O camarão, como uma das espécies mais populares de crustáceos, tem sido amado há muito tempo não apenas pelos consumidores, mas também pelos produtores: o baixo preço e a velocidade da criação se tornaram passos decisivos para a popularização dessas conchas em nossos mercados, e a doçura leve e discreta lhes deu um lugar em nossas mesas. Vamos falar sobre alguns pratos pendentes com camarões ainda mais.
Julienne com camarão - receita
Apesar do fato de que a palavra francesa "julienne" na gastronomia caracteriza a maneira de cortar os ingredientes, temos que sob queijo e molho nada, na receita ainda mais - camarão.
Ingredientes:
- camarão - 300 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola (não grande) - 1 pc;
- pimentão - 1 peça;
- um talo de aipo - 1 parte;
- pimenta - a gosto;
- espinafre fresco (folhas) - 1/2 colher de sopa.
- dentes de alho - 3 pedaços;
- cream cheese - 90 g;
- ralado Gruyer - 1/2 st;
- salsa verdes.
Preparação
Enquanto a temperatura do forno atinge 180 graus, descasque os camarões e pique todos os legumes. No braseiro, adicione o azeite e guarde as cebolas com os dois tipos de pimenta e aipo. Quando os vegetais atingem o nível meio pronto, é a vez de um punhado de folhas de espinafre picado, dentes de alho e uma generosa pitada de sal. Assim que toda a umidade evaporar do verde, adicione o camarão, espere mais um minuto e retire os pratos do fogo. Misture o conteúdo do braseiro com os queijos e mande ao forno por 15 minutos. Sirva com salsa.
Risotto com camarão - receita
Ingredientes:
- camarão tigre - 6 pcs.
- azeite de oliva - 15 ml;
- caldo de galinha - 1,5 l;
- manteiga - 40 g;
- cebola - 1 pc;
- alho - 5 dentículos;
- arroz arborio - 1 item;
- vinho branco seco - 120 ml;
- parmesão ralado - 1 colher de sopa.
Preparação
Camarões descascados temperam com sal marinho e uma gota de azeite. Em uma panela ou em uma frigideira, derreta a manteiga e passe a cebola com alho, acrescente os grãos de arroz e misture. Depois de um minuto, desgaseificamos os pratos com vinho e começamos a derramar em caldo de galinha em porções, na panela de cada vez, até ficar completamente absorvido. O arroz é mexido o tempo todo. Após 15 minutos, frite os camarões e adicione-os ao prato juntamente com o queijo e um punhado de salsa picada.
Salada quente "Cocktail do mar" com camarões
Ingredientes:
- suco de 3 limes;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente;
- gengibre ralado - beliscar;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- camarão - 250 g;
- mexilhões - 100 g;
- ervilhas - meio século;
- rabanete - 6-8 pedaços;
- brotos de feijão - meio século;
- castanha de caju, hortelã - para depósito.
Preparação
Ferva os mexilhões. Camarão derramar meia marinada de mel, manteiga, suco de limão e gengibre, a segunda metade é deixada para reabastecer. Frite o camarão na grelha por um minuto de cada lado. Misturamos frutos do mar quentes com ervilhas, brotos e círculos de rabanete. Derramamos um prato com camarão previamente preparado vestir e decorar com hortelã e nozes.
Fettuccine com camarão ao molho de tomate e creme
Ingredientes:
- creme e azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- conhaque - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinho branco seco - 60 ml;
- tomates - 3 pedaços;
- creme - 240 ml;
- macarrão fetuchini (cozido) - 500 g;
- salsa verde e manjericão verde.
Preparação
Rapidamente frite o camarão descascado em uma mistura de óleos e coloque-o de volta no prato. Em vez de crustáceos em uma frigideira, envie tomates descascados, descascados e fatiados, coloque-os em álcool e deixe evaporar. Despeje o creme de leite e deixe ferver o molho até que as fatias de tomate se dispersem em purê de batatas. Por último, adicionamos camarões e fettuccine. Misture e termine o macarrão com camarões e tomates verdes.