Mesmo se você deixar de lado a retórica sobre os benefícios do fígado de galinha, o restante receberá muitas outras vantagens: acessibilidade, simplicidade e rapidez na culinária, sabor deslumbrante e textura delicada. Este número de vantagens tornou este produto incrivelmente popular no nosso menu e outra ideia da sua preparação, decidimos fornecer-lhe este material. Fígado de frango em molho de creme de leite é muito cremoso e macio, e além disso, é combinado com quase qualquer enfeite.
Fígado de Frango em Creme de Leite
Sugerimos começar com uma variação deste prato, que não é normal para a nossa cozinha, incluindo uma abundância de pimenta e alho no molho. Tal receita terá que provar a todos os torcedores de pratos mais quentes.
Ingredientes:
Para colar afiada:
- pimenta - 440 g;
- alho - 140 g;
- sal - 15 g;
- suco de limão - 235 ml;
- eo vegetal - 235 ml;
- vinagre - 55 ml.
Para o fígado:
- fígado de galinha - 280 g;
- oleo vegetal - 55 ml;
- cebola - 85 g;
- creme azedo - 210 ml;
- leite - 45 ml.
Preparação
Prepare uma pasta perfumada de alho e pimenta, depois de raspá-los de qualquer maneira conveniente. Para o macarrão pronto, adicione uma pitada generosa de sal, despeje o suco de limão, azeite e vinagre. Toda a mistura e despeje no frasco, selando-a firmemente.
Fortemente aqueça a frigideira com manteiga e frite o fígado de ambos os lados para que fique visivelmente marrom do lado de fora, mas permaneça úmido por dentro. Retire o fígado em um prato separado e, em seu lugar, salve as cebolas. Para as cebolas, despeje o leite, mexa, raspando todos os pedaços do fundo da louça. Adicione o creme azedo e reduza o calor. Agora adicione o molho quente a gosto e coloque o fígado para ficar pronto em fogo baixo.
Fígado de frango em creme azedo com cebola
Ingredientes:
- fígado de galinha - 490 g;
- cebola - 115 g;
- cenouras - 70 g;
- champignons - 290 g;
- creme azedo - 235 g;
- água - 45 ml;
- mel - 10 ml;
- uma pitada de noz-moscada;
- manteiga - 35 g.
Preparação
Spasertuyte semicírculos cebolas e cenouras raladas juntos até meio pronto. Coloque a placa de cogumelos nos legumes e deixe-os até que o excesso de umidade evapore. Agora foi a vez do fígado. Limpe e lave bem, em seguida, coloque-o para os legumes e deixe-o agarrar por todos os lados. Em uma tigela separada, dilua o creme azedo com água e adicione mel e noz-moscada. Despeje o conteúdo do molho da frigideira e deixe no fogo até que os pedaços do fígado atinjam o preparado. Fígado de frango com cogumelos em molho de creme de leite imediatamente, se desejar, adicionando um prato de ervas frescas.
Receita de fígado de galinha em molho de creme azedo
Ingredientes:
- fígado de galinha - 530 g;
- manteiga - 35 g;
- chalota - 45 g;
- champignons - 175 g;
- conhaque - 35 ml;
- vinho branco seco - 55 ml;
- creme - 65 ml;
- creme azedo - 110 g.
Preparação
No óleo derretido, salve os anéis rasos. Para o assado de cebola, adicione os cogumelos e sal. Quando o excesso de umidade sai, coloque pedaços de fígado na frigideira e deixe-os pegar. Despeje em conhaque e vinho, deixe o álcool evaporar completamente. Adicione o creme com creme de leite, deixe o molho de creme engrossar.
Se você quiser repetir a preparação de ensopado de fígado de galinha em creme azedo, você pode e no multivark. Repita todas as etapas acima no modo "Quenching".
Como cozinhar o fígado de frango em creme azedo?
Ingredientes:
- fígado de galinha - 490 g;
- oleo vegetal - 25 ml;
- manteiga - 20 g;
- cebola - 115 g;
- alho - 2 dentes;
- um ramo de tomilho;
- champignons - 340 g;
- creme - 115 ml;
- creme azedo - 210 ml;
- espinafre - 170 g;
- Vinagre balsâmico - 30 ml.
Preparação
Lave o fígado com anéis de cebola em uma mistura de óleos pré-aquecidos. Adicione o tomilho com alho e, em seguida, despeje todo o balsâmico. Coloque os cogumelos, deixe a umidade evaporar deles, em seguida, adicione o espinafre, e depois de meio minuto despeje o creme com creme de leite. Tum o fígado em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos ou até ficar cozido.