O queijo é um produto muito valioso e é uma despensa única de vitaminas. Hoje vamos falar sobre o queijo com cominho e dizer-lhe como cozinhá-lo.
Queijo com cominho e verduras
Ingredientes:
- leite 2,5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- ovos - 3 peças;
- sal - 1,5 colher de chá.
- pimenta vermelha;
- sementes de alcaravia - beliscar;
- alho - 1 pedaço;
- verdes - espinafre, cebola, salsa, endro.
Preparação
Combinamos kefir com leite e calor, mas não fervemos. Ovos batem, sal e despeje no leite com iogurte, enquanto mistura constantemente a mistura. Cozinhe a mistura até o soro desaparecer. Em seguida, removemos a panela com o conteúdo do fogo, deixe esfriar e acrescente os verdes cortados, alcaravia, alho e pimenta. Nós misturamos todos os ingredientes. Em um escorredor, espalhamos gaze em 5 camadas e distribuímos nossa massa. Deixe, até que a água escoe completamente, e pendure a gaze com o conteúdo, para que todo o líquido seja exatamente de vidro, você pode espremer um pouco. Depois disso, o queijo é transferido para um prato, colocamos pressão em cima e limpamos para a noite na geladeira.
A receita de queijo com cominho
Ingredientes:
- leite - 3 litros;
- queijo cottage - 1 kg;
- manteiga - 100 g;
- creme azedo - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- sementes de cominho - 2 colheres de chá;
- sal.
Preparação
O leite foi derramado em uma panela e aquecido para quase ferver. Despeje o queijo cottage na panela, misture e aqueça em uma pequena chama até que o leite comece a enrolar. Depois disso, o conteúdo é colocado em uma peneira coberta com gaze e deixa o soro escorrer. A massa resultante é novamente colocada em uma panela e novamente aquecida, enquanto constantemente mexendo. Agora adicione o creme de leite, ovo e manteiga. Retire do fogo, sal e adicione sementes lavadas de cominho. Mexa até ficar uniforme e espalhe sobre gaze. Enviamos para a imprensa até esfriar completamente. Em seguida, retire-o da gaze e corte-o em pedaços.
Queijo caseiro com cominho
Ingredientes:
- leite gordo - 1 l;
- gordura de creme azedo - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebolas verdes;
- cominho - ½ colher de chá.
Preparação
O creme de leite é misturado com molho de soja e nós dirigimos em ovos. Pique as cebolas. Leite é levado a ferver e derramou para ele uma mistura de ovo cremoso. Cozinhe em fogo baixo até o soro começar a separar, cerca de 5 minutos. No final, adicione cebola e cominho. Remova a panela do fogo. O coador é forrado com gaze e despejamos a massa resultante nele. Nós damos o soro para drenar e puxar firmemente a gaze de queijo resultante. Colocamos o queijo na gaze em uma peneira, colocamos em um prato, esmagamos e colocamos no frio por 12 horas. Em seguida, vire a gaze e corte o queijo acabado.