Abóbora não só pode cozinhar, ensopar e assar. Algumas receitas interessantes para uma saborosa torta de abóbora estão esperando por você abaixo.
Receita de torta americana com abóbora
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 200 g;
- manteiga - 120 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- gemas - 2 peças;
- água fria - 2 colheres de sopa. colheres.
Para o recheio:
- abbora - 900 g;
- ovos - 3 peças;
- creme azedo - 300 g;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- cardamomo, anis, noz-moscada - por pitada.
Preparação
Suavize a manteiga e esfregue com açúcar, adicione as gemas, a farinha e misture. A massa deixa macia e elástica. Distribuir uniformemente no formulário para assar. Colocamos o formulário por meia hora na geladeira.
Agora estamos preparando o recheio: limpamos a abóbora da casca e das sementes de girassol, colocamos em uma assadeira, cobrimos com papel alumínio e asse por cerca de 15 minutos a uma temperatura de 200 graus. Depois disso, verificamos a prontidão: fure com uma faca afiada - a abóbora deve estar macia. Quando estiver um pouco frio, use um liquidificador para transformá-lo em um purê. Acrescentamos ovos, açúcar, creme azedo, temperos e misturamos tudo bem. Uma massa lisa homogênea deve ser obtida. Agora retire a massa da geladeira e enfie-a em vários lugares com um garfo.
Enviamos para o forno, aquecido a 200 graus por 20 minutos e a base cozida para a torta é resfriada. No forno defina a temperatura de 180 graus. Na forma de areia, colocamos o recheio de abóbora e asse por 30 minutos, deixamos a torta acabada na forma de uma hora para 2, e só então a retiramos. Sirva com chantilly ou bola de sorvete.
Receita de torta ossétia com abóbora
Ingredientes:
- manteiga - 100 g;
- farinha - 2,5 copos;
- abbora - 450 g;
- Queijo ossetiano (Adyghe) - 200 g;
- água - 1 copo;
- açúcar - 1 colher de chá;
- fermento seco - 3 colheres de chá.
- sal, pimenta preta - a gosto;
- Manteiga e óleo vegetal - para lubrificação;
- farinha - para polvilhar.
Preparação
Peneiramos a farinha, adicionamos levedura, sal, açúcar e 1 copo de água morna. Amassamos a massa, cobrimos com um guardanapo úmido e deixamos por uma hora e meia. Abóbora, queijo e manteiga congelada três em um ralador grande. Misturamos tudo bem, sal e pimenta a gosto.
Quando a massa estiver adequada e aumentar 2 vezes, umedeça, cubra novamente e espere até que apareça novamente. Em seguida, divida-o em 4 partes. E cada um deles é enrolado em bolos com uma espessura de cerca de 1 cm, colocamos o recheio no centro de cada um, ligamos as extremidades e baixamos as costuras, dando-lhes uma forma arredondada. Os formulários para assar são forrados com papel manteiga, untados com óleo vegetal e polvilhados com farinha. Colocamos as tortas juntas. Cubra com uma toalha, deixe por cerca de 30 minutos. Enviamos tortas ossetas para o forno, aquecidas a 180 graus por 30 minutos e, quando estiverem prontas, engorduraremos com manteiga derretida.
A receita para uma torta aberta com abóbora
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- leite - 250 ml;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 100 g;
- ovos - 1 pedaço;
- levedura - 50 g;
- sal - beliscar.
Para o recheio:
- abóbora - 500 g;
- queijo cottage - 200 g;
- açúcar - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- Noz-moscada ralada - a gosto.
Preparação
Dissolvemos o fermento em leite morno, adicionamos sal, açúcar, ovo e manteiga amolecida, misturamos, despejamos a farinha e amassamos a massa. Nós colocamos em um lugar quente, de modo que ele se encaixa. Massa aproximada rolou em um bolo plano e colocou-o em uma forma de divisão de tal forma a obter uma altura lateral de cerca de 3 cm. Perfure a massa em vários lugares com um garfo. Lave a abóbora, corte em cubos pequenos e deixe ferver até ficar macia, depois deixe esfriar. Adicione o açúcar, ovos, queijo cottage e noz-moscada à abóbora, misture. Nós espalhamos o recheio no molde com a massa. A uma temperatura de cerca de 180 graus, asse por 40 minutos.
Receita de bolo folhado com abóbora
Ingredientes:
- massa sem puff - 0,5 kg;
- abbora - 350 g;
- geléia de maçã - 100 g;
- açúcar em pó - 50 g;
- ovos - 1 pc.
Preparação
Abóbora três em um ralador grande. Colocamos uma camada de massa, levemente para fora, em cima - abóbora e geléia. A segunda camada da massa é enrolada para caber no tamanho da primeira e depois cortada com um rolo especial para fazer uma malha. Nós topamos a torta com um ovo batido. Nós enviamos para o forno e asse por cerca de 30 minutos a uma temperatura de 180 graus. Quando a torta estiver pronta, polvilhe com açúcar em pó e decore com a amora.