Truta em creme

A truta é um peixe real, muito oleoso, suculento e macio, mas para ter sua carne derretida na boca, o peixe deve estar bem cozido e temperado. Nas receitas abaixo, vamos dizer-lhe como manter a ternura de uma truta durante o cozimento, usando o creme como um dos principais ingredientes.

Truta em creme no forno

Truta, cozida em creme, será uma maravilhosa decoração de mesa festiva e casual.

Ingredientes:

• truta - 500 g;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
• endro (picado) - 1 colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto;
• creme - 600 ml;
• pão à milanesa - 2 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Truta em filetes são lavadas e verificar a ausência de ossos. Lubrifique o peixe por fora e por dentro com suco de limão, polvilhe com endro picado, sal e pimenta. Coloque o peixe em uma assadeira e polvilhe com farinha de rosca.

Colocamos truta com creme no forno por 20 minutos a 200 graus. Nós servimos peixe pronto com um enfeite leve e molho de creme de debaixo disto.

Sopa com truta e creme

Um bom uso para peixes nutritivos como a truta será usá-lo como base para a sopa, por exemplo, sopa .

Ingredientes:

• conjunto de truta de sopa (cabeça, osso) - 1 kg;
• filetes de truta - 300 g;
• batatas - 2-3 partes;
• cenoura - 1 peça;
• alho-poró - 1 pedaço;
• cebolas - 1 pc.
• creme - 150 ml;
• água - 2 l;
• folha de louro - 1 peça;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação

Cebolas, sopa lavada, ervilhas de pimenta preta e folhas de louro despeje dois litros de água e coloque no fogo. Cozinhe o caldo para a sopa 20 minutos após a fervura, retirando a espuma resultante.

Terminou o filtro de caldo, retornou a uma panela limpa e colocou nela cenouras picadas, batatas e finos cachos de alho-poró. Cozinhe o peixe por mais 20 minutos, antes de amaciar os legumes, e, em seguida, despeje os filés cortados em uma panela. Levamos a sopa para ferver em fogo grande, encha-a de creme e tempere com sal e pimenta. Sopa pronta antes de servir deixar para preparar por 20-30 minutos, e depois de derramar em pratos e polvilhe com endro verdes.

Se você quiser que a sopa da truta com creme fique mais espessa, pegue 3-4 batatas, deixe ferver e coloque o purê de batatas na sopa.

Este prato é muito econômico, não é necessário que ele tome filés de truta separadamente, você pode comprar o conjunto de sopa e cuidadosamente desmontá-lo, digitando polpa de peixe para 3-4 porções.