Mel melancia, ou nardek, é imerecidamente privado pela popularidade dos consumidores. Afinal, não é apenas um produto saboroso, mas também um produto útil, que não é inferior em termos do número de elementos úteis para o mel de abelha. Contém vitaminas A, B, C, E e PP, e é rico em uma variedade de micro e macroelementos.
Seu uso ajuda a lidar com vários resfriados e doenças cardiovasculares. Se você tem um baixo teor de hemoglobina no sangue, então o mel da melancia ajudará a aumentá-lo, e também será um excelente preventivo contra a aterosclerose.
Mel melancia é usado como uma sobremesa com chá ou uma variedade de bolos, e também adicionar aos cereais ou caçarolas em vez de açúcar.
Agora, tendo aprendido sobre todas as maravilhosas qualidades de Nardek, é simplesmente impossível cozinhá-lo. E nós vamos ajudá-lo nisso e dizer em detalhes como fazê-lo.
Como preparar mel melancia?
A receita para preparar mel de melancia não é nada complicada, mas, como qualquer trabalho que requer cuidado e precisão.
Assim, para a nardeka escolhemos melancias maduras, melhores variedades tardias, lavá-las do lado de fora e cortar em dois ou quatro pedaços. Usando uma colher de pau, retire a polpa vermelha e adicione-a à bacia esmaltada ou panela grande. Nós esmagamos isto com um pedaço de pau e esfregamos isto por uma peneira boa. Do purê de melancia com uma prensa de rosca ou várias camadas de gaze esprememos o suco, que é aquecido para ferver e filtrado mais uma vez.
Para cozinhar mel de suco de melancia, é melhor usar bacias largas, ou caldeirões, mas na ausência deles, você pode usar panelas esmaltadas ou pratos com um fundo grosso.
Colocamos o suco resultante em um recipiente adequado e determinamos pelo fogo. Mantemos isto no pequeno fogo antes de ferver no volume em cinco seis vezes. Não se esqueça de mexer constantemente. Isto é especialmente importante no final da fervura, quando a massa engrossa. A prontidão é determinada por uma queda densa e não espalhada. Consistência de mel melancia é semelhante a abelha mel jovem ou creme espesso.
Para armazenamento a longo prazo, coloque um pouco de mel resfriado sobre os frascos secos e estéreis e enrole as tampas fervidas.
Muito mais fácil de processar a preparação de melancia mel auxiliar de cozinha - multivarka. Você não precisa ficar por muito tempo sobre um recipiente com suco de melancia. É o suficiente algumas vezes para misturar a massa.
Mel melancia em multivark
Assim como na preparação tradicional de melancias lavadas, extraímos a polpa e a transformamos em purê. Esprema o suco com gaze ou pressione, filtrar novamente e verter na capacidade do multivarker, não excedendo o nível da marca superior admissível.
No multivark, remova a válvula e coloque o dispositivo no modo "Baking". Nós definimos o tempo máximo possível de 65 minutos. Após alguns minutos, retire a espuma vermelha da colher. Após o sinal, reativamos o mesmo programa. Durante esse tempo, duas ou três vezes nós misturamos
Dependendo da qualidade do suco de melancia, o tempo de espera em um multivark pode variar consideravelmente. Pode ser o suficiente para dois ciclos de 65 minutos. Mas na maioria dos casos será necessário prolongar a cozedura, pelo menos uma vez mais.
O mel de mel pré-fabricado tem uma consistência espessa, como no mel jovem comum.
Observamos o processo, abrindo periodicamente a tampa do dispositivo e avaliamos a prontidão. Assim que o resultado é alcançado, deixamos o mel esfriar um pouco, despejamos em frascos estéreis e cobrimos com tampas.