Dependendo de como você cozinha a abobrinha assada com cogumelos no forno, você pode obter uma guarnição saborosa e fácil para a carne, ou um prato principal completo, suficiente para satisfazer sua fome sozinha. Nas receitas abaixo, discutimos as duas opções de culinária, fornecendo algumas receitas de dar água na boca para todos os gostos.
Aboborinhas recheadas com cogumelos, assadas no forno
Diferente sabor neutro, o "barco" de abóbora pode ser combinado com uma grande variedade de legumes, cogumelos e carne, portanto, a composição do prato você pode variar a seu critério.
Ingredientes:
- alho - 2 dentes;
- cebola vermelha - 85 g;
- champinhons - 130 g;
- tomate - 90 g;
- abobrinha - 3 peças;
- Recheio de carne - 290 g;
- queijo ralado - ½ item;
- Vinagre balsâmico - 10 ml;
- Orégano seco e salsa - 1 colher de chá.
Preparação
Inicialmente, prepare as próprias vagens de abobrinha, cortando o vegetal ao meio e retirando o miolo com uma colher. Deixe cerca de um terço da polpa na casca, para que o "barco" mantenha a forma.
Agora, cuide do resto dos legumes e cogumelos. Salve as fatias de cebola, adicione os cogumelos e espere até que toda a umidade se evapore. Misture o assado com carne picada, tempere com alho picado, ervas e despeje o vinagre balsâmico. Quando o recheio ficar totalmente pronto, coloque o tomate nele e distribua o recheio de carne com vegetais na cavidade do "barco" de abóbora. Polvilhe queijo de abobrinha e envie para um forno pré-aquecido por 200 graus por 20 minutos. Legumes e cogumelos, cozidos em abobrinha devem ser servidos imediatamente ou armazenados bem embalados por 3 dias.
Abobrinha assada recheada com cogumelos e arroz
Se você decidir desistir de carne, então grumos podem ajudar a fazer um prato de legumes. Nesta receita, usamos arroz, mas pode ser facilmente substituído por cevada, cuscuz ou kino.
Ingredientes:
- abobrinha - 2 pcs.
- arroz - ½ item;
- chalotas - 1 peça;
- ceps frescos - 200 g;
- cebolinha - 2 penas;
- cream cheese - 210 g.
Preparação
As marrãs se partem ao meio, cortam a polpa das metades, formando "barcos", e depois temperam-nas e deixam assar a 200 graus por 20 minutos.
Para o recheio de cogumelos e arroz, salve as cebolinhas picadas de tamanho médio, junte a ele pedaços de cogumelos brancos e deixe o último marrom. Misture o cogumelo cebola fritando com arroz cozido.
Entre os repolhos "barcos" distribuir o cream cheese e encher o espaço restante com arroz cozido. Cozinhe a abobrinha assada com arroz e cogumelos porcini no forno por mais 7-8 minutos.
Abobrinhas assadas com cogumelos e queijo
Se você já tentou uma lasanha tradicional, então no verão ela pode ser substituída por uma versão mais leve com queijo na base. Tal lasanha de abobrinha "verde" pode ser complementada por qualquer legumes e cogumelos a seu critério.
Ingredientes:
- abobrinha - 270 g;
- brócolis - 140 g;
- um talo de aipo - 2 partes;
- cebolinha - 4-5 penas;
- queijo ralado - 115 g;
- folhas de massa para lasanha - 230 g;
- farinha - 65 g;
- leite - 680 ml;
- uma pitada de noz-moscada;
- manteiga - 45 g.
Preparação
Ferver inflorescências de brócolis. Abobrinha de abóbora e moagem com fatias de aipo. Quando os vegetais estiverem macios e prontos para prepará-los, misture-os com os verdes das cebolas.
Para bechamel, prepare a base do frito em manteiga. O mingau resultante diluir o leite, adicione uma pitada de moscatel, sal e cozinhe o molho até engrossar. Misture o molho cremoso com os legumes verdes e espalhe tudo entre as camadas das folhas de massa. Através de uma camada, coloque lasanha com queijo e polvilhe generosamente os restos de queijo por cima. Envie o prato para assar a 180 graus por 30-35 minutos.