Panquecas, bolinhos, panquecas - como eles são amados por adultos e crianças. Há muitas maneiras de fazer panquecas em kefir - finas e exuberantes, densas e delicadas. A receita para cozinhar depende do seu gosto e da disponibilidade dos ingredientes necessários à mão.
Como preparar panquecas no kefir?
Na receita de deliciosas panquecas em kefir inclui necessariamente um produto de leite fermentado. Mesmo se você não tiver kefir, qualquer leite azedo pode surgir, basta adicionar suco de limão ou ácido cítrico para fermentar a massa. O processo de fermentação propriamente dito você verá pelas bolhas aparecidas no teste. Kefir deve estar à temperatura ambiente, então a massa vai se mostrar mais suave. Panquecas fritas devem necessariamente em uma frigideira bem aquecida em óleo vegetal e servir calorosamente à mesa.
Oledushki no kefir sem ovos
Se você não tem um produto como ovos perto da sua mão, mas você quer assar panquecas no kefir - isso não importa. Você pode fazer sem eles.
Ingredientes:
- kefir - 200 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- óleo vegetal (em massa) - 1 colher de chá;
- farinha - 100 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
Em kefir, adicione sal, açúcar, misture e, em seguida, despeje gradualmente a farinha e no final do refrigerante. A quantidade de farinha indicada na receita de panquecas saborosas no kefir pode variar dependendo da densidade do iogurte. Cuidadosamente sove a massa para que não haja grumos. Sua consistência deve se parecer com um creme azedo espesso. Adicione o óleo vegetal e misture novamente. Pré-aqueça a frigideira, azeite e espalhe os bolinhos com uma colher de sopa. Assar em fogo pequeno, de preferência sob a tampa. Então as panquecas vão se tornar mais magníficas.
Oladushki no kefir sem refrigerante
Nem todo mundo adora panquecas exuberantes, algumas finas e maravilhadas: como preparar panquecas em kefir, para parecer panquecas americanas, que vemos tantas vezes em filmes? A resposta é simples - não adicione bicarbonato de sódio. Se desejar, você pode adicionar passas ou frutas picadas, até mesmo nozes, panquecas podem ser obtidas com um sabor picante e, a propósito, o sabor da fruta se encaixa bem com vestidos de kefir sem refrigerante e agradará a toda a família. Você pode servir geléia, leite condensado ou mel.
Ingredientes:
- kefir - 250 g;
- ovos - 1 pedaço;
- óleo vegetal (em massa) - 1 colher de chá;
- farinha - 120-150 g;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal - a gosto.
Preparação
Despeje o iogurte em uma tigela, adicione o ovo e misture bem. Adicione a farinha e retire a massa até que o creme azedo fique grosso. Coloque a colher em uma frigideira quente e oleada. Frite em ambos os lados até que uma crosta dourada apareça.
Panquecas de fermento no iogurte
Muitas donas de casa adoram massa de fermento. Demora um pouco mais para se preparar, mas a massa é sempre exuberante, respirável, perfumada e as panquecas são densas e saborosas. Você pode servi-los em casa para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes:
- kefir - 400 g;
- refrigerante - 1/3 de colher;
- levedura - 2 colheres de chá.
- farinha - 7 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto;
- água morna - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Pré-aqueça o kefir, adicione o refrigerante e misture. Fermento seco diluir em uma tigela com água morna, adicione o açúcar e coloque em um lugar quente para escalar. Em seguida, despeje em kefir com refrigerante. Aos poucos, insira a farinha, para que a massa atinja a consistência de creme de leite grosso, adicione sal e coloque-o novamente. Após 30 a 60 minutos, a massa deve ser dobrada. Para misturar a massa levedada não é mais necessário, simplesmente digite com precisão uma colher e espalhe em uma frigideira quente e oleada. Assado em ambos os lados até dourar.