É geralmente aceito que uma proteína (proteína) de origem vegetal é um componente raro, ao contrário de uma proteína animal disponível. No entanto, se desejado, qualquer pessoa pode fazer para si uma dieta de pleno direito, em que há proteína suficiente, e de componentes da planta. É importante saber onde procurá-lo. A partir deste artigo, você descobrirá quais alimentos são ricos em proteínas vegetais.
Recursos de proteína vegetal
Apesar do fato de que vegetarianos e veganos não têm outra oportunidade de receber alimentos protéicos, os cientistas asseguram: uma proteína vegetal, embora boa, mas não tão ativamente absorvida pelo corpo. E se a parcela da assimilação da proteína em produtos de origem animal conseguir 85-90%, então na fábrica, este indicador parou em volta de 60-70%. No entanto, isso é melhor do que privar completamente o corpo de um componente tão importante.
Vale lembrar que os produtos de origem animal contêm um complexo completo de aminoácidos essenciais, que nem sempre podem ser obtidos a partir de fontes vegetais de proteína.
Fontes de proteína vegetal
Considere produtos contendo uma proteína de origem vegetal. Para aqueles que comem de acordo com os princípios de uma dieta vegetariana ou vegana, é importante incluir pelo menos alguns deles em sua dieta:
- Qualquer nozes: amêndoas, avelãs, castanhas, nozes, cedro, etc.
- Todas as leguminosas: feijão, ervilha, feijão, lentilha , etc.
- Todos os produtos de soja: tofu, leite de soja, queijo de soja, substitutos da carne de soja, etc.
- Alguns cereais: trigo mourisco, centeio, etc.
- Vegetais verdes: brócolis, espinafre.
Produtos contendo proteínas de origem vegetal são completamente acessíveis para cada um de nós. Eles podem substituir a cavidade ou suplementar a proteína de origem animal na dieta.