Berinjelas com feijão para o inverno - um aperitivo ideal, um ótimo enfeite ou bolinho, que ajudará quando não houver tempo para cozinhar o almoço ou o jantar. Tanto de forma fria como aquecida, o prato ficará satisfeito com um sabor harmonioso e equilibrado.
Como preparar a berinjela com feijão para o inverno?
Se a ideia de preparar a berinjela com feijão para o inverno estiver queimando, as melhores receitas apresentadas na seleção abaixo ajudarão você a decidir sobre a versão mais aceitável do lanche, e as recomendações relevantes garantirão a execução correta da tecnologia e a obtenção do resultado ideal.
- Melhorar o sabor da preparação permitirá a preparação correta de frutos de berinjela: após o corte, as fatias são salgadas e deixadas por 30 minutos, o que aliviará de amargor.
- Feijão é derramado com muita água e deixe por pelo menos 12 horas.
- Os feijões inchados são lavados e fervidos até ficarem cozidos.
- Muitas vezes os pratos de feijões e beringelas fecham-se do inverno em uma forma quente em latas estéreis com tampas fervidas e não exigem a esterilização adicional de navios com o preform. Para armazenamento em condições de sala, você precisa virar as latas enroladas sobre as tampas e aquecê-lo até que ele esfrie.
Salada com feijão e beringela para o inverno
Uma salada simples, mas saborosa, com feijão e beringela pode ser preparada usando as recomendações desta receita. Se o tempo permitir e houver um desejo, é melhor cortar as cenouras com palha ou cubos com a ajuda de uma faca, abandonando o ralador - este aperitivo será mais apetitoso e bonito na aparência.
Ingredientes:
- berinjelas e feijão - 1 kg cada;
- cenoura e pimentão - 250 g;
- tomates - 750 g;
- alho - 1,5 cabeças;
- açúcar granulado - 0,5 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 150 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 50 ml.
Preparação
- Esfregue o tomate, o alho, deixe ferver com sal, açúcar, óleo de vinagre por 5 minutos.
- Coloque beringelas, pimentas, deixe ferver por 30 minutos.
- Adicione os feijões cozidos, cozinhe por mais 15 minutos.
- Beringelas laminadas com feijão para o inverno em frascos estéreis.
Feijão de corda com beringelas
Não menos saborosa, mas mais fácil de obter beringelas colhidas com feijão para o inverno. Como base de tomate, você pode usar tanto tomates frescos como sucos prontos, economizando tempo e energia. Lanche menos calórico será se você abaixar o estágio de pré-frituras.
Ingredientes:
- berinjela e vagem - 1 kg cada;
- cebolas - 250 g;
- tomate - 0,5 kg;
- alho - 4 dentes;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- óleo - 120 ml;
- lúpulo-suneli - 1,5 colher de chá.
- sal - 1 colher de chá;
- vinagre - 20 ml.
Preparação
- Berinjelas cortadas são polvilhadas com óleo e assadas em uma assadeira a 200 graus para um blush.
- Frite no óleo e vagens de feijão, acrescentando cebolas.
- Esfregue os tomates, deixe ferver com a adição de açúcar, sal.
- Coloque o filé com feijão, berinjela, alho, guisado por 10-15 minutos.
- Junte o vinagre e feche hermeticamente a beringela com os feijões nos recipientes cozidos.
Berinjela com feijão vermelho para o inverno
Cozinhado a partir da próxima receita, um lanche de berinjela com feijão para o inverno não leva muito tempo, especialmente se você preparar o feijão embebendo e fervendo-os com antecedência. Os tomates podem ser passados por um ralador, usar um liquidificador ou até mesmo tomar um suco pronto. Pimenta é adicionada como desejado e a gosto.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- feijão vermelho - 250 g;
- tomate - 1 kg;
- óleo - 50 ml;
- sal, pimenta, salsa.
Preparação
- Ferva o feijão.
- Frite berinjelas até corar.
- Adicione o tomate, feijão, sal, pimenta, guisado por 10 minutos.
- Transfira a massa fervente para frascos estéreis, enrole-os com tampas.
Berinjelas com feijão branco para o inverno
Outra salada de inverno saborosa e nutritiva com feijão e berinjela pode ser preparada aplicando a seguinte receita na prática. Neste caso, é preferível utilizar grãos brancos, que mantêm perfeitamente a forma, mas ao mesmo tempo tornam-se macios e contrastam perfeitamente com outros vegetais.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- feijão branco - 250 g;
- tomates - 750 g;
- Pimenta búlgara e cenoura - 250 g;
- alho - 1 cabeça;
- óleo - 180 ml;
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 0,25 xícara;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Ferva com a adição de sal, açúcar, óleo e vinagre tomate esmagado com alho.
