma de costeletas no forno sob o molho. As donas-de-casa especialmente preguiçosas podem simplesmente sair juntas.
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- arroz cozido - 250 g;
- molho de tomate - 250 ml;
- pimenta - 250 g;
- creme azedo - 40 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- óleo - 40 ml;
- água 120 ml.
Preparação
- Frite as cebolas, pimentas e cenouras.
- Adicione o arroz, recheio de carne e forma de costeletas.
- Encha as costeletas com molho de tomate, creme de leite e água e leve ao forno por 30 minutos a 170 graus.
Pimenta recheada com queijo
Pimenta recheada com queijo e alho vai diversificar a mesa com aperitivos frios. Aqui, nada precisa ser frito, subido e estufado: o vegetal não é submetido ao tratamento térmico, pois retém seu sabor natural e todas as substâncias úteis. A pimenta é idealmente combinada com recheio de queijo e alho, que pode ser feito a partir de qualquer tipo de queijo.
Ingredientes:
- pimenta - 4 pcs.
- requeijão - 450 g;
- verdes - 40 g;
- um dente de alho - 6 pcs;
- água - 150 ml;
- óleo - 60 ml;
- especiarias para legumes - 15 g.
Preparação
- Mexa o queijo com ervas, 4 dentes de alho e recheie as pimentas.
- Marinar as pimentas em um molho de óleo, água, especiarias e alho por 4 horas.
Pimenta recheada nas metades do forno
Pimenta recheada com carne no forno em preparação demora cerca de uma hora. Ao mesmo tempo, o prato nem sempre tem sucesso e pode não parecer suculento e seco demais. Uma ótima idéia é assar ao meio. Então, ele vai cozinhar mais rápido, mais apetitoso e mais rico vai olhar na mesa, e os convidados serão capazes de ver imediatamente todo o seu recheio.
Ingredientes:
- pimenta - 2 pedaços;
- carne picada - 200 g;
- creme azedo - 40 g;
- tomate -1 pc.
- queijo - 60 g;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Corte a pimenta em metades.
- Mexa carne picada com cebola e tomate.
- Coloque o recheio de pimentão, polvilhe com creme de leite e queijo.
- Asse a 180 graus por 30 minutos.
Como preparar pimentos recheados em um multivark?
Muitas donas de casa há muito se convenceram de que os pimentos recheados no multivark . Exceda os pratos feitos no forno ou no fogão. Ao mesmo tempo, o processo preparatório é semelhante ao tradicional. O segredo está no suave modo "Quenching", graças ao qual o prato não é fervido, então as pimentas ficam macias, suculentas e não cozidas demais.
Ingredientes :
- pimenta - 7 pcs.
- carne de porco picada - 550 g;
- arroz - 100 g;
- cebola - 120 g;
- cenoura - 100 g;
- creme azedo - 100 g;
- suco de tomate - 500 g;
- óleo - 80 ml.
Preparação
- Coe as cebolas e cenouras por 5 minutos em "Zharke".
- Mexa o molho com carne picada e arroz.
- Encha as pimentas com o recheio.
- Preencha com creme azedo e suco.
- Cozinhe por 1 hora.