Untualmente e originalmente cozido truta em papel alumínio no forno vai apelar para provadores e seu excelente sabor, e os cozinheiros, graças à velocidade de cozimento e ingredientes simples que podem complementar as guloseimas de peixe vermelho. As melhores receitas interessantes ajudarão até mesmo um cozinheiro novato.
Como cozinhar a truta no forno?
Qualquer receita pode ser transformada pela adição de temperos, legumes ou marinadas interessantes, mas nem todos os cozinheiros sabem o quanto a truta assada no forno, considerando o uso de diferentes partes de peixe ou carcaça inteira.
- Toda a pequena truta (até 2 kg) é assada em chapa no forno por cerca de 30-40 minutos, bifes e filés de 20 a 30 minutos.
- Truta - o peixe não está seco, por isso não há necessidade de marinar em molho de manteiga, você pode limitar-se a especiarias, suco de frutas cítricas, mostarda.
- Pratos de truta no forno são suculentos devido ao uso de um envelope de folha, ele mantém sucos e marinada, que saturam o peixe.
- Para pescar saiu com uma crosta corada, cozinhar a truta no forno, abrindo o envelope da folha e asse por 15 minutos.
Como assar truta no forno inteiramente?
Truta assada inteiramente no forno será uma versão ganha-ganha do prato principal na mesa grande. O peixe pode ser complementado com todos os tipos de vegetais, mas o melhor é uma maneira minimalista de cozinhar - com limões em uma marinada condimentada de ervas secas, suco cítrico e uma pequena quantidade de alho.
Ingredientes:
- peixe - 1,5-2 kg;
- limões - 2 pedaços;
- vinho seco branco - 50 ml;
- azeite - 50 ml;
- alho - 1 dente;
- Mostarda francesa - 1 colher de chá;
- alecrim seco, manjericão e tomilho - 1 colher de sopa. l.
- sal.
Preparação
- Lave o peixe, secar, 3-4 cortes superiores, engraxe com sal.
- De vinho, manteiga, alho picado e mostarda, faça o molho, cubra toda a carcaça, deixe por 20 minutos.
- Coloque o peixe em papel alumínio, polvilhe com ervas, coloque fatias de limão na superfície, no abdômen e ao lado do peixe.
- Despeje os restos da marinada, sele o envelope, asse a truta em papel alumínio no forno por 20 minutos.
- Desdobre o pacote e asse por 15 minutos.
Truta arco-íris no forno
A truta arco-íris cozida no forno nesta receita é muito saborosa e delicada, o seu sabor natural não é interrompido por especiarias - um deleite ideal para os conhecedores de pratos de peixe. Para preparar uma pequena carcaça não levará mais de 30 minutos, você pode completar o cozimento sob a grade, desdobrando um pacote de papel alumínio.
Ingredientes:
- truta arco-íris - 800 g;
- sal, pimenta preta;
- alecrim - 1 ramo;
- limão - ½ pcs.
Preparação
- Lave os peixes, limpe das entranhas e seque-os.
- Sal, tempere com pimenta, deixe por 15 minutos.
- Coloque no papel alumínio, coloque 2-3 fatias de limão no abdômen, coloque um ramo de alecrim no pacote.
- Asse por 20 minutos, desdobre o pacote, asse a truta em papel alumínio sob a grade no forno por mais 10 minutos.
Truta com batatas no forno
Truta assada no forno com batatas é uma boa maneira de alimentar uma grande empresa com um deleite saudável e nutritivo. Se a batata for usada jovem, não é necessário descascá-la, as especiarias podem limitar-se a um par de ramos de alecrim e mostarda francesa. O prato é cozido por 30 minutos, desses ingredientes será de 6 porções.
Ingredientes:
- truta - 800-900 g;
- batatas - 1,5 kg;
- alecrim - 2-3 ramos;
- limão - ½ pcs;
- sal e pimenta;
- oleo vegetal - 50 ml;
- Mostarda francesa - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- O peixe deve ser esfregado com sal e pimenta.
- De manteiga e mostarda fazer um molho, metade dos quais para cobrir a carcaça.
- Cortar as batatas em círculos, adicione sal, misture com a segunda metade do molho.
- Coloque em uma forma, foil, batata, peixe, jogue raminhos de alecrim e arrume a caneca de limão.
- Cubra com papel alumínio, leve ao forno por 25 minutos.
- Retire o papel alumínio, asse por 15 minutos.
Bifes de truta no forno - receitas
Asse truta de bife no forno pode ser servido em porções em envelopes de folha, dando a cada convidado um tratamento separado. Suplementar o peixe com todos os tipos de legumes a gosto, marinado em cebolas de vinagre e ervas secas. Sirva mais quente com guarnições de cereais, legumes cozidos. O peixe delicioso permanece e na forma esfriada o próximo dia.
Ingredientes:
- bifes de truta - 4 peças.
- cebolas marinadas - 2 pcs.
- limão - 1 peça;
- uma mistura de ervas secas - 1 colher de sopa. l.
- sal.
Preparação
- Bifes salgados temperados com ervas.
- Coloque em cada envelope de papel alumínio 3 fatias de limão, peixe e cebola.
