Prepare pratos de lentilhas simplesmente e receitas saborosas não são necessárias, guloseimas são preparadas sem complicações desnecessárias. O resultado não será apenas apetitoso, mas também criações culinárias incrivelmente úteis, que devem ser introduzidas com a maior frequência possível na dieta de sua família.
O que cozinhar com lentilhas?
Receitas de lentilhas são variedade surpreendente e podem ser a base para obter sopa, um segundo saudável, um lanche excepcionalmente original, pastelaria ou sobremesa.
- O croquete cozido não é apenas um acompanhamento dos pratos de carne. O produto soldado ou embebido é usado como base para a preparação de costeletas saborosas, panquecas, pastas e saladas.
- Crupe é adicionado quando cozinhar sopa, que acaba por ser extraordinariamente rica e aromática.
- Sempre ansiosamente aceito pelos comedores são deliciosos pratos feitos de lentilhas, como lobio, pilaf com a participação deste cereal.
- Combinando mingau com ovos cozidos, cebola, ervas ou cogumelos, é usado como recheio de tortas ou outros doces.
- Os gorjis gostam especialmente de doces feitos de lentilhas.
Costeletas de lentilhas - a receita é simples e saborosa
Receitas de pratos de lentilhas vermelhas ou cereais verdes podem ser usadas para rações diárias e menus festivos. Os convidados estão perdidos em conjectura, a partir do qual foram preparados incomum, mas ao mesmo tempo costeletas ruddy muito saborosas, que podem ser comidas por vegetarianos e segurando em jejum.
Ingredientes:
- lentilhas - 1 copo;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- especiarias para costeletas;
- migalhas de pão - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Os grumos são despejados em dois copos de água, deixados durante a noite, lavados e moídos usando um moedor de carne ou um liquidificador.
- Adicione cenoura ralada e batatas em um ralador pequeno, tempere com uma mistura de sal, pimenta, especiarias.
- Forme costeletas de lentilhas, ponha-as em pão ralado e frite em óleo.
Sopa de purê de lentilha
Deliciosos e nutritivos pratos preparados para a primeira das lentilhas são fáceis e saborosos, cujas receitas sugerem cozinhar sopa normal com vegetais ou criar um purê leve. A mercearia que acompanha os grumos pode ser ajustada adicionando outros componentes ou substituindo-os pelos propostos.
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 250 g;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura e aipo - 1 pc;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cebola e alho-poró - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- manteiga - 20 g;
- sal, pimenta, ervas provençais, croutons, verduras.
Preparação
- Ferva em cenouras de água, aipo e cebola, filtro.
- Encha as batatas, o alho-poró salgado e as lentilhas com o caldo, cozinhe até ficar macio.
- Asse no forno ou no grill pimentos, descascados, adicionados à sopa com temperos.
- Adicione o alho, óleo, misture os componentes com um liquidificador.
- A sopa é feita de lentilhas vermelhas com tostas e verduras.
Mingau de lentilha
Um delicioso prato de lentilhas pode ser servido na forma de um mingau lacónico, temperando-o com óleo ou adicionando muitas cebolas com cenouras, outras raízes, ervas, alho. De preferência, as lentilhas verdes ou amarelas são utilizadas para este fim, que é menos decodificado e retém melhor a sua forma.
Ingredientes:
- lentilhas - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- cebola - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- oleo vegetal - 70 ml;
- sal, pimenta, especiarias, ervas.
Preparação
- Despeje as lentilhas com água quente, adicione sal e cozinhe até ficar pronto em um fogo quieto.
- Frite a cebola em óleo, adicionando alguns minutos ao final da fritura do alho.
- Adicione o assado em uma panela, misture, deixe sob a tampa.
- Após 10 minutos, o mingau de lentilhas pode ser servido à mesa.
Salada de lentilha
Fervidas até ficarem prontas, as lentilhas verdes são adicionadas a todos os tipos de saladas, dando-lhes uma porção adicional de valor nutricional e um sabor agradável. Em vez da abóbora apresentada, é permitido o uso de abobrinha ou berinjela, substituir o parmesão por outro tipo de queijo e complementar o filé de peixe levemente salgado com a composição.
