Uma alternativa ao goulash de frango é um goulash de peru, cuja carne também é pobre em calorias e rica em proteínas. Com a preparação certa, o peru no molho grosso permanecerá suculento e macio, e seu sabor neutro e textura combinam perfeitamente com quaisquer adições.
Como preparar goulash de peru com molho?
A composição deste goulash involuntariamente sugere comparações com a receita do cheeseburgers: carne, alguns vegetais, molho de tomate e queijo depois de uma extinção prolongada se transformam em um goulash grosso e saudável, a melhor companhia que será uma fatia de pão fresco.
Ingredientes:
- azeite - 35 ml;
- cebola - 70 g;
- cebolinha de alho;
- peru - 550 g;
- tomates em seu próprio suco - 480 ml;
- Pimenta seca, colorau, orégano - 1 colher de chá cada;
- a folha de louro;
- caldo de galinha - 460 ml;
- um punhado de queijo ralado;
- amido - 5 g;
- cream cheese - 55 g.
Preparação
Em uma panela colocada em fogo médio, aqueça o azeite e guarde as cebolas picadas. Quando o último começa a marrom, adicione fatias de peru, alho e sal. Espere até que a carne agarre e polvilhe com orégano, pimentão e páprica. Despeje os pedaços de peru com caldo, tomate e suco, coloque uma folha de louro no final e deixe refogar por 10 minutos, em 60 ml de água fria, dilua o amido e despeje a solução no goulash. Complemente o prato com os dois tipos de queijo, misture rapidamente, aguardando a sua fusão completa e, em seguida, retire do fogo e comece a provar.
Turquia Turquia com cogumelos
Ingredientes:
- arroz cozido - 2 itens;
- azeite - 45 ml;
- cebola - 75 g;
- uma mistura de ervas italianas secas - 5 g;
- pimentão - 350 g;
- champignons - 240 g;
- peru - 840 g;
- tomates em seu próprio suco - 420 g;
- caldo de carne - 380 ml;
- Molho de Worcester - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
Preparação
Depois de aquecer o óleo no braseiro, use-o para vestir a cebola. Adicione as ervas italianas secas ao assado de cebola. Descasque as pimentas das caixas de sementes e corte em cubos. Adicione as pimentas ao assado de cebola, em seguida, envie os cogumelos e espere até liberarem a umidade. Separadamente marrons as fatias de peru e adicioná-los aos legumes. Despeje o conteúdo do braseiro com tomate, adicione meio litro de água, caldo, wooster e ketchup. Quando o líquido no goulash zaburlit, o calor deve ser reduzido e continuar a extinguir o prato por meia hora. Após o tempo estipulado, adicione o goulash com arroz, continue cozinhando por mais 10 minutos e retire o prato do fogo.
Se desejado, goulash de peru pode ser cozido em um multivark, para isso, primeiro frite a carne com cebola, coloque pimenta, cogumelos, e depois de alguns minutos despeje caldo, água, tomate e ketchup com molho na tigela. Peru guisado por 45 minutos em "Quenching" ou no modo "Sopa", e depois de adicionar arroz desligar o dispositivo e deixe o goulash infundir.
Goulash de peru com creme azedo
Se você ainda tem medo de que o peru possa secar durante a preparação, o creme azedo ajudará a aumentar a confiança em suas habilidades culinárias, graças às quais até mesmo um pedaço de carne não será facilmente secado.
Ingredientes:
- peru picado - 480 g;
- alho seco, cebola - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 65 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- repolho branco - 460 g;
- tomates - 750 g;
- cenouras - 380 g;
- talos de aipo - 4 pcs.
- caldo de galinha - 3,8 l;
- creme azedo - 270 g;
- batatas cozidas - 6-7 tubérculos;
- manjericão seco, orégano - 1 colher de chá.
Preparação
Juntos, deixe cebola, aipo e cenoura em óleo vegetal. Adicione os dentes de alho, todas as ervas e especiarias e, em seguida, outros vegetais: repolho picado e tomate. Quando os tomates se transformarem em purê de batata, e todos os outros ingredientes dificilmente amolecerem, coloque o recheio, deixe-o pegar e despeje o prato com uma mistura de creme de leite e caldo. Após 30 minutos de extinção, coloque as batatas em um prato e um guisado de peru com creme de leite em uma receita simples estará pronto.