Muitos de nós amam mandarins, mas certamente nem todos sabem que não só a carne é adequada para comer. Aplicação também pode ser encontrada para crostas. E a delicadeza será muito saborosa. Sugerimos que você prepare frutas cristalizadas de crosta de tangerina, e nós vamos ajudá-lo nisso. O caso é certamente meticuloso, mas o resultado vale a pena. Se as frutas cristalizadas e cristalizadas muitas vezes são muito secas, e os corantes provavelmente estão lá, os doces caseiros são suculentos, perfumados e em sua qualidade você terá 100% de certeza.
Como fazer frutas cristalizadas de um mandarim em casa?
Ingredientes:
- casca de tangerina - 500 g;
- açúcar - 1 kg;
- água - 200 ml.
Preparação
Antes da preparação da fruta cristalizada, as tangerinas são cuidadosamente lavadas e cortadas em pequenos quadrados ou faixas. Em seguida, encha-os com água à temperatura ambiente e deixe de molho por 3 dias. Ao mesmo tempo, a água precisa ser trocada todos os dias por 3 vezes, depois a água em que as crostas foram assentadas fundem-se e em vez disso adicionamos água para o xarope no cálculo de 100 ml para 250 g de crosta, levamos ao fogo, fervemos e cozinhamos por 10 minutos mexendo. Agora a crosta pode ser filtrada, e adicione o açúcar ao líquido e ferva até engrossar, mexendo para que o xarope não queime. A massa recebida preenche-se com crostas e partimos durante 10-12 horas, para que se impregnem. Depois disso, nós os colocamos no fogo novamente e os incomodamos para que fervessem. Mais uma vez, jogue as crostas em uma peneira, para que o líquido restante seja de vidro. Colocamos as frutas cristalizadas com tangerina em uma mesa ou assadeira com uma camada fina, de modo que elas sequem. Geralmente em um dia o delicado está pronto. Pode ser usado em sua forma pura, ou pode ser usado em panificação.
Tangerinas cristalizadas de peles de mandarim - receita expressa
A receita anterior para fazer frutas cristalizadas é maravilhosa, mas requer paciência e tempo. Se você quiser fazer tudo rapidamente, a próxima receita é para você.
Ingredientes:
- peles de mandarina - 200 g;
- açúcar - 400 g;
- ácido cítrico - a gosto;
- água;
- sal.
Preparação
Descasque a pilha em uma panela, despeje na água (cerca de 1,5 litros), coloque no fogo, leve para ferver e deixe ferver por 10 minutos. Jogue as crostas em um escorredor, lave-as com água corrente e deite água novamente com a adição de meia colher de chá de sal. O sal é necessário para remover o amargor das crostas. Deixe ferver, ferva novamente por 10 minutos, enxágüe e a terceira vez repetimos o procedimento. Depois disso, a crosta é novamente jogada de volta ao coador e cortada em palhinhas não muito finas ou simplesmente dividida em pedaços arbitrariamente. Na panela despeje o açúcar, adicione um copo de água, leve para ferver. Agora colocamos a casca na calda e cozinhamos até quase ferver. Pedaços de pele devem se tornar quase transparentes. Agora que as frutas cristalizadas estão quase prontas, nós as jogamos de volta no coador, deixando assim o resíduo de xarope. Você pode enrolá-las em açúcar ou açúcar em pó e secá-las. Para fazer isso, você pode simplesmente deixá-los abertos no ar, e você pode colocá-los em uma assadeira
Além disso, você pode preparar frutas cristalizadas das tangerinas para uso futuro: você pode esterilizar latas e frutas cristalizadas, tampá-las com uma tampa e guardá-las na geladeira. E então use isso sozinho. A propósito, o xarope também não está com pressa para verter, fará uma impregnação excelente de bolos.
Fruta cristalizada pode ser preparada apenas a partir de crostas de tangerina, e você pode fazer variados e usar as crostas de qualquer citrus: laranja e limão e grapfruit são adequados. Por que as coisas boas desaparecem, se você pode cozinhar um deleite tão delicioso!