Ingredientes:
- lentilhas - 2/3 xícara;
- abóbora - 300 g;
- pimentão vermelho - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- alho - 1-2 dentes;
- oleo vegetal - 100 ml;
- Molho de soja e vinagre balsâmico - a gosto
- Parmesão, ervas italianas.
Preparação
- Corte as pimentas e polpa de abóbora, polvilhe com óleo, polvilhe com ervas e alho, leve ao forno a 190 graus até ficar macio.
- Ferva lentilhas, adicione legumes cozidos e um molho de manteiga, molho de soja, vinagre.
- Sirva uma salada de lentilhas verdes , polvilhe com queijo parmesão ralado.
Sopa de lentilha
Sopa de lentilha é uma opção ideal para um almoço quente diário. O prato pode ser preparado em várias densidades, e além dos legumes apresentados, adicione doce picado e se desejado pimenta, caules ou raiz de aipo, outras raízes picantes, tomates frescos. Ao servir, acrescente os verdes quentes.
Ingredientes:
- lentilhas verdes - 150 g;
- batatas - 400 g;
- água - 2 l;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 50 ml;
- suco de limão - a gosto;
- noz-moscada, manjericão, louro;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- As lentilhas são cheias de água e cozidas até ficarem macias.
- Adicione as batatas, e depois de 10 minutos frite a cebola e cenoura em óleo, temperos, especiarias.
- No final da cozedura, jogue o alho e, quando servir, complemente o prato com ervas.
Patê de lentilha - receita
Se houver necessidade de obter pratos magros de lentilhas simples e deliciosos, as receitas de patês deste cereal são adequadas para a implementação da idéia da melhor maneira possível. A base pode ser crupe de variedade vermelha, ou grãos de uma cor diferente, o que exigirá mais cozimento prolongado e moagem mais completa com um liquidificador.
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 200 g;
- cenouras - 300 g;
- manteiga - 120 g;
- assa-fétida - 2 colheres de chá ou a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- Lentilhas são derramadas com água para cobrir e um pouco mais, cozinhe até ficar macio.
- Adicione a cenoura à maciez da manteiga, adicionando uma assa-de-aida, pimenta e sal ao final.
- Combine a fritura com a garupa cozida, soca com um liquidificador.
- Antes de servir, o patê de lentilha é resfriado.
Lobelite lobio é uma receita clássica
Lobio delicioso, saudável e perfumado é obtido a partir de lentilhas, se você substituí-lo com feijão. As nozes devem ser previamente secas em uma frigideira seca ou em um forno, cujo campo não seja muito grande para moer. O vinagre é preferencialmente usado para vinho, vermelho ou branco, mas na ausência de maçã adequada e.
Ingredientes:
- lentilhas - 1 copo;
- cebola - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- nozes - 2/3 xícara;
- oleo vegetal - 50 ml;
- vinagre - 1 colher de chá;
- salsa e coentro - 0,5 lápis cada;
- Sal, pimenta, coentro, lúpulo-suneli, pimenta moída.
Preparação
- Ferva as lentilhas até ficar pronto.
- Passe a cebola na manteiga, adicione aos grumos, juntamente com ervas picadas e alho espremido.
- Coloque porcas preparadas, todos os temperos, lobio quente 2-3 minutos.
Panquecas feitas de lentilhas
Bolinhos de lentilha são populares entre os vegetarianos e fãs de comida saudável. Eles são preparados com a adição de abobrinha, berinjela ou outra polpa vegetal, todos os tipos de ervas. Relevantes aqui são especiarias picantes: curry, açafrão, coentro moído ou zir, uma mistura de condimentos aromáticos caucasianos.
Ingredientes:
- lentilha vermelha - 1 copo;
- berinjela e courgette - 0,5 pcs;
- farinha - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- raiz de gengibre - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta, especiarias, ervas.
Preparação
- Lentilhas secas são trituradas com um moedor para um estado de farinha.
- Misture a farinha habitual com especiarias, sal, pimenta, gengibre, adicione a lentilha e, em seguida, triturado em um ralador fino ou martelado em uma abobrinha liquidificador com berinjela.
