O maçapão, cuja receita será apresentada abaixo, é um dos materiais mais convenientes e deliciosos para decorar bolos, salgados, doces e quaisquer outros produtos de confeitaria. E é bom que possa ser cozido em casa.
Maçapão para bolo
Na maioria das vezes, o revestimento de maçapão é usado para decorar bolos festivos, e na maioria dos casos deste material são feitas figuras que são comidas em primeiro lugar. O maçapão para um bolo, cuja receita será apresentada a seguir, distingue-se pelo aumento da elasticidade e pode ser usado para a preparação de figuras comestíveis incomuns com a participação de crianças.
Ingredientes:
- amêndoas - 1 item;
- água - 1/3;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Preparação
A receita para preparar maçapão a princípio pode parecer complicada e incompreensível, mas se você seguir estritamente todas as instruções e observar as proporções necessárias, rapidamente se tornará um exercício simples e divertido.
A primeira coisa é limpar as amêndoas da casca, você precisa derramar todos os grãos com água fervente por 2 minutos, em seguida, escorra a água e deixe esfriar. Depois de ferver a água, a casca da porca é removida rapidamente e facilmente.
Os grãos de amêndoa purificados devem ser lavados e secos em uma frigideira, colocando-os em fogo lento. É importante não assar as amêndoas, pois você terá que repetir todas as ações novamente.
As nozes secas devem ser moídas em pó com um liquidificador e colocar a massa resultante de lado.
Agora você precisa começar a fazer xarope de açúcar. Açúcar deve ser misturado com água e coloque os pratos para cozinhar em fogo baixo. O xarope deve sair bastante denso, para que as suas gotas possam enrolar-se em uma bola. Também é importante não exagerar no fogo e não transformar o xarope em caramelo, pois ele deve ser constantemente mexido.
No xarope final, adicione a farinha de amêndoa e cozinhe por mais 3 minutos, também em fogo baixo. Depois disso, você pode deixar a massa esfriar e enrolar em uma bola. Se desejado, a bola pode rolar para fora ou dar qualquer outra forma. Este maçapão pode ser armazenado na geladeira, embrulhando-o em um filme.
Maçapão - uma receita em casa
A seguinte receita permitirá preparar maçapão para modelagem.
Ingredientes:
- amêndoas - 250 g;
- açúcar granulado - 130 g;
- clara de ovo - 1 pc;
- água - 2 colheres de sopa. colheres;
- corante alimentar - 4 gotas.
Preparação
Maçapão para modelar, cuja receita é semelhante à anterior, difere pela presença de flores, o que significa que atrai a atenção das crianças e dá vazão à sua rica imaginação no processo de moldagem.
Primeiro você precisa fazer a preparação de pó de amêndoa. Para isso, os grãos de amêndoa devem ser despejados com água fervente e cozidos em fogo lento por um minuto, depois escorrer a água e descascar a amêndoa. O grão pelado descascado deve ser seco em uma frigideira, colocando-o em fogo lento por 2-3 minutos.
Grãos secos e limpos devem ser enviados para um liquidificador e moídos para uma consistência de farinha. Em seguida, a massa resultante deve ser adicionada de açúcar, proteína e água, misturando cuidadosamente os ingredientes após a adição de cada um deles.
A massa resultante deve ser dividida em 4-5 partes iguais. Em cada uma das partes, adicione a cor dos alimentos da cor escolhida e misture os ingredientes novamente.
Você terá um maçapão multicolorido, uma consistência que lembra o barro. É a partir de um maçapão que é mais conveniente moldar figuras, e as crianças gostam de cores brilhantes, maleabilidade e comestibilidade.
Um maçapão pronto pode ser usado para decorar seus bolos favoritos, por exemplo "Pavlova" ou "Príncipe Negro" .