Popular no seu tempo na Rússia, as lentilhas com o advento das batatas não perderam merecidamente a sua fama. Mas, em termos de propriedades úteis e nutricionais, esse tipo de leguminosa pode até substituir a carne. Um enfeite devidamente cozido de lentilhas não é apenas útil, mas também prato muito saboroso.
Existem três tipos de lentilhas, cada uma das quais vamos preparar hoje para enfeitar nossas receitas e dizer como fazer o prato incrivelmente saboroso e perfumado.
Como cozinhar lentilhas para enfeitar?
Ingredientes:
- lentilhas marrons - 200 g;
- água purificada - 450 ml;
- cebola - 85 g;
- cenouras - 85 g;
- óleo vegetal refinado;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Lentilhas são lavadas cuidadosamente, fervidas com água fervente e deixam por uma hora. Em seguida, despeje a nova água, adicione um pouco de sal, coloque no fogo e fique sob a tampa com uma fervura lenta de quinze a vinte e cinco minutos.
Enquanto as lentilhas são preparadas, prepare a batata frita. Para fazer isso, cebola limpa, shinky, coloque-o em uma frigideira com óleo vegetal refinado aquecido e passador por cinco minutos. Em seguida, adicione as cenouras descascadas e raladas em um ralador médio e frite os legumes juntos pelo mesmo tempo.
Na prontidão, juntamos a água restante das lentilhas, jogando-a em uma peneira, deixando-a escorrer e misturando-a com a batata frita. O enfeite de lentilha marrom está pronto, você pode servir.
Guarnição de Lentilha Vermelha
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 160 g;
- caldo de legumes ou carne - 120 ml;
- tomates frescos - 220 g;
- cenouras - 90 g;
- cebola - 90 g;
- alho - 1-2 dentes;
- oleo vegetal - 35 ml;
- galhos de tomilho - 2 pcs.
- pimenta preta moída - a gosto;
- páprica vermelha à terra - a gosto;
- cúrcuma - a gosto;
- pimenta em pó - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Semirões de cebolas e canudos finos de cenouras passamos em óleo refinado até dourar, mexendo. Lave as lentilhas vermelhas e despeje a água por cinco minutos. Tomates são lavados, fazemos incisões cruciformes de cima, nós mergulhamos eles por alguns minutos em água fervente, removemos a pele e cortamos a carne em pequenos cubos. Adicione os tomates esmagados aos legumes dourados, bata por três minutos, mexendo, colocando as lentilhas vermelhas, derramando em caldo, temperando com sal e deixando em fogo moderado por alguns minutos. Agora jogue o alho pré-limpo e espremido, tomilho verdes (folhas só), açafrão, páprica moída, pimenta e terra preta, mexa e escalde por mais sete minutos ou até a maciez do feijão lentilha.
Da mesma forma, você pode preparar um prato de lentilhas verdes, aumentando a quantidade de caldo para quinhentos mililitros. O tempo de cozimento desta variedade é maior do que o anterior, então vamos manter o prato em fogo por vinte e cinco a trinta minutos a mais.
Como corretamente cozinhar lentilhas para decorar em um multivariado?
Ingredientes:
- lentilhas verdes - 160 g;
- água purificada - 450 ml;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 75 g;
- cenouras - 75 g;
- óleo vegetal refinado - 35 ml;
- doce pimenta búlgara - 90 g;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Alho descascado e esmagado frite em um multicast no modo "Cozimento" em óleo vegetal antes de dourar, retire-o e jogue-o fora. Em uma tigela de manteiga de alho colocamos a cebola picada, a cenoura, o pimentão, temperamos os vegetais à maciez, adicionamos as lentilhas lavadas, colocamos na água, trocamos o aparelho pelo modo "Buckwheat" e o preparamos até o final do programa.