Como regra, compramos pão na loja e, afinal, isso pode ser feito por conta própria. Como assar pão magro no forno em casa, leia abaixo.
A receita para pão magro no forno
Ingredientes:
- farinha de trigo peneirada do mais alto grau - 700 g;
- Açúcar de areia - 100 g;
- levedura fresca - 50 g;
- sal;
- óleo refinado - 140 ml;
- água.
Preparação
A levedura é criada em 100 m de água morna. Adicione o açúcar, cerca de 4 colheres de sopa de farinha. Quando o opar sobe, coloque-o em um volume maior, despeje 400 ml de água e 400 g de farinha. Mexa bem. Cubra a massa resultante com uma toalha e deixe em paz por 1 hora. Em seguida, despeje o óleo vegetal, sal, todo o resto da farinha e sove a massa. Lubrifique o óleo com um molde, coloque a massa e deixe descansar por alguns minutos. Coloque a massa no forno aquecida a 200 graus e asse por cerca de 40 minutos.
Pão sem fermento no forno
Ingredientes:
- passas - 100 g;
- farinha peneirada alta - 3 xícaras;
- farinha de centeio - 11 colheres de sopa. colheres;
- a água está morna;
- açúcar granulado - 50 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- refrigerante - ¼ colher de chá;
- sementes de gergelim para polvilhar;
- óleo vegetal refinado - 40 ml.
Preparação
Para assar pão caseiro magra em um forno sem fermento, primeiro faça um fermento. Manteiga de passas com um tolstalk, despeje a massa em um frasco e despeje em cerca de 100 ml de água aquecida. Nós derramamos 3 colheres de sopa de farinha de centeio e açúcar. Mexa bem. Cubra o pote com um pano molhado e coloque-o em um local quente. O conteúdo do frasco periodicamente mistura e assiste, para que o pano não seque. No segundo dia, filtre, adicione 4 colheres de sopa de farinha de centeio e um pouco de água morna para fazer o fermento como um creme amargo espesso. Mais uma vez, cubra e limpe o calor. Além disso, periodicamente misture e observe para que o tecido não seque. No dia seguinte, adicione 2 colheres de sopa de farinha e despeje um pouco de água morna. No 4º dia, adicione 2 colheres de sopa de farinha e água morna para fazer a massa aparecer como creme azedo. E novamente coloque roupas quentes debaixo de um pano molhado. No 5º dia, coloque 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e água morna. Agora o forno é aquecido a 180 graus, desligue e coloque um pote de fermento nele. Quando o fermento é coberto com bolhas, você pode proceder a um teste de amassar o pão. Para fazer isso, tome apenas 9 colheres de sopa de starter, e no resto, despeje 4 colheres de sopa de farinha e um pouco de gua e mexa. Agora feche o frasco com uma tampa com furos e remova-o no frio até o próximo uso. Dia 2 antes do uso, começamos a alimentar o fermento com farinha. Faremos uma massa de pão no pão. Para fazer isso, despeje 250 gramas de farinha no recipiente, cubra com 9 colheres de sopa de fermento, cubra com mais 250 g de farinha, açúcar, sal e refrigerante e despeje 250 ml de água morna e óleo. Então ligamos o programa "pão francês". Dura 4 horas, mas precisamos esperar apenas 1 hora e 30 minutos e desligar o dispositivo.
Se não houver nenhum fabricante de pão, então o fermento se mistura com a farinha, despejamos a água morna, põem sal, refrigerante, manteiga e completamente misturam-se. Faça isso por pelo menos 10 minutos para enriquecer a massa com oxigênio. Quando a massa é dobrada, misture bem novamente. Coloque a massa em moldes oleados. Também é melhor prender o pergaminho. Cubra-os com um guardanapo limpo e coloque a hora para 2 a prova. Em seguida, o topo é lubrificado com água e esfregado com sementes de gergelim, linho. O forno é aquecido a 200 graus, coloque a massa com uma massa e leve ao forno 50 minutos a 200 graus. Quaresma pão no forno sem fermento está pronto! Remova-o com cuidado, coloque-o no cano e cubra com uma toalha limpa. E depois cortá-lo e desfrutar de um sabor único.