Carne de pato é considerada a mais saborosa e saborosa, mas para torná-la suculenta e macia, você precisa conhecer algumas nuances. Hoje nós lhes falaremos as receitas para a preparação de um pato na manga no forno, usando o qual você pode agradar os convidados com um prato festivo e elegante.
Pato com maçãs na manga
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- maçãs doces - 2 peças.
- alho - 2 dentes;
- laranja - 1 peça;
- azeite de oliva;
- manjericão - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Então, primeiro vamos preparar a marinada para o pato na manga. Para fazer isso, misture em uma tigela de azeite com o descascado e espremido através do espremedor de alho. Adicione o tempero a gosto e misture tudo com cuidado. Em seguida, pegue uma laranja, lave, corte em 4 partes e esprema o suco na marinada. Agite a massa e deixe os minutos por 10. O forno é pré-inflamado e aquecido a 180 ° C. As maçãs são enxaguadas, secas com uma toalha, limpas de sementes, cortadas em pequenos cubos e polvilhadas com suco de limão. A carcaça de pato é bem lavada por fora e por dentro. Nós retiramos cuidadosamente todo o interior e enxaguamos novamente. Depois disso, secamos e cobrimos cuidadosamente com marinada. Agora preencha com maçãs e costure um buraco com fios densos. Depois disso, colocamos o pássaro na manga para assar, feche com clipes e coloque em uma assadeira. Asse o prato no forno por 2 horas, e por 15 minutos até ficar pronto, corte a bolsa e deixe a carcaça levemente marrom. Servimos o pato assado na manga com qualquer enfeite e legumes.
Pato com laranjas na manga
Ingredientes:
- Carcaça de pato - 1 peça;
- laranja - 1 peça;
- canela - 1 pau;
- anis - 3 peças;
- a raiz de salsa e aipo - a gosto.
Para marinada:
- conhaque - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de romã -3 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Como cozinhar um pato na manga? Raiz jogamos em água salgada, colocar o pato processado e leve-o em fogo médio para ferver. Nós fervemos a carcaça por 20 minutos, removendo a espuma, e então pegamos o pássaro e imediatamente mergulhamos na marinada. Para a sua preparação misturamos o conhaque com o molho de romã, jogamos o sal da especiaria. Tudo bem misturar e esfriar. Deixamos o pato por algumas horas para "descansar". E desta vez limpamos a laranja, cortamos em fatias, enfiamos com uma carcaça por dentro e arrumamos o buraco com palitos de dente. Depois disso, mergulhamos na manga e despejamos os restos da marinada. Nós adicionamos anis, um pedaço de canela e casca de laranja. Amarre as bordas da embalagem, coloque em uma assadeira e leve ao forno. Asse o prato por 2,5 horas a uma temperatura de 180 ° C. Isso é tudo, pato delicioso na manga está pronto!
Pato na manga com batatas e cogumelos
Ingredientes:
- champignon fresco - 350 g;
- especiarias;
- carcaça de pato - 2 kg;
- batatas - 700 g;
- bulbo - 2 peças;
- óleo vegetal.
Preparação
Como preparar um pato suculento na manga? Para começar, limpamos os bulbos e os fragmentamos com frisos. Cogumelos são processados,