Hoje, vamos falar sobre o famoso mediwick e sobre suas três interpretações clássicas.
A receita clássica para o bolo "Medovik" em casa com leite condensado
O mel de um bolo é melhor tomar o floral ou qualquer outro, mas só não o trigo mourisco , de outra maneira dará um cheiro específico desnecessário.
Ingredientes:
Massa:
- manteiga - 75 g;
- ovo - 2 pedaços;
- acar - 140 g;
- mel - 75 g;
- vanilina - 5 g;
- refrigerante - 15 g;
- farinha - 375 g.
Creme:
- Manteiga - 325 g;
- Leite condensado fervido - 450 g;
- casca de limão.
Preparação
Os ovos são moídos com açúcar até o clareamento. No banho de vapor vamos derreter a manteiga e o mel, adicionar o refrigerante. A massa depois disso aumenta em volume. Nós rearranjamos o pequeno fogo e cozinhamos até a cor virar caramelo, então removemos do prato e esfriamos um pouco. Nós introduzimos os ovos batidos de caramelo e vanilina, misture, coloque a farinha e misture a massa. Não deve estar muito molhado. Vamos deixá-lo descansar por uma hora, e depois cortar em 6 partes e cada rolo em uma camada fina, com um diâmetro de até 20 cm Cada assar em forno quente (200 graus) por 5 minutos. Enquanto os bolos quentes devem ser dados a forma desejada, use uma tampa ou uma placa como um stencil ao podar. Deixamos a guarnição para decoração.
Para um creme, primeiro bata um oleo de oleo suave, e em seguida, adicione-lhe fervido leite condensado e raspas, misture cuidadosamente. Bolos resfriados creme manchado, não esquecendo de perder no final do lado. Polvilhe o topo com migalhas desintegradas dos bolos.
Bolo "Medovik" com creme de leite é uma receita clássica dos tempos soviéticos
Este volume de produtos é projetado para um bolo grande para toda a família.
Ingredientes:
- mel - 215 g;
- farinha - 525 g;
- limão - 1 peça;
- ovo - 5 peças.
- refrigerante - 20 g;
- açúcar - 450 g;
- manteiga - 150 g;
- creme azedo - 1350 ml.
Preparação
Para que todos os ingredientes da massa estejam perfeitamente misturados, faremos isso em um banho de vapor. O principal é garantir que a tigela não entre em contato com a água, caso contrário os ovos irão coagular. Na tigela, espalhe a manteiga, corte em cubos (para derreter mais rápido) e 300 g de açúcar, bata os ovos um pouco com um garfo e também mexa com a massa. Em seguida, vem a vez do mel (115 g) e suco de limão (10 ml). Quando tudo está perfeitamente misturado, removemos do banho de água e gradualmente intervimos na farinha. A massa pode ficar um pouco pegajosa e macia, como se fosse escoar suas mãos.
O forno está ligado por 200 graus. Estenda os bolos muito convenientemente em uma toalha, coberta com pergaminho. A espessura dos bolos deve ser de 2 mm. Se você tem uma folha grande para assar, você pode fazer 8 bolos ou 12, se a média - isso também depende da forma do bolo planejado. Antes da folha de pergaminho com o teste para mandar ser assado por 5 minutos, faremos um garfo com furos para que o bolo não borbulhe.
Cortar na forma desejada e remover o bolo é melhor quente, o resfriado vai desmoronar e quebrar.
Para o creme é melhor tomar o creme azedo gordo de 25%, misturá-lo com o açúcar e bater primeiro a baixa velocidade, logo aumentar. A princípio, o creme se tornará líquido quando o açúcar se dissolver, mas depois voltará a engrossar. Em seguida, adicione o suco de limão restante e mel. Nós coletamos o bolo, colocando o creme com uma espessura de 1,5 cm.Nós deixamos em temperatura ambiente para mergulhar por uma hora e, em seguida, por um par de horas no frio, para que o creme endureça.
Bolo de receita clássico medovik com creme azedo
Você pode cozinhar as crostas de acordo com qualquer uma das receitas anteriores, mas o destaque do bolo é um creme delicado.
Ingredientes:
- Bolos de mel - 8 peças;
- creme azedo - 650 g;
- açúcar - 150 g;
- manteiga - 125 g.
Preparação
O creme de leite pode ser e não muito gordo, idealmente 15-20%, mistura