Risotto é um prato clássico de cozinha italiana, amado e reverenciado em todos os países! Os ingredientes obrigatórios deste prato são arroz e queijo. É ideal para o almoço ou um jantar saudável. Vamos considerar com você as receitas clássicas para cozinhar risoto.
Uma receita clássica de risoto com cogumelos
Ingredientes:
- ceps frescos - 600 g;
- caldo de galinha - 750 ml;
- bulbo - 1 peça;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 100 g;
- especiarias;
- arroz - 300 g;
- queijo - 150 g;
- salsa fresca - 0,5 cacho;
- alho - 3 dentes
Preparação
Para preparar o risoto, preparamos todos os ingredientes primeiro. Para fazer isso, o caldo de galinha é colocado em uma panela funda, colocado em fogo fraco e coberto com uma tampa. Desta vez, limpamos o alho e picamos finamente. Em uma frigideira despeje algumas colheres de azeite, espalhe os cogumelos picados e frite-os por 5 minutos, mexendo com uma espátula de cozinha. Em seguida, adicione o alho, jogue as especiarias a gosto e passe por 5 minutos e retire do prato. Purê de purê de farinha, e o queijo esfregou no ralador. Em outra frigideira, derreta um pedaço de óleo, jogue a cebola e doure até que fique transparente. Em seguida, coloque o arroz, mexa e frite 3 minutos, derramando gradualmente o caldo quente. Uma vez que o arroz esteja pronto, adicione os cogumelos cozidos, queijo e salsa picada. Tudo misturado, deixe o prato ficar sob a tampa por 5 minutos e, em seguida, coloque em pratos e sirva imediatamente o risoto na mesa.
Risotto de receita clássica com frango
Ingredientes:
- oleo vegetal - 300 ml;
- carne de frango - 500 g;
- Manteiga - 20 ml;
- arroz - 1,5 itens;
- cenoura - 1 peça;
- filé de frango - 400 g;
- especiarias;
- queijo - 70 g;
- vinho seco branco - 1 item;
- caldo de galinha - 3 colheres de sopa.
Preparação
A receita clássica de risoto com carne de frango é bastante simples. As cenouras são limpas e raladas em um ralador. Frigideira bem quente, despeje o óleo vegetal, coloque um pedaço de creme e misture. Espalhe as cenouras e passá-lo por 5 minutos Filé de frango cortado em fatias, adicione ao assado, despeje um pouco de água e cozido por 10 minutos. Em seguida, despejamos o arroz lavado, despejamos o vinho branco seco, feche-o com uma tampa e deixe ferver. Em seguida, dirija com cuidado um caldo de galinha quente, jogue as especiarias e reduza o fogo. Cozinhe o risoto até que esteja pronto, adicionando água conforme necessário, para que o arroz não esteja seco, mas não flutue na água. No final da preparação, polvilhe abundantemente com queijo ralado, misture e espalhe nas porções.
Risotto de receita clássica com frutos do mar
Ingredientes:
- arroz - 2 itens;
- caldo de frango - 4 itens;
- bulbo - 1 peça;
- vinho seco branco - 0,5 itens;
- água - 0,5;
- coquetel de frutos do mar - 200 g;
- especiarias;
- queijo - 50 g.
Preparação
Vamos considerar com você mais um risoto de receita clássica em um multivark. Coquetel de frutos do mar congelados é cozido em água fervente, adicionando especiarias e suco de limão, por 1 minuto. Na tigela, derreta um pedaço de manteiga, espalhe o arroz lavado e misture bem. Bulbo e alho são limpos, esmagados e adicionados juntamente com alecrim e tomilho ao arroz. Encha tudo com uma pequena quantidade de caldo e vinho branco, feche a tampa e prepare o risoto no modo "Plov". Após 15 minutos, abra a tampa do dispositivo, coloque os frutos do mar e despeje o restante do caldo. Misture bem o prato e continue a cozinhar até o sinal sonoro. Depois disso, colocamos o risoto em um prato, adicionamos os legumes fritos e polvilhe com queijo ralado.