Definitivamente, um dos melhores métodos de cozimento térmico é o cozimento.
Diga-lhe como assar carne de porco com batatas em folha, pratos deste tipo não são apenas saborosos, mas também muito nutritivos. Eles são especialmente bons em climas frios, excelentes para aqueles envolvidos em trabalho físico no ar ou em esportes, e também adequados para refeições em família. Carne para este prato é melhor escolher relativamente gordo, por exemplo, pescoço, presunto, escápula, pique em um osso ou costelas.
Carne de porco assada com batatas em lote de folha - receita
Ingredientes:
- carne de porco (pescoço) - 800 g;
- batata de tamanho médio oblongo indissolúvel - 8-12 pcs;
- manteiga derretida cremosa;
- verduras para lixamento (luchok, salsa, endro);
Para molho:
- mostarda pronta - 2 colheres de chá;
- creme - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal;
- especiarias chão (pimenta preta e vermelha, cravo, coentro).
Preparação
Molho de cozinha: misture a mostarda com o creme de leite e temperos salgados.
A carne é cortada em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura, revestida com molho e deixada por 3-12 horas, após a marinagem, a carne ficará especialmente tenra e picante.
Imediatamente antes de assar, lave bem as batatas, limpe e corte cada uma ao meio. Ferva as batatas a meio cozidas, isto é, durante 8 a 10 minutos após a fervura (não mais) e salgue imediatamente a água.
Para uma porção, precisamos de 2-3 batatas (ou seja, 4-6 metades).
Recorte as abas do papel de tamanho certo e unte-as com manteiga derretida, coloque metade do lado das batatas do corte. Em cima deles há um pedaço de carne. Nós embalamos tudo (você pode duas vezes) e colocar os sacos na assadeira. Asse por cerca de 40 minutos. A carne com batatas na folha metálica pode assar-se nos carvões refrescantes de um fogo ou em uma grelha. Antes de servir, você pode colocar uma porção pronta em pratos e ao lado de galhos de verduras. A este prato o vinho leve de mesa ou cerveja aproximará harmoniosamente. Pão
Em casa, é conveniente o suficiente para assar carne de porco com batatas sob a forma sob a folha. Os mesmos produtos e treinamentos são os mesmos. As batatas devem ser cozidas e marinadas, mesmo que levemente (você pode usar cerveja em vez de molho para isso).
Em untado com óleo ou gordura forma com uma borda alta, estenda as metades cozidas de batatas, e em cima de uma fatia de carne. Se você tem costelas, coloque alternadamente com batatas e despeje abundantemente todo o molho. Nós apertamos-embalamos o formulário com papel alumínio e asse.