Patê caseiro é um prato muito útil e extremamente delicioso. Será um excelente lanche para uma mesa festiva ou um piquenique. Vamos dizer-lhe como fazer um patê de fígado de galinha.
Receita de patê de fígado de fígado de galinha
Ingredientes:
- fígado de galinha - 800 g;
- cenoura - 4 pcs.
- manteiga - 100 g;
- bulbo - 4 pcs.
- especiarias.
Preparação
Bulbos e cenouras são limpos e ralados. Na frigideira colocamos manteiga creme, jogamos legumes e passamos por eles. Separadamente marrom o fígado de frango, podsalivaya a gosto. Em seguida, misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque o patê caseiro na geladeira.
Patê de fígado de galinha com cogumelos
Ingredientes:
- fígado de galinha - 400 g;
- champignons - 200 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- especiarias.
Preparação
O fígado é bem lavado, corta as veias e corta a gordura. Na frigideira despeje o óleo vegetal, coloque pedaços de fígado, cubra com uma tampa e ensopado, despeje um pouco de água. Sem perder tempo, limpamos as cenouras e rasgamos com canecas. Colocamos na frigideira e douramos, mexendo. Nós processamos o bulbo, esmagamos em meio anel e jogamos na frigideira. Champignons são limpos, cortados em fatias e adicionados aos vegetais. Frite-os até a maciez de 15 minutos.O fígado cozido com o assado é colocado no liquidificador e colocado em uma massa homogênea. Tempere o patê com especiarias e sirva para um lanche com croutons ou pão.
Patê de fígado de galinha com creme em um multivark
Ingredientes:
- cenoura - 1,5 peças;
- manteiga - 100 g;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal - 2 colheres de chá.
- leite - 500 ml;
- fígado de galinha - 500 g;
- creme 30% - 100 ml;
- especiarias.
Preparação
Fígado de galinha lavado, retire o filme, veias e mergulhe em leite frio. Deixe por 45 minutos e, desta vez, limpamos e moemos a cebola com cenouras. No multivark, coloque um pedaço de óleo, derreta e coloque os vegetais preparados. Passe-os no modo "Quente" por 5-7 minutos. Sem perder tempo, lave bem o fígado e seque cuidadosamente em uma toalha. O alho é limpo, esmagado e, juntamente com o fígado, é preparado para os vegetais. Tudo misturado, despeje um pouco de água filtrada, feche a tampa e cozinhe por 30 minutos, selecionando o programa "Quenching". Após o sinal sonoro, adicione as suas especiarias favoritas e ervas frescas esmagadas. Para fazer a massa de frango homogênea, misture bem com um liquidificador ou torça-a com um moedor de carne, adicionando um pouco de manteiga cremosa e creme gordo. Agora coloque em um recipiente e coloque por algumas horas na geladeira.
Patê de fígado de galinha em casa
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- manteiga - 30 g;
- alho - 2 dentes;
- creme - 100 ml;
- conhaque - 150 ml;
- especiarias;
- açúcar branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas - 2 pcs.
- limão - 1 peça;
- folha de louro - 2 peças.
Preparação
O fígado é lavado, processado e fatiado. Numa frigideira, aquecemos a manteiga