É difícil imaginar um prato mais satisfatório e aquecedor do que uma batata cozida. Tais pratos são especialmente relevantes, dado o fato de que já tivemos que nos despedir do verão e em breve precisaremos adaptar a dieta de acordo com o frio que se aproxima. Em tal cardápio não podemos fazer sem batatas e hoje compartilharemos com você alguma variedade de receitas.
Batata assada com legumes
Para aqueles que querem excluir a carne de sua dieta, oferecemos um simples curry vegan, que está disponível para cozinhar durante todo o ano. Combinando especiarias simples e molhos, você receberá um prato que tem um aroma incrível e não menos agradável cor.
Ingredientes:
- leo vegetal - 15 ml;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 85 g;
- batatas - 320 g;
- creme azedo - 220 ml;
- tomates em seu próprio suco - 270 g;
- ervilhas congeladas - 95 g;
- curry, açafrão, gengibre - 1 colher de chá cada;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Depois de aquecer o óleo vegetal, use-o para passar a cebola. Assim que o último ficar transparente, adicione-lhe alho e tubérculos de batata picados. Despeje em tomates, meio copo de água, adicione as ervilhas e especiarias. Cubra os pratos com uma tampa de ensopado de legumes e deixe-os a guisar até amolecer os tubérculos. Na final, tempere o prato com creme azedo e deixe o molho voltar a ferver. Sirva o curry com bolos de trigo e uma abundância de verduras.
Batatas assadas com costelas
Ingredientes:
- costelas de vaca - 1,7 kg;
- batatas - 340 g;
- talos de aipo - 3 pcs.
- cebola - 95 g;
- dentes de alho - 5 pcs.
- laurel de raposa - 2 peças;
- folhas de sálvia - 5 peças.
- tomates em suco próprio - 460 ml;
- vinho tinto seco - 240 ml;
- caldo de carne - 980 ml;
- páprica moída e cardamomo - 1 colher de chá.
Preparação
Lave as costelas no óleo aquecido no braseiro. Assim que a carne moer, coloque-a em um prato separado e, em vez disso, envie legumes para a louça: tubérculos de batata picados, cebola e fatias de aipo. Uma vez que os vegetais também estejam dourados, adicione-os com alho picado e misture com a carne. Adicione as folhas perfumadas de louro e sálvia, colorau, cardamomo, misture tudo e despeje uma mistura de vinho e molho de tomate. Quando o líquido começar a ferver, coloque a louça em um forno pré-aquecido por 145 graus por uma hora e meia a duas horas ou até que a carne comece a ficar atrás do osso.
Como cozinhar frango assado com frango?
Ingredientes:
- filé de frango - 480 g;
- cebola - 145 g;
- cenouras - 310 g;
- tubérculos de batata - 440 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- Caril moído, alho, cominho - 1 colher de chá;
- tomates em seu próprio suco - 725 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- caldo de galinha - 480 ml.
Preparação
Pré-aqueça o braseiro e frite os legumes em cubos até ficar marrom. Tempere os legumes com o alho picado, acrescente pedaços de frango e deixe-os agarrar. Tempere o prato com especiarias, coloque o extrato de tomate e encha-o de caldo e tomate. Deixe o prato definhar em fogo lento por cerca de uma hora e, em seguida, prossiga para uma degustação.
Batata cozida com carne e cogumelos
Ingredientes:
- bacon - 55 g;
- carne de bovino - 1,9 kg;
- batatas - 650 g;
- champignons - 410 g;
- cenouras - 380 g;
- cebola - 120 g;
- alho - 6 dentículos;
- cerveja escura - 840 g;
- caldo de carne - 1,2 litros;
- vinho tinto seco - 55 ml;
- mostarda - 10 g;
- Molho Worcestershire - 35 ml;
- farinha - 15 g;
- folhas de louro - 2 peças;
- galhos de tomilho - 4 pcs.
Preparação
Sobre a gordura assada do bacon marrom a carne e retire o conteúdo do braseiro em um prato separado. Nos restos da mesma batata frita, cogumelos e cebolas com cenoura. Adicione todo o alho e leve a carne aos pratos. Misture o vinho com mostarda e wister. O conteúdo do braseiro polvilha com farinha, derramar vinho e cerveja, em seguida, despeje o caldo e coloque o louro com mostarda e tomilho. Cozinhe o prato por cerca de 2 horas com o mínimo de calor.