- Sele os feixes, asse a truta em papel alumínio no forno por 20 minutos.
- Expanda os envelopes e asse por mais 10 minutos.
Truta em molho cremoso no forno
A truta em nata assada no forno em folha revela-se extraordinariamente tenra com sabor agradável e muito apetecível. O molho impregna o peixe e satisfaz o sabor cremoso. Nesta receita, você pode limitar a presença de especiarias com um par de raminhos de tomilho e limão. Asse desta forma, você pode e bifes e filetes pedaço inteiro e porções de peixe.
Ingredientes:
- truta - 700 g;
- creme - 200 ml;
- mostarda - 1 colher de sopa. l.
- alho - 2 dentes;
- tomilho - 3 galhos;
- limão - ½ pcs.
Preparação
- Misture o creme, a mostarda, o alho e o sal.
- Coloque o peixe no molho, deixe por 20 minutos.
- Coloque o peixe em papel alumínio, forme cestos.
- Cubra com tomilho e limão, derrame o molho, sele o envelope.
- Asse a truta em papel alumínio no forno por 30 minutos.
- Expanda o envelope, marrole-o por 10 minutos.
Truta assada no forno com legumes
De acordo com esta receita, você pode assar e carcaça, bifes e filés de truta no forno . Guloseimas complementadas com legumes vão agradar a todos os hóspedes com a sua aparência colorida e excelente sabor. O enfeite pode ser mudado a seu próprio critério, mas é desejável que os vegetais tenham cores diferentes, então o prato será festivo.
Ingredientes:
- truta - 1 kg;
- cenoura - 1 peça;
- cebola roxa - 1 pc;
- pimentão - 1 peça;
- feijão espargos - 100 g;
- ervilhas e milho - 100 g;
- um punhado de alcaparras;
- limão - ½ pcs;
- sal, pimenta, manjericão seco;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- O peixe deve ser esfregado com sal, tempero, fazendo incisões, inserindo uma fatia de limão.
- No corte da folha, coloque o peixe, coloque todos os vegetais cortados em tiras.
- Adicione alcaparras e leguminosas com milho.
- Polvilhe com suco de limão e manteiga, sele o envelope.
- Asse por 35-40 minutos a 220.
Truta sob um casaco de pele no forno
Muito simplesmente cozido truta no forno com queijo em papel alumínio, nesta receita, o envelope não é selado. Entre a fatia de peixe e queijo são canecas de tomate e cebola em conserva, eles são responsáveis pela suculência do prato. Marinar truta em maionese com mostarda e uma pequena quantidade de especiarias cerca de 10 minutos.
Ingredientes:
- truta - 600-800 g;
- cebolas marinadas - 2 peças;
- tomates - 2 pcs.
- queijo - 200 g;
- maionese - 3 colheres de sopa. l.
- mostarda - 1 colher de sopa. l.
- sal, uma mistura de pimentas;
- uma mistura de ervas italianas - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Misture a maionese com mostarda, ervas secas.
- Adicione sal ao peixe. Tempere com pimenta e despeje o molho.
- A partir do corte de papel alumínio para formar uma cesta, coloque o peixe, despeje o resto do molho.
- Espalhe as cebolas, canecas de tomates, polvilhe com queijo.
- Asse por 30 minutos a 220 graus.
Truta com cogumelos no forno
Substituindo a composição vegetal com cogumelos, você pode assar uma deliciosa truta com champignon no forno. O prato vai sair deliciosamente apetitoso, perfumado, complementá-lo com fatias de limão, ervas aromáticas, e servir apenas assim, porque o tratamento vai muito auto-suficiente. O envelope não pode ser selado, então o peixe ficará crocante.
Ingredientes:
- truta - 1 peça;
- cal - ½ pcs.
- champignons - 400 g;
- sal, pimenta, uma mistura de ervas secas;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.
- flocos de pimenta - 1 colher de chá.
Preparação
- Truta cortada 3 vezes na superfície, sal, pimenta, tempere com especiarias.
- Cogumelos lavados, cortados em pedaços, adicione maionese, flocos de pimenta, sal, um par de pitadas de ervas. Mexa, deixe por 10 minutos.
- Na folha estenda o peixe, encha o abdômen com um recheio de cogumelo, insira fatias de limão nos entalhes.
- Asse por 30 minutos a 190.
Truta com laranjas no forno
Uma marinada excepcionalmente aromática, apetitosa e brilhante para a truta no forno fará com que o prato não seja semelhante a nenhum outro. Picante, picante molho cítrico, absorva o peixe, amaciar as fibras e fazer de uma simples refeição um prato estilo restaurante. Se não houver jalapeno disponível, substitua por flocos de pimenta.
Ingredientes:
- filetes de truta - 500 g;
- laranja - 1 peça;
- laranja fresco - 100 ml;
- jalapeño - 2 peças;
- azeite - 3 colheres de sopa. l.
- sal.
Preparação
- Misture o suco de laranja com polpa, jalapenos picados, manteiga.
- Adicione o peixe salgado, coloque o molho, deixe por 10 minutos.
- Coloque na folha, despeje o molho, coloque um par de fatias de laranja, sele o envelope.
- Asse por 20 minutos a 220.