Belyashi não pode ser chamado de difícil preparar um prato, mas o tempo necessário para cozinhá-los é palpável. É por isso que muitas donas de casa, sendo grandes fãs de tortas fritas com carne , modificaram a tecnologia e elaboraram uma receita para o belyash preguiçoso com carne picada no iogurte. Externamente, tais belyashi são muito semelhantes às panquecas habituais, preparadas com a adição de recheio de carne diretamente na massa ou às vezes frito entre suas camadas.
Receita de belyash preguiçoso em kefir com carne
Belyashas clássicas são preparadas com base na massa de fermento, que é freqüentemente confundida pela maioria das donas de casa. Decidimos não alterar a receita autêntica, mas simplificá-la, fazendo uma massa de levedura para panquecas, para que as belyashas se tornassem mais magníficas.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 190 g;
- leite - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- açúcar granulado - 15 g;
- fermento seco - 10 g.
Para o recheio:
- carne de bovino - 430 g;
- cebolas - 310 g.
Preparação
Aderir à base de levedura tradicional, diluindo uma pequena quantidade de açúcar no leite e polvilhando levedura na superfície. Deixe o fermento para ativar e assumir o enchimento.
Pique a carne. Fatie o mesmo tamanho e corte a cebola. Misture os ingredientes juntos e generosamente tempere com sal com pimenta moída na hora. Despeje um pouco de água, cerca de um quarto do copo, para que a carne tenha uma consistência pastosa. Este truque simples ajudará a tornar o recheio mais suculento.
Quando o fermento está borbulhando, despeje o ovo na solução, despeje o iogurte e adicione a farinha. Misturando uma massa homogênea, coloque no fogo os pratos com um fundo grosso e despeje um pouco de óleo nele. Depois de aquecer o óleo, despeje uma porção da massa, cubra com uma pequena porção de carne picada e despeje a massa restante. Preguiçoso belyashi em fermento com carne picada frite até dourar, reduzindo o fogo para que a carne picada dentro tenha atingido a sua plena disponibilidade.
Belyashi preguiçoso - receita com carne picada
A massa nesta receita aumenta devido à presença de soda na base, enquanto não é necessário extinguir o refrigerante antes da adição, uma vez que o ácido láctico contido no kefir é mais do que suficiente para este propósito.
Ingredientes:
- carne picada - 320 g;
- cebola - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- farinha - 320 g.
Preparação
Misture a farinha com uma pitada de sal e refrigerante. Despeje em kefir e prossiga para amassar uma massa grossa, uma consistência que lembra aquela a partir da qual os muffins são feitos. Pique a carne e as cebolas de qualquer maneira conveniente e tempere-as. Adicione o recheio de carne diretamente na massa e mexa. Bem aquecendo os pratos escolhidos, frite belyashi preguiçoso com carne picada até dourar, e depois sirva a mesa com o máximo de creme de leite quente da empresa.
Belyashi preguiçoso em kefir com carne picada
Ingredientes:
Para o teste:
- kefir - 460 g;
- farinha - 270 g;
- ovos - 4 peças;
- refrigerante - 5 g.
Para o recheio:
- carne picada - 540 g;
- cebola - 170 g;
- um punhado de verduras frescas.
Preparação
Primeiro, faça o teste. Para este efeito, bata alguns ovos com uma pitada de sal e despeje em kefir. Chicote
Agora para o recheio. Opcionalmente, mas bastante finamente, pique a cebola e adicione-a à carne juntamente com os verdes. Tempere a carne e despeje um pouco de água gelada nela.
Colher as porções de carne picada na superfície de uma frigideira bem aquecida, coloque uma porção no centro e adicione tudo com a massa. Reduza o fogo para garantir que a carne no recheio tenha tempo de preparar totalmente. Belyasha pronto a servir imediatamente, na companhia de creme azedo ou outro molho favorito.