Quer obter mais frango suculento com uma crosta crocante, mantendo o máximo de suas propriedades benéficas - frite em massa. Temos certeza de que você ficará satisfeito com o resultado, e frango em massa se tornará um dos seus pratos favoritos.
De nossas receitas oferecidas abaixo, você aprenderá como cozinhar frango para frango ou costeletas de carne de frango e como fritar um pássaro dentro dele.
Frango em massa - receita
Ingredientes:
- filé de frango - 950 g;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- cúrcuma - a gosto;
- ervas picantes secas - a gosto;
- maionese - 50 g;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos de frango - 3 pedaços;
- mistura do solo de pimentas - 2 colheres de sopa. colheres;
- migalhas de pão - 220 g;
- farinha - 75 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Filé de frango lavado, seco com guardanapos e cortado com escovas de tamanho médio. Dobre-os em uma tigela, adicione sal, tempere com uma mistura de pimentas moídas, açafrão, ervas secas, adicione a maionese e misture. Determine na geladeira por sete horas para marinar.
Os ovos batem com sal, acrescentam uma mistura moída de pimentas e misturam.
Cada brusochek frango solha na farinha, em seguida, mergulhado em ovos e panados cuidadosamente em farinha de rosca. Imediatamente coloque-os no óleo aquecido em uma frigideira. Frite até ficar pronto e corado por sete a dez minutos em fogo moderado de cada lado, no final da fritura da tampa.
Frango em massa de queijo
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 620 g;
- sal - a gosto;
- Especiarias para frango - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos de frango - 2 pedaços;
- queijo duro - 210 g;
- maionese - 150 g;
- farinha de trigo - 120 g;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Para preparar o prato, precisamos de um filé de peito de frango ou qualquer outro pedaço de frango sem ossos. Cortamos a carne através das fibras em pedaços, cerca de um centímetro de espessura. Não se esqueça de lavar e secar o frango de antemão. Tempere fatias de frango com sal, temperos para frango e deixe por duas horas.
Para a massa, nós diluímos os ovos e o sal completamente, usando um garfo ou um batedor. Em seguida, adicione a maionese, pimenta preta moída e farinha e mexa até obter uma consistência homogênea. No final, adicionamos o queijo duro passado pelo ralador médio.
Colocamos as fatias de frango marinado em massa de queijo por todos os lados e colocamos imediatamente em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Mantemos a carne por cerca de dois minutos de cada lado ou até ficarmos prontos e rosados.
Alternativamente, você pode assar tal frango em uma massa de queijo no forno. Para fazer isso, pedaços de ave, embebidos em massa, fritar em um óleo muito quente por literalmente trinta segundos, e depois colocá-lo em uma assadeira e ficar aquecido a 200 graus no forno por dez a quinze minutos.
Filé de frango em massa de cerveja
Ingredientes:
- peito de frango sem osso - 650 g;
- sal - a gosto;
- Especiarias para frango - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos de frango - 2 pedaços;
- cerveja - 300 ml;
- oleo vegetal - 35 ml;
- farinha de trigo - 250-300 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Mina de peito de frango, secar com guardanapos e cortar as fibras com placas de aproximadamente um
Enquanto a carne é encharcada com os aromas de especiarias picantes, vamos cozinhar a sobremesa. Para fazer isso, bata os ovos com sal, coloque a cerveja, o óleo vegetal refinado, despeje a farinha peneirada e parta com uma batedeira ou bata até se livrar das bolinhas de farinha.
Cada chop mergulhado cuidadosamente em massa e determinar no óleo quente em uma frigideira. Apoiamos de ambos os lados antes de escurecer.