Não é necessário ser um confeiteiro habilidoso para decorar com eficácia as sobremesas caseiras. Armado com nossas receitas simples de glacê de chocolate, que é adequado para decorar bolos e doces, e depois partir para conquistar novos horizontes gastronômicos.
Esmalte de chocolate branco
Estamos acostumados a regar sobremesas com um esmalte de chocolate preto ou de leite, mas a opção de chocolate branco pode parecer ainda mais atraente. Este esmalte irá rentabilizar não apenas bolos, mas também muffins, biscoitos e pão de gengibre, após a substituição do creme por leite condensado, o produto final vai engrossar e cobrir o produto com uma camada espessa.
Ingredientes:
- leite condensado - 85 ml;
- chocolate branco - 130 g.
Preparação
Antes de fazer a cobertura de chocolate, corte o chocolate em pedaços de tamanho aproximadamente igual, para que ele derreta mais uniformemente. Coloque um recipiente de migalhas de chocolate sobre um banho de água fervente e adicione o leite condensado. Mexa regularmente o conteúdo das louças, espere a massa ficar uniforme, deixe esfriar um pouco e vá para o esmalte.
Como fazer cobertura de chocolate para bolo?
Ingredientes:
- creme gordo (pelo menos 33%) - 155 ml;
- açúcar em pó - 35 g;
- chocolate amargo - 95 g.
Preparação
Coloque o stewpan em fogo baixo e despeje o creme nele. Adicione o açúcar de confeiteiro, espere até que ele seja completamente dispensado e coloque o chocolate amassado. Retire a frigideira do fogo e deixe repousar por cerca de 3 minutos, depois mexa tudo, dissolvendo os pedaços de chocolate derretido em creme. O esmalte de bolo de chocolate e creme deve ser ligeiramente resfriado, e após o revestimento do produto é melhor colocá-lo em
Receita de cobertura de chocolate para bolo
Ingredientes:
- chocolate preto - 145 g;
- chocolate ao leite - 95 g;
- manteiga - 45 g;
- creme gordo - 115 ml.
Preparação
Antes de derreter corretamente o chocolate para esmalte, ele deve ser cortado em pedaços de tamanho aproximadamente igual. O chocolate nunca é colocado sobre fogo direto, neste caso, é melhor primeiro levar o creme a ferver, jogar um pedaço de manteiga neles e só então derramar o chocolate sobre eles. Deixe o creme quente derreter o chocolate por 2-3 minutos, em seguida, misture o gelo e se ele contém pedaços de chocolate, coloque-o no microondas por 10 segundos.