- Se a massa for espessa, adicione um pouco de água à consistência da massa da panqueca.
- Frite produtos em óleo quente.
Pilaf de lentilhas e arroz
O pilaf das lentilhas pode ser cozido substituindo a garupa por arroz clássico ou acrescentando-a em vez de carne para uma versão vegetariana do prato. Para este propósito, uma lentilha verde vai caber, que mantém a forma bem e não vira quando cozida em purê. Em vez de suco de tomate, você pode adicionar tomates ralados ou uma pasta diluída.
Ingredientes:
- lentilhas verdes - 0,5 copos;
- arroz - 0,5 xícara;
- água - 1,5 xícaras;
- suco de tomate - 0,5 xícara;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- oleo vegetal - 100 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, açafrão, ervas.
Preparação
- Frite cebola e cenoura.
- Adicione arroz e lentilhas, adicione o suco de tomate, água, alho picado e todas as especiarias e especiarias.
- Cubra o recipiente com uma tampa e lave o conteúdo, sem mexer, por 20 minutos.
- Sirva pilaf com ervas.
Falafel feito de lentilhas
Lentil Dishes são receitas caracterizadas por uma composição simples de ingredientes e um inegável benefício da criação culinária final. O lanche tradicional preparado a partir de grão-de-bico falafel pode ser feito a partir de lentilhas. Pela tecnologia clássica, os produtos são fritos em óleo, mas para maior benefício podem ser cozidos no forno.
Ingredientes:
- lentilhas - 400 g;
- cebolinha e salsa - 1 cacho;
- cebola vermelha - 1 pc;
- alho - 6 dentes;
- coentro, cominho e sal - 1 colher de chá cada;
- oleo vegetal - 20 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Mergulhe por algumas horas lentilhas, deixe ferver por 20 minutos, escorra o líquido, deixe a garupa esfriar.
- Moer a massa no liquidificador junto com cebola, ervas e alho, adicionando todas as especiarias, óleo e sal.
- Forme as bolas redondas, asse em uma assadeira oleada por 30 minutos a 180 graus.
Doces de lentilha
Pratos simples feitos de lentilhas podem ser doces e sobremesa. Satisfeito com um excelente sabor de doces a partir dos grãos de variedade vermelha, que é fervida e, em seguida, complementar a carne de tâmaras, mel e aditivos na forma de várias especiarias aromáticas, nozes ou frutas secas. Em vez de óleo vegetal, você pode pegar a manteiga de amendoim.
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 150 g;
- datas - 250 g;
- oleo vegetal - 1 colher de ch;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- solo de nozes - 3 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 3 colheres de sopa. colheres;
- canela, cardamomo, suco de limão, sal.
Preparação
- Lentilhas são cozidas em água salgada.
- As datas são livres das pedras e, junto com as lentilhas, são moídas no liquidificador, adicionando mel, suco de limão e especiarias.
- Aos poucos, misture as nozes moídas à base até a massa que segura o molde.
- Role as bolas da base de lentilha, despeje no cacau, legal.
Tortas de lentilha
Bom em qualquer forma de massa com um cereal útil. O recheio de lentilhas para tortas é frequentemente preparado com a adição de batatas, cebolas fritas e verduras frescas finamente picadas. Em vez da versão magra apresentada do teste, você pode misturar a base em kefir, usando-a em vez de água gaseificada.
Ingredientes:
- lentilhas - 450 g;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 3 peças.
- verdes - 1 cacho;
- Espumante mineral de água - 700 ml;
- vinagre 70% - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- água - 0,5 l;
- refrigerante - beliscar;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Para a farinha peneirada, adicione água morna e ordinária com vinagre e depois mineral com uma pitada de refrigerante.
- Mexa a massa, deixe-a sob o filme por 40 minutos.
- Ferva as lentilhas e batatas até ficar macio, misturar ou errar.
- Adicione as cebolas, verduras, sal, pimenta frita em óleo.
- A partir da massa e recheios formar tortas, frite-os em óleo até corar.