As berinjelas são vegetais de verão muito úteis, a partir dos quais você pode preparar facilmente uma variedade de pratos impressionantes: eles podem ser assados no forno, ensopados e fritos. E até de berinjela você pode fazer uma grande variedade de lanches. Nós falaremos sobre um deles hoje. Então, vamos cozinhar juntos sanduíches de berinjela!
Uma receita de sanduíches de berinjela no forno
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- ovo - 2 pedaços;
- presunto - 100 g;
- queijo - 150 g;
- migalhas de pão - 100 g;
- sal - uma pitada;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Berinjela lavada e cortada em círculos finos. Dobre-os em uma tigela, polvilhe com sal, temperos e deixe repousar por cerca de 20 a 30 minutos, para que deles saia todo o amargor extra. Em seguida, os círculos vegetais são cuidadosamente lavados e colocados em uma toalha, deixando-os secar. Os ovos são quebrados em uma tigela pequena separada, jogamos sal e chicote um pouco. O presunto é limpo do filme, cortado nos mesmos anéis finos da tábua de cozinha e colocado em uma tigela separada. Observe apenas que a espessura dos pedaços de salsicha não deve ser maior que a espessura das fatias de berinjela. Queijo shinkuem também placas finas e lay out separadamente. Agora coloque na superfície seca da mesa meio círculo de berinjelas, depois para cada círculo - em uma camada de cubos de queijo, e em cima - corte o presunto e cubra com mais um círculo de berinjela.
Agora pegue a panela, cubra com papel manteiga e uniformemente engraxá-lo com óleo de girassol usando um pincel. Depois disso, cuidadosamente, pegue um de cada vez nossos sanduíches, para que eles não desmoronem, e abaixe-os cuidadosamente primeiro na massa de ovos, e depois em um prato com farinha de rosca e desmoronar. Fazemos este procedimento com todos os sanduíches, depois colocamos na panela, a uma distância um do outro. Nós derramo-lhes óleo de girassol e mandamos a assadeira para o forno aquecido. Asse os sanduíches por 20 minutos. Se desejar, engraxe o prato final com maionese e decore com ervas picadas. Servimos sanduíches pré-fabricados a partir de berinjelas, não apenas quentes, mas também de forma refrigerada.
Uma receita de sanduíches de berinjela com carne
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- carne de porco - 300 g;
- claras de ovos - 3 peças;
- alho - 5 dentículos;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- óleo de girassol;
- molho de soja - a gosto;
- ervas desfiadas - 2 colheres de sopa. colheres;
- maionese;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Coma berinjelas médias, lavadas e cortadas cuidadosamente para obter fatias longas e finas. Nós espalhamos os legumes cortados em uma tigela funda. Claras de ovos ligeiramente podsalivaem e uma boa batida até a formação de espuma. Encha a berinjela com a mistura de ovo para que cubra completamente os vegetais. Fritar berinjela para uma crosta corada em óleo de girassol,
Finalmente, despeje o vinagre, espere até que ele evapore e adicione o molho de soja a gosto. Depois de um minuto, removemos a frigideira do fogo, esfriamos a carne. Enquanto isso, misture maionese caseira com alho espremido e ervas picadas. Nós manchar cada fatia de berinjela com esta mistura, coloque metade da carne frita em uma metade, e cubra a outra metade com ele. Isso é tudo, nós temos sanduíches. Nós decoramos sanduíches com beringelas e verduras de alho e servimos à mesa.