- Adicione berinjela, cenoura, pimentão, cozinhe por 20 minutos.
- Eles colocaram feijão cozido, cozido a massa por mais 20 minutos.
- Preservar berinjelas com feijão e tomate para o inverno em um recipiente estéril.
Chanakhi de berinjela com feijão para o inverno
A saturação do sabor da chanakha da berinjela com feijão é conseguida pela pré-fritura de cebola com cenoura e usando uma impressionante porção de feijão, que, como nos casos anteriores, é pré-cozido. Se desejado, a composição pode ser complementada com ervas, colocando-a em uma panela 5 minutos antes do final do cozimento.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- feijão - 400 g;
- tomates - 750 g;
- Pimenta búlgara e cenoura - 250 g;
- cebolas - 150 g;
- alho - 0,5 cabeças;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 75 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Frite as cenouras e as cebolas na manteiga e adicione-as a uma panela com tomates fatiados, pimentão, berinjela e feijão cozido.
- Tempere as verduras com sal, açúcar, vinagre, alho e deixe ferver por 40 minutos.
- Role berinjela com feijão para o inverno em navios vaporizados.
Caviar de berinjela e aspargos
Surprisingly delicious, é possível fazer feijões do aspargo com beringelas no molho de tomate, se preparado na forma da salada ou do caviar, usando as proporções de ingredientes e as recomendações desta receita. Lanche picante vai dar um monte de salsa fresca, que pode ser complementada com endro, coentro ou manjericão.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- espargos de feijão - 1,5 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- Pimenta búlgara - 0,5 kg;
- salsa - 1 cacho;
- alho - 2 cabeças;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 100 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Tomate, feijão, berinjela, pimentão e alho são torcidos em um moedor de carne.
- Adicione o óleo, vinagre, sal, açúcar, ferva a massa por 1 hora.
- Captura de berinjela em ebulição com espargos de feijão para o inverno em navios vaporizados.
Aperitivo grego com feijão e berinjela
Adicionando um par de lanches de ervas provençais ao lanche clássico, ele será capaz de transformar suas características de sabor, torná-lo mais suave e refinado. Berinjelas colhidas para o inverno com feijão em grego - outra versão digna de um prato saudável e nutritivo, que pode ser estocado para uso futuro durante o amadurecimento de legumes frescos.
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- feijão - 0,5 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- Pimenta búlgara, cenoura - 0,5 kg cada;
- alho - 2 cabeças;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 100 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- Ervas provençais - 1 colher de chá.
Preparação
- Esfregue os tomates, adicione o açúcar, o óleo, o sal, ferva.
- Coloque berinjelas, pimentões, cenouras, feijões cozidos, cozinhe por 40 minutos.
- Tempere a salada com ervas, alho e depois de 5 minutos enrole em panelas no vapor.
Lecho com feijão e beringela para o inverno
O próximo lanche é justamente chamado de lecho devido à quantidade de pimenta búlgara, que faz parte de sua composição e seu grande corte. Prato mais brilhante e apetitoso será se você tomar frutas de cores diferentes. À vontade, a comida pode ser preenchida com picante e picante, colocando um pouco de pimenta e verduras no final do cozimento.
Ingredientes:
- berinjela e pimenta búlgara - 1 kg cada;
- feijão - 2 xícaras;
- tomate - 1 kg;
- cebolas, cenouras - 250 g;
- alho - 1 cabeça;
- óleo - 170 ml;
- vinagre - 0,25 xícara;
- açúcar - 0,5 xícara;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- pimentas, ervas.
Preparação
- Esfregue os tomates, ferva com sal, açúcar e óleo.
- Coloque beringelas, pimentas, feijão, guisado por 30 minutos.
- Jogue alho, pimenta, verduras, despeje o vinagre, aqueça a mistura por 5 minutos.
- Ruffle lecho de berinjela e feijão em um recipiente estéril.
Berinjela com cogumelos e feijão para o inverno
Se você adicionar um pouco de cogumelos para as berinjelas enlatadas com feijão , o sabor do prato é transformado para além do reconhecimento, adquirindo um sabor especial e valor nutricional extra. O principal componente é, sem dúvida, os habitantes da floresta, que devem ser devidamente processados e pré-cozidos.
Ingredientes:
- berinjelas e cogumelos - 0,5 kg cada;
- feijão - 400 g;
- tomate - 1 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- alho - 1 cabeça;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 100 ml;
- acar - 40 g;
- sal - 50 g;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Frite individualmente o óleo de cebola, cogumelos cozidos e berinjela.
- Combine os ingredientes juntos, adicione tomates moídos, sal, açúcar e feijão cozido, coloque por 15 minutos.
- Acrescente o alho, vinagre, espalhe a massa sobre os frascos, que são esterilizados por 30 minutos e enrolados.