A culinária nacional do Panamá é rica e diversificada. Sua formação foi influenciada pela localização geográfica favorável do país e acesso aos dois maiores oceanos do mundo. Graças a esses fatores, os mercados panamenhos estão repletos de frutas exóticas, peixes frescos e outros frutos do mar durante todo o ano. Seu papel também foi desempenhado pelo bairro com comunidades afro-caribenhas, uma vez que habita a região com os espanhóis e, claro, a identidade da população indígena do estado.
Características da cozinha do Panamá
Os principais produtos que os panamenhos consomem são arroz e feijão, dos quais a população local aprendeu a cozinhar dezenas de pratos deliciosos. A mandioca e a banana não são menos populares aqui. Eles são cozidos, fritos, salgados, usados para fazer batatas fritas, purê de batatas e muito mais.
Típico para o interior do Panamá são pratos de carne de aves, bem como carne bovina e suína. Nos restaurantes da cidade, você pode desfrutar de pratos de peixe e outros frutos do mar, que são servidos sob um molho de alho perfumado e uma guarnição de tomates frescos e cebolas vermelhas. Os fãs de comida exótica procuram encontrar pratos de ovos de tartarugas marinhas. Advertimos que isso é ilegal, uma vez que os répteis são protegidos por autoridades estatais devido ao pequeno número e à ameaça de extinção.
Cozinha tradicional do Panamá
Uma vez no Panamá hospitaleiro, experimente os seguintes pratos, que lhe informarão sobre as tradições gastronômicas do país sem palavras:
- Gallo Pinto e Guacho de Rabito são pratos tradicionais, na receita do qual você encontrará arroz e feijão.
- Hojaldras - rolo doce de massa, abundantemente polvilhado com canela e açúcar. Na maioria das vezes, é servido no café da manhã.
- Guacho de marisco é uma sopa panamenha favorita. Para a sua preparação, utiliza-se arroz e peixe do mar.
- Pargo rojo frito - robalo marinado em especiarias aromáticas, assado inteiro e servido com bananas assadas, cocos, legumes, arroz.
- Pollo sudado - frango cozido com legumes.
- Ropa vieja con patacones - bife ou bife bem frito, complementado por arroz cozido, tomate, alho e cebola.
- Sancocho - caldo de galinha perfumado com arroz branco e especiarias tradicionais.
- Bodichi é um pão doce com arroz envolto em folhas de bhihao.
- Bienmesabe - doçura tradicional, que é considerada um dos símbolos do Panamá.
- Sarimaola é um aperitivo, onde os ovos são recheados com purê de mandioca e carne.
- Ceviche - aperitivo de peixe de mar cru, marinado em suco de limão com cebola e pimenta.
Bebidas no Panamá
Os moradores simplesmente adoram o coquetel do suco de coco imaturo, que eles chamam de "pipa". Também em bares e restaurantes, muitas vezes servem coquetéis de frutas tropicais, que incluem leite e açúcar. Os torcedores da bebida espumosa podem prestar atenção a marcas locais da cerveja "Balboa", "Panam", "Atlas", que se distinguem pela boa qualidade e o bom gosto. Entre as bebidas mais fortes está a Seco, preparada a partir de cana-de-açúcar.
